کیک اسفنجی آمریکایی

– کیک اسفنجی آقای Buddy Valastro. ایشون که معروف به Cake Boss هستند از سرشناس ترین کیک پزهای آمریکایی اند این کیک : خیلی خیلی پف میکنه. فقط احتیاج به 5 ..

کیک اسفنجی آمریکایی - Dr.Fatima

کیک اسفنجی آمریکایی


کیک اسفنجی آقای Buddy Valastro. ایشون که معروف به Cake Boss هستند از سرشناس ترین کیک پزهای آمریکایی اند
این کیک :
خیلی خیلی پف میکنه

فقط احتیاج به 5 تا تخم مرغ داره

زرده از سفیده جدا نمیشه و واسه همین خیلی راحت و بی دردسر درست میشه

خیلی لطیف و نرمه

کیک خیلی بافتش سبکه

پایه کیک خیلی خوبی واسه کیک های تولد، مهمونی، و عروسی هست
اما یه نکته مهم تو درست کردن این کیک هست اینه که باید مواد خیلی خوب با هم مخلوط باشند .اگه دیدیم کیکمون خوب پف نکرده علتش می تونه خوب مخلوط نکردن باشه یا اگه خیلی هم بزنیم در نهایت با یه کیک سنگین زمخت روبرو هستیم که همه زحمتمون به باد رفته

#کیک_اسفنجی #کیک_اسفنجی_آمریکایی
#کیک_با_پف_زیاد

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی آمریکایی برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ 4 عدد
  • شکر 1.5 پیمانه
  • شیر 1 پیمانه
  • کره 1/4 پیمانه
  • آرد 2 پیمانه
  • بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه کیک اسفنجی آمریکایی

سعی نکنید که کیکو برش بزنید تا زمانی که کاملا خنک نشده.

 کیک اسفنجی رو همیشه با تیز ترین چاقوی که داریم برش می زنیم.

من همیشه با نخ دندان برش میدم خیلی صاف و تمیز و یکدست میشه

من این کیک رو با نصف مواد هم درست کردم و یه کیک کوچیک خیلی خوب شد

⚠️⚠️حواستون باشه قالب رو پر نکنید نهایتا تا نصف قالب مواد بریزید چون خیلی پف میکنه وگرنه سر ریز میشه و کیکتون خراب میشه ⚠️⚠️

وقتی کیک سرد شد اونو لایه یه حوله یا پارچه نخی بپوشونید و تو یخچال بذارید .

منبع:سوران

طرز تهیه کیک اسفنجی آمریکایی

آموزش تهیه کیک اسفنجی آمریکایی

1. قبل از آماده کردن کیک باید همه مواد کیک رو اندازه بگیریم و آماده کنار دستمون باشه چون ما باید خیلی سریع کارمون رو انجام بدیم تا اون حباب های که ایجاد شده تو مایع کیک از بین نره یعنی قبل از شروع کار قالبمونو آماده می کنیم، مواد اندازه گیری می کنیم و همه چی آماده واسه شروع.

مراحل تهیه کیک اسفنجی آمریکایی - تصویر 1

2. خوب در اول کار فرمون رو روی درجه حرارت 674 درجه فارنهایت یا 834 درجه سانتیگراد میزاریم تا گرم بشه .

مراحل تهیه کیک اسفنجی آمریکایی - تصویر 2

3. مواد خوشکمون رو مثل آرد، بکینگ پودر، و نمک رو خوب با هم قاطی میکنیم و یه دور الک میکنیم .(من اینکار رو در حین اضافه کردن به مواد انجام میدم)

مراحل تهیه کیک اسفنجی آمریکایی - تصویر 3

4. تخم مرغ هارو به مدت 4 دقیقه با درجه متوسط همزن برقی هم میزنیم .دقت کنید که نباید کمتر از 4 دقیقه بشه این مرحله جزوه مراحل مهم این کیکه .اگه با همزن دستی این کار رو میکنید باید مداوم به مدت 6 دقیقه هم بزنید ، توصیه میکنم که یک یاور بغل دستتون باشه که خسته شدید بدید کمکتون کنه تو هم زدن.من از غذا ساز استفاده کردم و به مدت 4 دقیقه هم زدم.

مراحل تهیه کیک اسفنجی آمریکایی - تصویر 4

5. بعد از 4 دقیقه هم زدن تخم مرغمون رنگش کرمی میشه و کمی پف کرده ، شکر رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم به مدت 5 دقیقه با همزن برقی یا غذا ساز.با همزن دستی 8 دقیقه هم میزنیم.بعد این مدت یه کرم پفی و کرم رنگی خواهیم داشت

مراحل تهیه کیک اسفنجی آمریکایی - تصویر 5

6. شیر و کره رو روی اجاق گاز یا ماکرفر میزاریم تا با هم مخلوط باشند و کره آب بشه اما حواستون باشه نباید شیر به جوش بیاد همین که کره آب شد کافیه .

مراحل تهیه کیک اسفنجی آمریکایی - تصویر 6

7. مخلوط آرد رو اضافه میکنیم و با دور کند به مدت چند ثانیه هم میزنیم تا آرد با کرممون مخلوط بشه.

مراحل تهیه کیک اسفنجی آمریکایی - تصویر 7

8. مخلوط شیر و کره که گرمه رو میریزیم و باز با دور کند هم میزنیم حدود کمتر از 1 دقیقه و درحدی که موادمون یه دست بشه.

