پیراشکی اسفناج بامرغ

1. طرز تهیه خمیر پیراشکی :تخم مرغ ها و روغن را در ظرفی ریخته ، به هم می زنیم ( البته نباید تخم مرغ را با همزن، زیاد بزنیم).

2. بیکینگ پودر و نمک را در ماست حل کرده ودر ظرف تخم مرغ و روغن ریخته ، مخلوط می کنیم .

3. سپس پوره اسفناج را به آن اضافه کرده و آرد را کم کم به این مایه اضافه کنید و به هم بزنید تا مایه خمیر سفت شود.به قدری که به دست نچسبد .

4. اما زیاد از حد آرد نریزید که خمیر خشک میشه اگرهم کمی چسبناک شد ایرادی نداره خمیر را در کیسه نایلونی ریخته یکی دو ساعت می گذاریم بماند.

5. مواد داخل پیراشکی:پیاز را باروغن و زردچوبه تفت دهید و سینه مرغ نگینی شده رو بریزید و سرخ کنید

6. قارچ نگینی را اضافه کنید شعله گاز را کمی زیاد کنید فلفل دلمه نگینی و آویشن و نمک و فلفل و رب گوجه را اضافه کنید

7. حالا رو صفحه ی کارتون آرد بپاشید و خمیر پیراشکی را با وردنه پهن کنید و با قالب دایره یا یک لیوان قالب بزنید

8. و کمی ازمواد و پنیر پیتزا رو بریزید و خمیر راروی هم بیاورید و با چنگال دور پیراشکی را ببندید

9. با زرده تخم مرغ پیراشکی ها را رومال کنید و کنجد بپاشید.

10. فر رو بادمای180 درجه ی سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا خمیر ترد شود