کوفته مرغ با سس خامه

1. در یک کاسه ی بزرگ گوشت چرخ کرده، جوی پرک، شیر، تخم مرغ ، پودر آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را بریزید و خوب با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا مایه کوفته آماده شود. مایه را به صورت کوفته قلقلی های کوچک درآورید.

2. در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود، سپس کوفته ها را داخل آن حدود 2 دقیقه سرخ کنید. بعد آن ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.

3. در یک تابه بزرگ یا قابلمه آب مرغ را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس نشاسته ذرت را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. حالا کوفته ها را داخل آب مرغ قرار دهید. صبر کنید تا کوفته ها بپزند و مایه کمی غلیظ شود.

4. بعد از حدود 10 دقیقه تکه های قارچ را اضافه کنید. صبر کنید تا قارچ ها کمی نرم شوند، سپس خامه را اضافه کرده و آن را در مایه حل کنید. بعد از حدود 2 دقیقه پنیر را اضافه کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید. صبر کنید تا خوراک خوب جا بیفتد و آماده شود.

5. بعد از آماده شدن خوراک، آن را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و در صورت تمایل با مقداری جعفری خردشده تزیین و سرو کنید