مراحل تهیه کیک اسفنجی آمریکایی - تصویر 8

9. خوب مخلوط مایع کیک رو میریزیم تو قالبی که از قبل گریس کاری و آرد پاشی کردیم .میزاریم تو فر داغ و تا 79 دقیقه اول به هیچ عنوان در فر رو باز نمیکنیم و بعد از 74 دقیقه کیک رو یه مقدار میکشیم از تو فر بیرون و با انگشتمون وسطش رو تاپ تاپ میزنیم( نوک چاقو و یا کبریت تو این مرحله واسط کیک فرو نمیکنیم چون موجب میشه همه پف کیک فرکش کنه ) اگه دیدیم شله و معلومه که هنوز نپخته, دوباره میزاریم تا یه 7 دقیقه دیگه هم بپزه و باز دوباره چک میکنیم و این دفعه با یه چوب کبریت یا نوک چاقو وسط کیک میزنیم اگه تمیزاومد بیرون پس پخته شده.

مراحل تهیه کیک اسفنجی آمریکایی - تصویر 9

10. وقتی آماده شد میاریمش از تو فر بیرون.حسابی پف کرده وطی مدت زمان کوتاهی یه کوچولو از قوسی که برامده شده روش کم میشه و کیک هم سطح میشه . 89 تا 84 دقیقه صبر میکنیم کیک تو قالب بمونه و بعد کیک رو با یه چاقو از لبه های قالب جدا میکنیم

تصاویر تزئینات کیک اسفنجی آمریکایی

کیک اسفنجی 4 تخم مرغی - سلام عزیزای دلم⁦🙋🏻‍♀️⁩ 12 آبان تولد بهترین و صمیمی ترین دوستم هستی جوون بود🤩🎉🎊🎂🎈🎆🎁 این کیک خوشمزه و عوجعل رو براش درست کردم🤗⁦✌🏻⁩ خیلی بهمون خوش گذشت😍جاتون خالی بود💟 🌷🌸🌺 ⁦ #کیک_اسفنجی #کیک_اسفنجی_4_تخم_مرغی #تولد #تم #خامه #کیک_تولد - ♡Zeinab 87♡
کیک اسفنجی آمریکایی - ورق بزنید👈لایک و فالو فراموش نشه😉دومین خامه کشی من😭 - مرساناگلی
کیک اسفنجی آمریکایی - ورق بزنید👈لایک و فالو فراموش نشه😉 11 ماهگی گل دخترم😍و دومین خامه کشی من😭 - مرساناگلی
کیک اسفنجی آمریکایی - من نصف مواد رو درست کردم🙃 عالی شد⁦👌🏻⁩ موادم رو هم دو قسمت کردم یکی وانیلی یکی کاکایویی. ممنون از فاطیما جون بابت دستور عالی و نابشون⁦🙏🏻⁩💗 #کیک #کیک_اسفنجی #آمریکایی #زینب #سس_شکلات - ♡Zeinab 87♡
کیک اسفنجی آمریکایی - کیک اسفنجی آمریکایی با روکش گاناش🎂🍩 #کیک#کیک_اسفنجی #کیک_زینب_کیک_ دو_رنگ #کیک_ اسفنجی_ آمریکایی_با _روکش_ گاناش_کیک_دورنگ - ♡Zeinab 87♡
کیک اسفنجی آمریکایی - اینم کیک هول هولی و عجله ای من که برای تولد مامان قشنگم درست کردم که تولدش 15 خرداد بود ولی چون هم ما مسافرت بودیم هم مامانم اینا نشد براش کیک درست کنم فک کنم این کیک رو در عرض 2 یا 3 ساعت درست کردم حتی وسایلمم کامل نبود🤦🏻‍♀️ فوندانتم کم بود. از قبلم سرشو درست نکردم بذارم خشک بشه تا خوش حالت بمونه حتی سیم نداشتم بذارم وسطش که گردن بیچارش صاف بمونه به قول خواهرم شکل شیر آب شده 🤣🤣 ولی به عنوان یه کیک هول هولی و بدون وسایل کامل خودم خیلی دوسش دارم به نظر خودم خوب از آب در اومد 😊 تازه نگا کنید سایشم افتاده روی میز انگار روی آبه 🤭 بال های دورش شکلاته که با قاشق پخشش کردم ، پایه اش کیک اسفنجی آمریکاییه وسطشم موز و خامه است ، بجای شربت بار هم شربت توت فرنگی ریختم ، روشم رزت زده بودم که تو عکس بعدی یه ذره معلومه #کیک_اسفنجی_آمریکایی #کیک_تولد #ایده_تزیین_کیک #کیک #قو #کیک_قو #قوی_سفید #شکلات - Dr.Fatima
کیک اسفنجی آمریکایی - کیک من به مناسبت ولنتاین ❤ #دومین_خامه_کشی 😇 - ♡Zeinab 87♡
کیک اسفنجی آمریکایی - کیک_یلدا #کیک_هندوانه #کیک_اسفنجی اینم کیک زشت شب یلدای من. فکر کنید من دقیقا موقعی که داشتم تدارکات شب یلدا رو میدیدم آنفولانزا گرفتم اونم سخت😩 دیگه به خامه کشی کیک که رسیدم نمیتونستم رو پام وایسم.حالم خیلی بد بود. اصلا شب یلدا نفهمیدم چجور گذشت. من که یه گوشه افتاده بودم. حالا بذارید از کیک بگم براتون. برعکس قیافش که زشته، خود کیک خیلی عالی شده بود. پایه کیک، #کیک_اسفنجی_آمریکایی هست که با دستور کاربر عزیز ima درست کردم. یعنی هرچی از بافت لطیف و خوب این کیک بگم کم گفتم. خیلی خیلی عالی بود. ممنونم از شما دوست گلم بابت دستور خوبت. فیلینگ کیک هم آناناس و گردو و خامه و شربت آلبالو هست. راستی اون کارت پستالی هم که پشت کیکه، خواهرم درست کرده بود به مناسبت شب یلدا برای مدرسه اش. خیلی خوجل بود😊 - Mitra 1370.12.13
کیک اسفنجی آمریکایی - اولین تجربه کیک فوندانت کوچولو برای تولد خواهرم کیک اسفنجی آمریکایی درست کردم با نصف مقدار فیلینگش خامه و موز و آناناسه 😋 پاندا و گل هاش فوندانته قسمت های مشکیش رو با رنگ خوراکی مشکی و قلمو رنگ کردم وسط گلا اکلیل هم زدم که مشخص نیست روی کیک هم پشمک ریختم 😊 خیلی تر و تمیز نشد ولی به عنوان تجربه ی اول خودم راضی بودم خیلی چیزا دستم اومد برای کار با فوندانت 😉 مثلا اینکه راحت با قلمو میشه رنگش کرد ، خیلی نرمه بخاطر همین کار باهاش یکم سخته . کوچیک بودم با خمیر چینی عروسک درست میکردم یه جورایی مثل همونه 😁 لذت بخشه 😍 #کیک_اسفنجی_آمریکایی #کیک_اسفنجی #کیک_فوندانت #کیک_پاندا #گل_بابونه #یلدا #پشمک #تولد - Dr.Fatima
کیک اسفنجی آمریکایی - کیک سفارشی به وزن 1/600 کیلوگرم این کلمات را کمتر به کار ببرید: نمی شود ؛ نمی توانم ؛ ندارم هیچ وقت از نداشتن و یا کمبود سخن نگویید؛ زیرا از سخن های شما بر شما حکم می شود! (قانون جذب) یعنی با آن چه که می گویید، هم ارتعاش می شوید، شاید در آن لحظه چیزی متوجه نشوید ولی پاسخش را در طول زمان دریافت می کنید. اگر مدام متوجه شکست و بی پولی و روابط ناسرانجام تان باشید، شکست بیشتری را به خود جذب خواهید کرد. عادت کنید که در دنیای شگفتی ها ومعجزه ها زندگی کنید؛ زیرا حقیقت چیزی نیست که شما می بینید. چشم هایتان را به موفقیت بدوزید و جز پیروزی چیز دیگری را باور نکنید. 👤 دکتر احمد حلت #کپشن #کیک #کیک-تولد #وحیده - وحیده

