کته
– انواع پلو
کته
کوک‌برگر
کته
(از دسته ی انواع پلو)
مواد لازم برای تهیه کته برای 5 نفر
- مواد اصلی
- برنج 4 پیمانه
- آب 6 پیمانه
- روغن 2 قاشق غذا خوری
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه کته
1. درست کردن کته به مراتب ساده تر و سریع تر از چلوی ساده است و در کنار انواع کباب طعمی مطبوع و دلپذیر دارد. در صورتی که مایل باشید، می توانید در ازای هر پیمانه برنج، یک قاشق ماست ساده در آب و روغن بریزیم. به این صورت کته ای سفیدتر و خوشمزه تر، همراه با ته دیگی دلپذیرتر خواهید داشت.
2. ابتدا آب و نمک و روغن را می گذاریم کامل جوش بیاید و بعد برنج را به آن اضافه می کنیم. وقتی آب برنج کشیده شد، موقع دم کردن آن است. برنج را به شکل مخروطی در می آوریم
3. حرارت شعله را کم می کنیم و در قابلمۀ برنج دم کنی می گذاریم
4. اگر از پلوپز برای درست کردن برنج استفاده می کنید، دقت کنید که اندازۀ آب در ازای هر پیمانه برنج فقط یک پیمانه باشد. بهتر است درجه ته دیگ را اول روی کمترین حد بگذارید و وقتی یک بار پلو پز خاموش شد، دوباره درجه را به دلخواه تنظیم کنید. هنگام استفاده از پلوپز نیز بگذارید آب کاملا جوش بیاید و بعد برنج را داخل آن بریزید
تصاویر تزئینات کته
نظرات کاربران
علی اسفند زاد
— سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۶
من یک جایی خواندم گفته بود دو سه ساعت خیس کنید با نمک . بعد بپزید. فکر کنم اینطوری بهتر بشه.
zhrw
— پنجشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۹
سلام میشه ی ویدیو اموزشی درست کردن برنج بزارین؟
مهکامه
— دوشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۰
چرا من هر بار درست میکنم میچسبه به هم😑
فرهادی
— یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۴۲
ابشو شاید زیاد میزنی
فاطمه سنا
— یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۰
ممنون از کلیپ برگر بابت دستور پخت های خوبش من قبلا هم کته درست میکردم ولی با این روش خیلی بهتره ،خوشمزه تر ،حرفه ایی تر و هچنین روغن خیلی کمتری میبره بازم ممنونم کلیپ برگر
سارا
— سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۶
سلام.شماکه درست کردین برنجو که ریختین توش درقابلمه روگذاشتین؟وبا شعله زیاد بود یاکم؟
ندا
— یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۵
موقع پخت باید در بذاریم؟
محبوبه
— یکشنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۴
برنج ایرانی رو باید نیم ساعت تا 45دق گذاشت تو اب خیس بخوره. نمیشه بصورت خشک و خام ریخت تو اب جوش.
کته رو فقط با برنج ایرانی تهیه کنید. برنجای خارجی بدمزه و شفته میشه
کته رو فقط با برنج ایرانی تهیه کنید. برنجای خارجی بدمزه و شفته میشه
سارا
— سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۲
چرانمیشه خام ریخت؟
کامران
— دوشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۳
من کلی وقت هست دارم پخت و پز مسکنم ولی هیچ وقت تو کته اول آب جوش نمیارم بعد برنج بریزم این دلیلش چیه؟!
گندم؟ :/
— پنجشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۴
اگر اول اب رو جوش بیارید بعد برنج رو بریزید برنجتون بلند تر و بهتر میشن
در غیر اینصورت ینی وقتی باهم بزارین همشو رو شعله هم برنجتون خرده میشه و هم به ته قابلمه اگر روحی باشه میچسبه
در غیر اینصورت ینی وقتی باهم بزارین همشو رو شعله هم برنجتون خرده میشه و هم به ته قابلمه اگر روحی باشه میچسبه
مریم
— شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۶
به ازای هر پیمانه برنج چقد آب بریزیم؟
سحر
— پنجشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۵
سلام اگه برنج ایرانی هست دوبندانگشت اگه برنج هندی یا پاکستانی هست یک بند انگشت بالاتر ازبرنج درقابلمه
فرهادی
— شنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۰
با برنج ایرونی هم همین مواد و مقدار بعد میشه میزان نمکم بگین؟
کامران
— دوشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۲
میزان نمک بستگی به مقدار برنج و سلیقه افراد متغییر هست منتهی وقتی نمک اضافه میکنید مقداری بچشید از آب برنج همیشه از اون آب برنج پس از پخت غذا شور تر است این را هم در نظر بگیرید
طاهر
— یکشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۶
بنظر من که توضیحاتش خوب بود از امروز دیگه می‌خوام کته بزارم آبکش نکنم
خدایـــــا.....
— یکشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۵
توضیحات اصلا کامل نبود
مهرنوش
— شنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۲
سلام خانومای گل من یه مشکلی دارم تازه عروسم و نمیدونم برنجو چند دقیقه بعد ازدم انداختن باید بزاریم روی شعله گاز تا خوب بپزه برنجام بیشتر زنده میمونه
سحر
— پنجشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۵
عزیزم بین40تا45دقیقه
Atias
— چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۶
سلام عزیزم
ببین من خودم اینکارو میکنم وقتی ک دم کنی رو گذاشتی زیرش کم کن بعد از اینکه ی چند دقیقه ک گذشت یک کم دستتو خیس و بپاش روی دیواره قابلمه از بیرون اگر بالای قابلمه آب سریع تبخیر شد این یعنی برنجت آماده برداشتنه میتونی بر داریش اگر هم میخوای میتونی برنج رو بچشی اگر سفت بود آب بریزی روش ی کم و دوباره بزاری دم بکشه
ببین من خودم اینکارو میکنم وقتی ک دم کنی رو گذاشتی زیرش کم کن بعد از اینکه ی چند دقیقه ک گذشت یک کم دستتو خیس و بپاش روی دیواره قابلمه از بیرون اگر بالای قابلمه آب سریع تبخیر شد این یعنی برنجت آماده برداشتنه میتونی بر داریش اگر هم میخوای میتونی برنج رو بچشی اگر سفت بود آب بریزی روش ی کم و دوباره بزاری دم بکشه
میم ثاد
— شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۶
زمانش چجوری باشه خب؟
طهرانی
— پنجشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۵
تاحالا کته درست نکردم
لیلا
— شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۹
سلام کمی سرکه هم در پخت ابکشی هم کته باعث میشه قدش بلند بشه البته اگر خیس کنید برنج رو وکمی سرکه اضافه بعد با همان اب ونمک سرکه کته کنید حواستان باشه نمکش زیاد نباشه
لیدا
— سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۶
سلام به همه
آیا بعد از اینکه آب جوش اومد برنج رو ریختیم باید شعله رو کم کنیم یا نه باید بازم بجوشه بعد که بازجوشید کمش کنیم ?
آیا بعد از اینکه آب جوش اومد برنج رو ریختیم باید شعله رو کم کنیم یا نه باید بازم بجوشه بعد که بازجوشید کمش کنیم ?
خدیجه
— شنبه، ۹ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۹
به به
sahar naz
— پنجشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۶
اووومممم.کتہ.ی.خوشـــــمزه.ی.مــــــن😉
گل نرگس
— شنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۶
سلام بایدقبلش برنج روخیس کنیم یانه؟
zahra❤hesam
— سه‌شنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۸
خیس بکنی بهتره بهتر برنجا قدمیکشه
سمیه مسلمی
— پنجشنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۹
عالی
علیرضا سلیمانی
— سه‌شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۵ - ۱۶:۱۶
یه سوال دارم برنج چقدر آب باید بریزم ؟!؟ و بعد اینکه جوش اومد برنج و ریختم ولی فکر کنم خیلی نرم شده.آبکش کنم یا دمکش؟
عبد الهادی
— جمعه، ۱۱ تیر ۱۳۹۵ - ۱۱:۳۴
سلام به همگی
نماز و روزه هاتون قبول باشه
من امروز واسه اولین بار درست کردم کته با ماست (البته مقداری پونه هم خودم اضافه کردم) تا افطار بخوریم..
ممنون از آموزش های خوبتون..
نماز و روزه هاتون قبول باشه
من امروز واسه اولین بار درست کردم کته با ماست (البته مقداری پونه هم خودم اضافه کردم) تا افطار بخوریم..
ممنون از آموزش های خوبتون..
محبوبه
— پنجشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۲:۱۳
اگر بدون پلوپز هم درست کنیم همون یه پیمونه آب بریزیم؟
**maral**
— یکشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۸
غذای آسان و سریع
**maral**
— یکشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۴
من کته رو با ماست میخورم
عسل بانو جان
— سه‌شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ - ۲۰:۲۱
نوش جون
**maral**
— یکشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۳
من کته با ماست رو خیلی دوست دارم
فرشته
— پنجشنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۰
ماست رو کی ریختین من تو آب جوش ریختم بو بد میده
**maral**
— پنجشنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۸
سلام، من ماست نریختم تو کته، اصلا ماست نمی ریزن،، گفتم کته رو همراه با ماست می خورم
سوالات متداول
❓ من کلی وقت هست دارم پخت و پز مسکنم ولی هیچ وقت تو کته اول آب جوش نمیارم بعد برنج بریزم این دلیلش چیه؟!
✅ اگر اول اب رو جوش بیارید بعد برنج رو بریزید برنجتون بلند تر و بهتر میشن
در غیر اینصورت ینی وقتی باهم بزارین همشو رو شعله هم برنجتون خرده میشه و هم به ته قابلمه اگر روحی باشه میچسبه.
❓ به ازای هر پیمانه برنج چقد آب بریزیم؟
✅ سلام اگه برنج ایرانی هست دوبندانگشت اگه برنج هندی یا پاکستانی هست یک بند انگشت بالاتر ازبرنج درقابلمه.
❓ با برنج ایرونی هم همین مواد و مقدار بعد میشه میزان نمکم بگین؟
✅ میزان نمک بستگی به مقدار برنج و سلیقه افراد متغییر هست منتهی وقتی نمک اضافه میکنید مقداری بچشید از آب برنج همیشه از اون آب برنج پس از پخت غذا شور تر است این را هم در نظر بگیرید.
❓ سلام بایدقبلش برنج روخیس کنیم یانه؟
✅ خیس بکنی بهتره بهتر برنجا قدمیکشه.