کوفته بوقلمون با مغز قارچ

1. اول مواد داخل کوفته ها رو آماده می کنیم.

2. پیاز خوردشده رو در 1 قاشق روغن روی حرارت تفت میدیم تا شفاف و نرم بشه.

3. قارچ خورد شده رو اضافه می کنیم و تفت میدیم تا پیاز و قارچ کاملا نرم و قهوه ای شوند.

4. گندم پخته و نمک رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و از روی حرارت برمیداریم.

5. پیاز و کدو سبز و سیر رو رنده ریز می کنیم و با گوشت و بوقلمون و تخم مرغ و مایونز و 1 ق غ آرد خوب مخلوط می کنیم.( بهتره از همزن استفاده کنیم.)

6. یک ظرف آب دم دستتون باشه و قبل از هر کوفته دستتون رو خیس کنید.

7. یک فنجان آرد رو در ظرف دیگه ای بریزید و کوفته هارو در اون بچرخونید.

8. داخل هر کوفته رو گود کنید و مقداری از مخلوط قارچ و پیاز و گندم بریزید .بعد به صورت بیضی کوفته رو بپیچید و ر آرد بچرخونید.

9. بهتره کوفته ها رو بادست خشک در آرد بچرخونیم برای همین می تونیم چندتا کوفته رو در آرد بندازیم دستمون رو بشوریم و خشک کنیم بعد کوفته ها رو ازآرد در بیاریم.

10. روغن رو کم کم در تابه داغ می کنیم و کوفته ها رو چندتا چندتا در روغن سرخ می کنیم.

11. برای گرفتن روغن اضافه کوفته ها می تونیم اونا رو روی دستمال بگذاریم