سوالات متداول

سلام خانم دکتر، با دستورت کیک پختم فعلا تا الان روش سوخته اما نپخته و پف نکرده؟چرا؟؟؟

✅ سلام عزیزم
دلایل زیادی ممکنه داشته باشه
تو کامنتا لینک نکات پخت کیک اسفنجی رو گذاشتم.

بوی تخم مرغ نمیده؟

✅ نه عزیزم نمیده.

برای قالب مستطیل باید چند در چند باشه قالبش؟

✅ نمیدونم مستطیل چقدر باید باشه عزیزم.

من به جای کره روغن مایع ریختم شیر هم چند ساعت بیرون از یخچال بود قالبم هم ۲۰ بود ولی پف نکرد کیکم چرا؟گزینه هفت و هشت هم جابه جا کردم

✅ بخاطر اینکه شیر رو باید گرم میکردید
و اینکه ممکنه تخم مرغاتون تازه نبوده باشه یا حتی بیکینگ پودر
زیاد هم زدن هم باعث میشه کیک سنگین بشه و اسفنجی نباشه.

۱/۴ پیمانه کره میشه چند گرم؟!

✅ 50 گرم.

سلام عزیزم میشه از کره استفاده نکرد؟ یا اگه حتما باید کره باشه میشه از کره گیاهی استفاده کنیم؟؟

✅ سلام عزیزم بله میشه بجاش روغن استفاده کنید.

چقدر خوب توضیح دادی عزیزم دستت درد نکنه قالب چند سانت باشه؟

✅ ممنون عزیزم
قالب ۲۰ سانتی.

سلام ببخشید من می خوام این کیک رو بدون فر و داخل قابلمه درس کنم. چجوری از قبلش اون مرحله گرم کردن فر رو انجام بدم؟؟؟ و اینکه یه سوال دیگه توی قابلمه با قطر 20 بپزم؟

✅ سلام
من تا حالا تو قابلمه این کیک رو نپختم و اینکه کیک اسفنجی رو نمیشه تو قابلمه پخت چون ممکنه اون پفی که انتظار دارید نشه و دما رو روی گاز نمیشه تنظیم کرد.

راستی عزیزم یک سوال دیگه شما کیک رو همون مدلی ک تو پستاتون توضیح دادین با قالب برمیگردونین رو توری بعد ک خنک شد از قالب جدا میکنین؟

✅ نه عزیزم بهتره اون کارو بکنید
ولی از اونجایی که من هولم و همیشه عجله دارم 😁
یکم که خنک شد از قالب درش میارم 😜.

دوست خوبم سلام.من میخوام این کیکو درست کنم فقط مشکلم روی دمای فره.من تا بحال چندبار کیک تو این دما گذاشتم ینی همونی ک تو دستورشون بوده بالای یکساعت گذشته و پخته نشده بود بنظرت رو ۱۸۰ درجه بذارم مشکلی پیش نمیاد؟

✅ به نظر من اگه فکر میکنید دمای فرتون درست نیست یه دما سنج فر تهیه کنید تو کیک اسفنجی دما خیلی تاثیر گذاره
ولی من این کیک رو با دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ هم درست کردم خراب نشده.

واقعا عالیه عزیزم،یه سوال دارم اگه کیک رو خامه کشی کنیم از شب قبل ،بذاریم تو یخچال سفت نمیشه؟🤔آخه شیرینی تر و داخل جعبه یا ظرف در دار میزاریم تو یخچال ،همش فک میکنم چطوری کیک خامه ای رو همینطوری بذارم یخچال؟😌خیلی ممنون میشم راهنماییم کنید🙏🙏😘

✅ سلام عزیزم نه یه شبه سفت نمیشه اتفاقا خیلی هم بهتر میشه.

