پیشمه ترکمنی

1. ابتدا شکر و روغن را باهم خوب مخلوط میکنیم سپس تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن خوب میزنیم

2. بعد به ترتیب شیر و ماست را اضافه کرده و مخلوط میکنیم ،بعد وانیل و بیگینک پودر را درون آرد ریخته و 3بار الک کنید وبعد آرام آرام آرد را روی بقیه مواد ،الک کنید تا زمانیکه بدست نچسبد،بسته به ری آردها ممکنه میزان آرد کمتر یا بیشتر از میزان دستور استفاده شود، پس باید کم کم آرد را اضافه کنیم.

3. بعد روی خمیر را میپوشانیم و به مدت 2 الی 3 ساعت استراحت میدهیم بعد به دلخواه قالب زده و در روغن زیاد با شعله متوسط سرخ میکنیم،دوطرف شیرینی باید قهوه ای کمرنگ شود