کوکی گردویی

1. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.

2. در یک ظرف کوچک، آرد و نمک را با هم الک می کنیم.

3. در یک ظرف بزرگ، کره و شکر را می ریزیم و با همزن برقی به مدت 3 دقیقه با درجه متوسط همزن می زنیم تا کاملا یک دست شود.

4. سپس زرده تخم مرغ را به آنها اضافه می کنیم و باز هم می زنیم تا کاملا مواد مخلوط شوند.

5. درجه همزن را روی کند می گذاریم و مخلوط آرد و نمک را کم کم به آنها اضافه می کنیم.

6. مواد را زیاد مخلوط نمی کنیم، فقط در حدی که مواد مخلوط شده و یک دست شوند.

7. گردوهای خرد شده را نیز به مایه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

8. با یک قاشق بستنی، از مایه بر می داریم و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم با فاصله از هم می گذاریم.

9. پس از اینکه تمام مایه را در سینی چیدیم، روی هر یک از آنها نصف گردو قرار می دهیم.

10. سینی را به مدت 12 الی 15 دقیقه در فر می گذاریم تا شیرینی ها بپزد