سلام عزیزم واسه این کیک قالب باید چند سانتی باشه؟

✅ قالب ۲۰ سانتی عزیزم.

سلام کره گیاهی دارم اول باید آبش کنم؟ و اینکه اندازه پیمانه دستور کره چند گرم میشه؟

✅ تو دستور کامل توضیح دادم که چیکار کنید عزیزم
مقدار کره هم ۵۰ گرم میشه.

سلام میشه ب جای کره از روغن استفاده کرد؟

✅ بله میشه.

سلام ظرف کیک من قطرش۲۷هست ارتفاعش۱۰مشکلی پیش نمیاد؟مناسبه؟

✅ ظرفتون خیلی بزرگه عزیزم اونقد که میخواین پف نمیکنه.

پفش چند سانته؟

✅ تقریبا دوبرابر مقدار مایع کیک پف میکنه
یعنی اگه ۵ سانت از ارتفاع قالبتون با مایه کیک پر شده باشه ارتفاع نهایی حدودا ۱۰ سانته.

اصلا هم بوی تخم مرغ نمیده 😋 فقط ببخشید فاطیما جون❤ قطر و اندازه قالبتون برای این کیک چقدره؟

✅ نووش جانتون عزیز دلم
اندازه قالب مناسب این کیک قطر ۲۰ و ارتفاع ۱۰ سانته.

سلام فاطیما جان ۵۰ گرم چقد پیمانه میشه؟؟

✅ سلام عزیزم ۵۰ گرم کره یک چهارم پیمانه است.

اول باید قسمت پایین کیک بپزه ؟

✅ یعنی چی قسمت پایین بپزه ؟🤔.

سلام بانو جــان ! بابت دستور خوبتون ممنون🙏 ببخشید یه سوال؟؟ من هر وقت بخوام ، دستور پخت ، یا ویدئو بزارم ، نمیشه ؟ میگه در صف بررسی ؟! میشه راهنماییم کنید !!؟ ممنون میشم🙏🙏

✅ اولش توی صف بررسیه و بعد صف نمایش و بعد تایید میشه.

سلام تو هواپز میشه درستش کرد؟

✅ من امتحان نکردم عزیزم نمیدونم.

میشه دو مرحله آخرو با لیسک انجام بدم؟

✅ بله با لیسک هم میشه
وقتی مقدار بیشتر میشه به تبع زمان پختم بیشتر میشه باید بیشتر تو فر بمونه برای اینکه تهش نسوزه کف سینی فر یکم آب بریزید.

میشه بجای شیر از آب استفاده کرد؟

✅ شیر زیادی نمیخواد من با آب تا حالا امتحان نکردم راستش ولی فکر نمیکنم مشکل داشته باشه.

ممنونم میبخشید اگر بخوام بیشتر کیک بپزم. میتونم مواد رو ۱ونیم برابر کنم؟ امکانش هست بفرمائید چقد میشه هرکدوم از مواد؟

✅ بله میشه اگه قالب مناسبش رو دارید ۱.۵ برابر کنید
نصف مقدار مواد رو به مواد اضافه کنید مثلا بجای ۴ تا تخم مرغ ۶ تا تخم مرغ ، آرد بجای ۱.۵ پیمانه ۲ و یک چهارم پیمانه و .....

ببخشید اگر بین کیک رو خامه بزنیم این کیک برای ۱۰ نفر مناسب هست؟

✅ اگه میخواین یه تیکه درست حسابی به همه برسه خیلی کمه ولی اندازه ی یه شیرینی تر به هرکس میرسه.

سلام آفرین بانو لایک داری.میگم قالب کیک با قطر بیستو هفت وارتفاع ده برای این دستور کیک مناسبه ؟

✅ ممنون عزیزم برای این کیک قالب بیست سانت مناسبه ، قالبی که شما گفتید خیلی بزرگه.

سلام فاطیما جان ببخشید من میخوام این کیک و درست کنم ولی متوجه نشدم شکر رو نوشتین 1.5پیمانه یعنی یک پیمانه و نیم یا فقط نیم پیمانه؟؟

✅ سلام عزیزم
یعنی یک پیمانه و نیم
البته اگه خامه تون خیلی شیرینه یه پیمونه کافیه.

فقط ،، ایندفعه اصلا کاغذ روغنی ننداختم و گریس و ارد پاشی کردم و اصلا چسبنده نبود ، ولی اصلا پف نکرد با اینکه تمام نکات رو رعایت کردم بنظرتون چرا؟؟

✅ چندتا کامنت پایین تر سه تا لینک گذاشتم تمام نکات کیک اسفنجی رو نوشتم اونجا شاید ایرادو پیدا کنید
من حدس میزنم ایراد از اندازه و تازگی تخم مرغ باشه.

و بعد علت اینکه وقتی کیک رو از قالب جدا میکنم چسبندس و درست اسفنجی نیست و موقع خامه کشی خرد میشه ؟؟ چیه

✅ چسبندگیش بخاطر اینه که احتمالا شکرش زیاده یکم کمترش کنید درست میشه
خرد شدنشه نمیدونم عزیزم علتش چیه چون پیش نیومده تا حالا برام.

سلام فاطیما جان ... یه سوال ، من وقتی میخوام ته قالبم کاغذ روغنی بندازم باید چرب کنم ؟؟

✅ سلام عزیزم
نه دیگه وقتی کاغذ انداختی نیاز نیست چرب کنید.

اگه زرده رو جدا سفیده رو جدا بزنم دیگه گنبدی نمیشه؟؟؟من هرکاری میکنم بازم کیکام گنبدی میشه لطفا بهم بگین دقیقا چیکار باید بکنم ک مثل همین عکسا صافه صاف دربیاد ممنون میشم

✅ طبق همین دستور درست کنید یه مقدار خیییلی کم قوس پیدا میکنه بعد که خنک بشه صاف میشه
همیشه یه کوچولو قوس میمونه
کامنتای پایین سه تا لینک گذاشتم تمام نکات کیک اسفنجی رو گذاشتم.

