کتلت سیب زمینی با سبزیجات
– کتلت و شامی
کتلت سیب زمینی با سبزیجات
کوک‌برگر
کتلت سیب زمینی با سبزیجات
(از دسته ی کتلت و شامی)
مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی با سبزیجات برای 4 نفر
- مواد اصلی
- سیب زمینی 3 عدد
- تخم مرغ 3 عدد
- پودر سوخاری 1/3 پیمانه
- نخود سبز 1/3 پیمانه
- پیاز 1 عدد
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- زعفران (آبکرده و غلیظ) 1 قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه کتلت سیب زمینی با سبزیجات
در صورت تمایل پیاز را رنده زده و بعد استفاده کنید
اگر مایه شما شل بود مقدار بیشتری پودر سوخاری اضافه کنید و اگر زیادی سفت بود کمی تخم مرغ به آن بیفزایید
به جای پودر سوخاری میتوانید از آرد نخودچی هم استفاده کنید
طرز تهیه کتلت سیب زمینی با سبزیجات
1. ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای را شسته و ریز کنید.داخل تابه ای مقداری روغن را داغ کرده و به ترتیب پیاز و بعد فلفل دلمه ای را سرخ کنید.
2. نخود فرنگی را با مقداری آب و نمک و روغن بپزید طوری که له نشوند.سپس آنها را به همراه زعفران آب کرده به پیاز و فلفل دلمه ای اضافه کنید.ظرف را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.
3. سیب زمینی ها را به همراه مقداری آب و نمک پخته را و آنها را داخل کاسه ای بریزید و با گوشتکوب خوب له کنید سپس تخم مرغ ها ، پودر سوخاری ، مخلوط نخود و فلفل دلمه ای ، نمک ، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود.
4. داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، مایه کتلت را به شکل دلخواه سرخ کرده و پس از سرخ شدن داخل توری یا روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس بهمراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید
نظرات کاربران
آرد برنج باعث میشه ازهم بپاشه موقع سرخ شدن
متشکرم کلیپ برگر