کوکی کشمش و گردو

کوکی کشمش و گردو

درود دوستان. این کوکی بافت و طعم خیلی خوبی داره، درست کردنش سادست و با یه فنجون قهوه اسپرسو هم خیلی میچسبه😉👌

.

مواد لازم:
شیر: یک سوم پیمانه
آرد شیرینی پزی: دو پیمانه = 300 گرم
تخم مرغ: دو عدد
پودر قند: دو سوم پیمانه (میتونید از شکر آسیاب شده استفاده کنید ولی حتما چند بار الک کنید تا کاملا صاف و نرم بشه) = 120 گرم
روغن جامد (یا نیمه جامد یا کره): یک سوم پیمانه = 80 گرم
 روغن مایع: چهار ق غ سر صاف
بیکینگ پودر: یک ق مرباخوری
وانیل: یک سوم ق چایخوری
گردو و کشمش: با هم سه چهارم پیمانه

.
طرز تهیه: برای تهیه کیک و شیرینی همه مواد رو حداقل نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کنید تا هم دما با محیط باشن

روغن جامد + پودر قند رو تقریبا پنج دقیقه با همزن برقی بزنید و بعد تخم مرغها و وانیل رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه بزنید. حالا روغن مایع و شیر رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه با همزن بزنید. در آخر ترکیب آرد و بیکینگ پودر که قبلا الک کردید رو اضافه کنید

گردو خورد شده و کشمش رو با یک ق آرد مخلوط کنید و اون رو هم با مواد ترکیب کنید

حالا خمیر رو با کمک دو تا قاشق، با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بذارید. برای من، این مواد بیست و چهار تا کوکی درشت شد

فر رو باید از یک ربع قبل با 180 درجه گرم کنید و کوکیها رو 15 تا 20 دقیقه بپزید تا زمانی که زیرش کمی طلایی بشه. البته زمان بستگی به فر شما داره. بیش از حد در فر بمونه خشک و سفت میشه. بعد از پخت اجازه بدید کمی از داغی بیفته بعد از سینی فر خارج کنید

.
نکته ها: - برای خوشرنگ شدن می تونید یک ق مرباخوری پودر کاکایو به مواد اضافه کنید

- برای نوع کاکایویی، یک ق غ سر پر از آرد کم کنید و به همون مقدار پودر کاکایو اضافه کنید

- اگر از روغن جامد استفاده کنید ماندگاری خوبی داره (حدودا یکماه) ولی با کره باید زودتر مصرف بشه

- به جای وانیل می تونید یک ق چ پودر هل یا یک ق مرباخوری سر پر دارچین استفاده کنید

- در ظرف در بسته نگهداری کنید

- برای اون دسته از دوستانی که ترازو دارن، مقادیر به گرم هم نوشته شده

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه کوکی گردویی اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال پروانه اینجا کلیک کنید