سلام فاطیما جـــــــــان 👋 ببخشید من میخوام دوبرابر این کیک رو درست کنم ، ایا خوب در میاد؟؟

✅ اگه ظرفت مناسب باشه آره خیلی خوب میشه.

ممنون دوست عزیزم خیلی مهربونین ببخشید هی سوال میپرسم من میخوام این کیکو خامه کشی کنم از خامه یک کیلویی میخوام استفاده کنم چقدر خامه مصرف میشه ؟؟

✅ خواهش میکنم عزیزم
من خودم که درست میکنم برای این مقدار کیک حدود ۷۰۰ یا ۸۰۰ گرم خامه استفاده میشه.

شیر ندارم با آب نمیشه ؟؟؟

✅ من امتحان نکردم عزیزم.

نظرات کاربران

نازنین — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۶
کیک راپختم چطوری خامه کشی کنم؟دفعه اولمه
MAEDEH — چهارشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۳
کدومشون بهتره
MAEDEH — چهارشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۵
کیک اسفنجی بیشتر پف می کنه یا کیک اسفنجی آمریکایی
مریم گلی — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۲۰
دستت طلا خانومی خیلی دستورش عااالی بود من دوبار درستش کردم هر دوبارم راضی بودم فوق العاده شد برام خدا خیرت بده ممنون
زینب سادات — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۵
سلام خانم دکتر، با دستورت کیک پختم فعلا تا الان روش سوخته اما نپخته و پف نکرده؟چرا؟؟؟
Dr.Fatima — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۵۱
سلام عزیزم
دلایل زیادی ممکنه داشته باشه
تو کامنتا لینک نکات پخت کیک اسفنجی رو گذاشتم
ایلار فهیمی — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۴
بوی تخم مرغ نمیده؟
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۴:۱۰
نه عزیزم نمیده
الینا — شنبه، ۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۸
درجه فر همون ۱۶۵باشع یا بیشترش کنم؟
Z&M — پنجشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۹
من درست کردم خراب شد حیف موادم 😢😢😢
Dr.Fatima — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۷
ای وای چرا؟
مامان علی،ریحانه — جمعه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۵
عزیزمن قالب بیس سانت ‌ندارم میشه کمک کنید میخوام برا تولد درست کنم
توی چیز دیکه نمیشه درست کنم
Dr.Fatima — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۶
ببخشید پیامتون رو دیر دیدم
من وقتی نداشته باشم تو قابلمه روحی یا هر قابلمه ای که بشه بذاری تو فر درست میکنم
*پرنیا* — جمعه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۱:۵۷
برای قالب مستطیل باید چند در چند باشه قالبش؟
*پرنیا* — جمعه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۱:۵۷
برای قالب مستطیل باید چند در چند باشه قالبش؟
Dr.Fatima — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۵
نمیدونم مستطیل چقدر باید باشه عزیزم
مریم — چهارشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۸
من به جای کره روغن مایع ریختم شیر هم چند ساعت بیرون از یخچال بود قالبم هم ۲۰ بود ولی پف نکرد کیکم چرا؟گزینه هفت و هشت هم جابه جا کردم
Dr.Fatima — جمعه، ۲۷ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۸
بخاطر اینکه شیر رو باید گرم میکردید
و اینکه ممکنه تخم مرغاتون تازه نبوده باشه یا حتی بیکینگ پودر
زیاد هم زدن هم باعث میشه کیک سنگین بشه و اسفنجی نباشه
mandana — شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۰
۱/۴ پیمانه کره میشه چند گرم؟!
Dr.Fatima — شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۷
50 گرم
نگار بانو — شنبه، ۷ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۴
فاطیما جون دستت درد نکنه از دستور پختت 🌹🌹خیلی عالی شد خداروشکر 😍😍🌹
❤L.M.m❤ — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۱
سلام عزیزم میشه از کره استفاده نکرد؟ یا اگه حتما باید کره باشه میشه از کره گیاهی استفاده کنیم؟؟
Dr.Fatima — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۶
سلام عزیزم بله میشه بجاش روغن استفاده کنید
♡Zeinab 87♡ — سه‌شنبه، ۳ دی ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۲
مرسی بابت رسپی عالیت فاطیما جون⁦👌🏻⁩⁦🙏🏻⁩⁦♥️⁩
سعیده — یکشنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۹
این پیمانه ای که نوشتین مبنای یک پیمانه چی هست
نفس حبیبم — دوشنبه، ۲ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۶
مبنای پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی هست عزیزم
الهه... — شنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۰
من کیک خیلی درس میکنم برا خامه و فوندانت و ‌‌‌... یه مشکلی که دارم همیشه بافت کیکم سنگین میشه این سری با این روش امتحان میکنم ببینم لطیف میشه و سبک یا نه. ممنون از دستورت😘❤
Fatemeh Khanom — یکشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۸ - ۰۹:۴۵
البته با دستور کلیپ برگر که بدون روغنه میخوام درست کنم
Fatemeh Khanom — یکشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۸ - ۰۹:۴۳
سلام دوست عزیز
من میخوام کیک اسفنجی رو به صورت زبراکیک درست کنم،به نظرت خراب نمیشه؟
ممنون میشم جواب بدی امروز میخوام درست کنم
لیلا — جمعه، ۱ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۸
چقدر خوب توضیح دادی عزیزم دستت درد نکنه قالب چند سانت باشه؟
Dr.Fatima — جمعه، ۱ آذر ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۵
ممنون عزیزم
قالب ۲۰ سانتی
zahrabanoo — سه‌شنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۴۶
دستورش فوق العاااااده بود..تالاانقد کیکم با۴تخم مرغ پف نکرده بود👏👏...خسته نباشید
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۵۳
خداروشکر که خوشتون اومد ، نوش جانتون 😊
سارا — شنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۷
نفسو قالبش چند سانت باشه
مهرسام — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۲
عالیه حتماً منم امتحان میکنم ولی یه سوال میشه عوض کره از روغن جامد هم استفاده کرد😙
Sadat — چهارشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۱
سلام ببخشید من می خوام این کیک رو بدون فر و داخل قابلمه درس کنم. چجوری از قبلش اون مرحله گرم کردن فر رو انجام بدم؟؟؟ و اینکه یه سوال دیگه توی قابلمه با قطر 20 بپزم؟
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۵
سلام
من تا حالا تو قابلمه این کیک رو نپختم و اینکه کیک اسفنجی رو نمیشه تو قابلمه پخت چون ممکنه اون پفی که انتظار دارید نشه و دما رو روی گاز نمیشه تنظیم کرد
®roghayeh® — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۷
من دارم درس میکنم انشالله عکش رو هم میفرسم😍
خانه‌ شکلاتی — یکشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۷
من این کیکو درست کردم.خیلی خوشمزه و عالی بود.عکسش رو هم ارسال کردم.فقط اینکه اگر بجای اینکه اول آرد و اضافه کنید بعد شیر و کره.اول شیر و کره رو اضافه کنید پف کیک واقعا بیشتره من با هردو روش درست کردم و دیدم وقتی اول آرد اضافه میشه پف ایجاد شده از زدن تخم مرغ یکباره کم میشه.ولی کیک و طعم و بافتش هر سه عالی بود
مرساناگلی — پنجشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۵
منم موافقم
مخلوط کردنش بهتر و راحت تر میشه
Dr.Fatima — یکشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۲
مررررسی از نظرت ❤❤❤😘😍😍
خانه‌ شکلاتی — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۶
راستی عزیزم یک سوال دیگه شما کیک رو همون مدلی ک تو پستاتون توضیح دادین با قالب برمیگردونین رو توری بعد ک خنک شد از قالب جدا میکنین؟
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۵
نه عزیزم بهتره اون کارو بکنید
ولی از اونجایی که من هولم و همیشه عجله دارم 😁
یکم که خنک شد از قالب درش میارم 😜
خانه‌ شکلاتی — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۹
دوست خوبم سلام.من میخوام این کیکو درست کنم فقط مشکلم روی دمای فره.من تا بحال چندبار کیک تو این دما گذاشتم ینی همونی ک تو دستورشون بوده بالای یکساعت گذشته و پخته نشده بود بنظرت رو ۱۸۰ درجه بذارم مشکلی پیش نمیاد؟
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۲
به نظر من اگه فکر میکنید دمای فرتون درست نیست یه دما سنج فر تهیه کنید تو کیک اسفنجی دما خیلی تاثیر گذاره
ولی من این کیک رو با دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ هم درست کردم خراب نشده
donya — دوشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۱
واقعا عالیه عزیزم،یه سوال دارم اگه کیک رو خامه کشی کنیم از شب قبل ،بذاریم تو یخچال سفت نمیشه؟🤔آخه شیرینی تر و داخل جعبه یا ظرف در دار میزاریم تو یخچال ،همش فک میکنم چطوری کیک خامه ای رو همینطوری بذارم یخچال؟😌خیلی ممنون میشم راهنماییم کنید🙏🙏😘
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۰
سلام عزیزم نه یه شبه سفت نمیشه اتفاقا خیلی هم بهتر میشه
مرساناگلی — شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۳
سلام دوباره
امروز پختم همه نکات رو رعایت کردم حتی دقیقه های هم زدن که گفته بودی
طعم و بافتش عالی بود 😍😋ولی پفش اون جوری که تعریف کردی نبود مثل بقیه کیکها بود
من تا دوسوم قالبم رو پر کردم ولی حتی پفش قالب رو پر نکرد😞😟
عکسشو میفرستم
بازم ممنون که به اشتراک گذاشتی😚
Dr.Fatima — شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۷
سلام عزیزم ممنون از اینکه تجربتو به اشتراک گذاشتی
کیک اسفنجی خیلی کیک حساسیه خیلی نکات هست که باید رعایت بشه
کامنتای پایین تر سه تا لینک گذاشتم که تمام نکات کیک اسفنجی رو توش توضیح دادم حتما بخونید شاید مفید باشه 😘❤❤❤
Asma — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۷
سلام عزیزم واسه این کیک قالب باید چند سانتی باشه؟
Dr.Fatima — شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۵
قالب ۲۰ سانتی عزیزم
مرساناگلی — دوشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۶
سلام کره گیاهی دارم اول باید آبش کنم؟ و اینکه اندازه پیمانه دستور کره چند گرم میشه؟
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۶
تو دستور کامل توضیح دادم که چیکار کنید عزیزم
مقدار کره هم ۵۰ گرم میشه
سمیه — جمعه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۹
سلام میشه ب جای کره از روغن استفاده کرد؟
Dr.Fatima — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۲
بله میشه
مریم بانو — شنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۱
سلام این کیک رو تو چه قالبی باید بزام با چه سایزی
Dr.Fatima — یکشنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۶
قالب ۲۰ سانتی عززیزم
قطر ۲۰ ارتفاع ۱۰
nasrin — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۵
سلام ظرف کیک من قطرش۲۷هست ارتفاعش۱۰مشکلی پیش نمیاد؟مناسبه؟
Dr.Fatima — پنجشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۹
ظرفتون خیلی بزرگه عزیزم اونقد که میخواین پف نمیکنه
♡Creative Chef♡ — پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۱
میشه؟؟؟؟؟؟
عرفان — شنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۳
اگه بکینگ پودر استفاده نکنید کیکتون پوک نمیشه وپف نمیکنه وخمیر میشه میتونید از جوش شیرین به مقدار کم استفاده کنید
♡Creative Chef♡ — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۰
سلام عزیزم😊میشه بکینگ پودر نریزم؟
ندارم😭تموم شده😞پف نکنه اشکال نداره ولی کیک خراب نمیشه?
H.s — دوشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۹
پفش چند سانته؟
Dr.Fatima — دوشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۵
تقریبا دوبرابر مقدار مایع کیک پف میکنه
یعنی اگه ۵ سانت از ارتفاع قالبتون با مایه کیک پر شده باشه ارتفاع نهایی حدودا ۱۰ سانته
♡Zeinab 87♡ — جمعه، ۲۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۶
اصلا هم بوی تخم مرغ نمیده 😋
فقط ببخشید فاطیما جون❤ قطر و اندازه قالبتون برای این کیک چقدره؟
Dr.Fatima — دوشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۲
نووش جانتون عزیز دلم
اندازه قالب مناسب این کیک قطر ۲۰ و ارتفاع ۱۰ سانته
♡Zeinab 87♡ — جمعه، ۲۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۷
سلام فاطیما جون💜 من نصف این دستور رو درست کردم ! عالی شد و بافت نرم و سبکی داشت !😍 واقعا ممنون ازت گلم
♡Zeinab 87♡ — سه‌شنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۹
سلام فاطیما جان ۵۰ گرم چقد پیمانه میشه؟؟
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۲
سلام عزیزم ۵۰ گرم کره یک چهارم پیمانه است
مامانِ فاطمه گلی — جمعه، ۱۴ تیر ۱۳۹۸ - ۰۷:۰۶
من با این دستور درست کردم عالی شد عکسشو میذارم
Dr.Fatima — شنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۰
نوش جانتون
ممنون عزیزم
سارا — یکشنبه، ۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۶
نفسی اگ بخام کاکائویی باشه چی
Dr.Fatima — یکشنبه، ۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۲
هرچقد کاکائو زدین از مقدار آردش کم کنید
سارا — یکشنبه، ۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۲
نفسی باهمزن برقی هم 4دقیقه
Dr.Fatima — یکشنبه، ۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۲
بله با همزن برقی هم ۴ دقیقه
zarrinBanoo — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۹
سلام توقالب20*30میشه ریخت برای کیک حروف؟
nazi — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۵
سلام
من درست کردم خیلی خوب شد
مرسی البته با دو پیمانه شکر
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۵
نوش جانتون عزیزم 😊
Ayda — دوشنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۰
اول باید قسمت پایین کیک بپزه ؟
Dr.Fatima — دوشنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۲
یعنی چی قسمت پایین بپزه ؟🤔
♡Zeinab 87♡ — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۴
سلام بانو جــان !
بابت دستور خوبتون ممنون🙏
ببخشید یه سوال؟؟ من هر وقت بخوام ،
دستور پخت ، یا ویدئو بزارم ، نمیشه ؟
میگه در صف بررسی ؟!
میشه راهنماییم کنید !!؟ ممنون میشم🙏🙏
♡آشپز خلاق♡ — چهارشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۲
اولش توی صف بررسیه و بعد صف نمایش و بعد تایید میشه
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۸
ممنون عزیزم دستور پخت ها زمان تاییدشون مشخص نیست بعضی وقتا تا ۶ ماه طول میکشه
ویدئو ها ولی نمیدونم بعضی وقتا برای منم اینطور میشه و در آخر تایید هم نمیشه و حذف میشه
بهاری — دوشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۱
سلام تو هواپز میشه درستش کرد؟
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۹
من امتحان نکردم عزیزم نمیدونم
**لیلی** — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۲
میشه دو مرحله آخرو با لیسک انجام بدم؟
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۵
بله با لیسک هم میشه
وقتی مقدار بیشتر میشه به تبع زمان پختم بیشتر میشه باید بیشتر تو فر بمونه برای اینکه تهش نسوزه کف سینی فر یکم آب بریزید
**لیلی** — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۰
۵۰ گرم کره
F.P — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۷
میشه بجای شیر از آب استفاده کرد؟
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۶
شیر زیادی نمیخواد من با آب تا حالا امتحان نکردم راستش ولی فکر نمیکنم مشکل داشته باشه
مریم بانو — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۱
سرشو برداشتم اصلا پف نکرد
مریم بانو — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۵
من یکم ریختم ولی حتما بو میده حالا گذاشتمش رو گاز
مریم بانو — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۱
سلام اجی میگم وانیلو ننوشتین تو دستور
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۲
وانیل نداشته باشه هم مشکل نداره ولی میتونید بریزید
روی گاز نمیشه کیک اسفنجی درست کرد عزیزم دما تو کیک اسفنجی خیلی مهمه
مریم بانو — پنجشنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۲
بی زحمت عکسشون کن.بعد بالیوان فرانسوی من که میخوام دوبرابر درست کنم زیاد نمیشه...
Dr.Fatima — پنجشنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۰
نه عزیزم زیاد نمیشه
چشم عکس میکنم
مریم بانو — چهارشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۷
سلام بانو میگم کره های صبحانه که از مغازه بخرم خوبه.پیمانه های تو چه طورن واسه ارد وبقیه مواد .باچی پیمانه میکنی
Dr.Fatima — پنجشنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۲
بله عزیزم همون کره ی صبحانه خوبه
من یه سری پیمانه از کوچیک به بزرگ دارم بیشتر وقتا با اون همه چیزو اندازه میگیرم اگه بخوای عکس میکنم برات
ولی با لیوان فرانسوی ام پیمانه کنید مشکل نداره
**لیلی** — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۴
ممنونم
میبخشید اگر بخوام بیشتر کیک بپزم. میتونم مواد رو ۱ونیم برابر کنم؟
امکانش هست بفرمائید چقد میشه هرکدوم از مواد؟
Dr.Fatima — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۵
بله میشه اگه قالب مناسبش رو دارید ۱.۵ برابر کنید
نصف مقدار مواد رو به مواد اضافه کنید مثلا بجای ۴ تا تخم مرغ ۶ تا تخم مرغ ، آرد بجای ۱.۵ پیمانه ۲ و یک چهارم پیمانه و
مریم بانو — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۹
سلام عزیزم میگم شما گفتیدواسہ قالب به این اندازہ، این کیک مناسب نیست.پس چه دستور پختی رو واسہ این قالب پیشنهاد میکنید.قالبم بیستوهفت در ده سانته.
Dr.Fatima — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۲
اکثر دستور پخت های کیک اسفنجی ۶ یا ۴ تخم مرغی اند ، قالب مناسب کیک ۸ تخم مرغی ۲۷ سانتیه یعنی تقریبا دو برابر مقدار این کیک
**لیلی** — شنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۸
ببخشید اگر بین کیک رو خامه بزنیم این کیک برای ۱۰ نفر مناسب هست؟
Dr.Fatima — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۵
اگه میخواین یه تیکه درست حسابی به همه برسه خیلی کمه ولی اندازه ی یه شیرینی تر به هرکس میرسه
مریم بانو — چهارشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۴
سلام آفرین بانو لایک داری.میگم قالب کیک با قطر بیستو هفت وارتفاع ده برای این دستور کیک مناسبه ؟
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۵
ممنون عزیزم برای این کیک قالب بیست سانت مناسبه ، قالبی که شما گفتید خیلی بزرگه
イムsŋɨო — پنجشنبه، ۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۶
میشه جای کره از روغن استفاده کرد
Dr.Fatima — پنجشنبه، ۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۰
بله عزیزم
sama — سه‌شنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۸
سلام فاطیما جان ببخشید من میخوام این کیک و درست کنم ولی متوجه نشدم شکر رو نوشتین 1.5پیمانه یعنی یک پیمانه و نیم یا فقط نیم پیمانه؟؟
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۴
سلام عزیزم
یعنی یک پیمانه و نیم
البته اگه خامه تون خیلی شیرینه یه پیمونه کافیه
♡Zeinab 87♡ — سه‌شنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۸
فقط ،،
ایندفعه اصلا کاغذ روغنی ننداختم و گریس و ارد پاشی کردم و اصلا چسبنده نبود ،
ولی اصلا پف نکرد با اینکه تمام نکات رو رعایت کردم بنظرتون چرا؟؟
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۱
چندتا کامنت پایین تر سه تا لینک گذاشتم تمام نکات کیک اسفنجی رو نوشتم اونجا شاید ایرادو پیدا کنید
من حدس میزنم ایراد از اندازه و تازگی تخم مرغ باشه
♡Zeinab 87♡ — دوشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۱
و بعد علت اینکه وقتی کیک رو از قالب جدا میکنم چسبندس و درست اسفنجی نیست و موقع خامه کشی خرد میشه ؟؟ چیه
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۸
چسبندگیش بخاطر اینه که احتمالا شکرش زیاده یکم کمترش کنید درست میشه
خرد شدنشه نمیدونم عزیزم علتش چیه چون پیش نیومده تا حالا برام
♡Zeinab 87♡ — دوشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۰
سلام فاطیما جان ... یه سوال ، من وقتی میخوام ته قالبم کاغذ روغنی بندازم باید چرب کنم ؟؟
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۷
سلام عزیزم
نه دیگه وقتی کاغذ انداختی نیاز نیست چرب کنید
parisa — سه‌شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۷
اگه زرده رو جدا سفیده رو جدا بزنم دیگه گنبدی نمیشه؟؟؟من هرکاری میکنم بازم کیکام گنبدی میشه لطفا بهم بگین دقیقا چیکار باید بکنم ک مثل همین عکسا صافه صاف دربیاد ممنون میشم
Dr.Fatima — سه‌شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۸
طبق همین دستور درست کنید یه مقدار خیییلی کم قوس پیدا میکنه بعد که خنک بشه صاف میشه
همیشه یه کوچولو قوس میمونه
کامنتای پایین سه تا لینک گذاشتم تمام نکات کیک اسفنجی رو گذاشتم
حوا — یکشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۴:۴۴
من درست کردم عالی شد کیکم،خیلی هم راحت و بی دردسر بود واقعا ممنون از دستور پختتون
♡Zeinab 87♡ — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۲
سلام فاطیما جـــــــــان 👋
ببخشید من میخوام دوبرابر این کیک رو درست کنم ، ایا خوب در میاد؟؟
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۹
اگه ظرفت مناسب باشه آره خیلی خوب میشه
نرگس — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۵
ممنون دوست عزیزم خیلی مهربونین ببخشید هی سوال میپرسم من میخوام این کیکو خامه کشی کنم از خامه یک کیلویی میخوام استفاده کنم چقدر خامه مصرف میشه ؟؟
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۷
خواهش میکنم عزیزم
من خودم که درست میکنم برای این مقدار کیک حدود ۷۰۰ یا ۸۰۰ گرم خامه استفاده میشه
نرگس — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۶
دوست عزیزم میخوام الان کیکو درست کنم گیج شدم شما با لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گرفتید یا پیمانه پلوپز من دو تا شو دارم با کدوم اندازه بگیرم تورو خدا زود بگین
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۲
من با لیوان دسته دار اندازه گرفتم ولی با پیمانه هم میشه عزیزم
gelareh&gita — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۸
من این کیک و بارها درست کردم وعالی شده.
هدیه رضایی — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۱
سلام ۱ پیمانه چقدر میشخ
مهناز — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۷:۲۴
شیر ندارم با آب نمیشه ؟؟؟
Dr.Fatima — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۱
من امتحان نکردم عزیزم