کیک اسفنجی

سوالات متداول

❓ عااالیه. خواهشا بگید چطور کیک اینقد پف میکنه؟ بعدازاضافه کردن آردی ک سه بارالک شده،نمیشه حسابی هم نزنیم.وگرنه آرد گلوله گلوله میشه

✅ آردو تو سه مرحله اضافه کن
منم با این کار مشکل دارم ولی بااین حال کیک خوب پف کرد.

❓ چرا کسی جواب سوالا رو نمیده؟! هرکسی درست کرده و راضی بوده یا نکته ای داشته لطفا بگید که از تجربتون استفاده کنیم

✅ من راضی بودم
با همین نکاتی که خودشون فرمودن.

❓ سلام خانمی این دستور پخت همون کیکی هست که عکسشو داخل فر گرفته بودید و گذاشتید؟لطفا جواب بدید

✅ بله خودشه.

❓ سلام شبتون بخیر اگه بخوام این کیک اسفنجی کاکائویی بشه کاکائو رو کی بهش اضاف کنم؟ کاکائو رو به زرده اضافه کنم یا به آرد؟

✅ خانمی همان اندازه از آرد کم میکنید و به جاش پودر کاکائو رو جایگزین میکنید و همراه آرد الک میکنید.

❓ میشه عسل نریخت؟

✅ بله میتونید عسل نزنید.

❓ موقع اضافه کردن آبجوش اگه هم نخوره زرده پخته نمیشه؟

✅ چرا عزیزم هم میخوره خیلی آروم.

❓ سلام عزیزم میشه بگید برای اینکه کیک مغزپخت بشه باید چیکار کنم هم برای پف کردنش؟؟

✅ فک میکنم اگه دما رو روی حدود 170 درجه تنظیم کنید و نزدیک پنجاه دقیقه یا یک ساعت زمان بدید خوب میپزه. البته من با تستر کار میکنم و چون المنت ها نزدیکن باید اون وسطا حواسم باشه اگه لازم بود المنت بالا رو یه مدتی خاموش و بعد روشن کنم..

❓ اول باید قسمت پایین کیک بپزه ؟

✅ پایین عزیزم.

❓ اول قسمت بالا یا پایین؟

✅ همزمان حرارت باید از بالا و پایین به صورت یکنواخت باشه عزیزم.

❓ عالیه فقط من داخل قالب ۲۰ ارتفاع ۱۰ نمیدونم چقدر از دستور بریزم؟؟ ممنون میشم راهنمایی بفرمایید

✅ باید یک سوم از قالبت خالی باشه.

❓ منم دیروز برای تولد پسرم پختم بافت و طعم خیلی خوبی داشت. ممنون خانم نائبی عزیز. فقط یه نکته که هست اینه که رنگ کیک یخورده تیره ست. مثل مال قنادی ها رنگ بافتش سفید نیست. یا مال من ایرادی داشت؟ ولی از آرد سفید قنادی استفاده کردما! چیکار میتونم بکنم رنگ بافت کیکم سفید بشه؟

✅ احتمال مال عسل هست تیره میشه.

❓ اگه این کیک رو بهش پودر کاکایو بزنم ارتفاعش کم میشه؟؟ویه سوال دیگه اینکه خامه رو اگه بخوام شکلاتی کنم باید پودر کاکایو با روغن قاطی کنم به خامه بزنم؟؟

✅ سلام نه دو دقیقه ی آخر فرم دهی خامه، پودر کاکائو رو اضافه کنید و باز یکی دوقیقه زیر دستگاه بزنید
یه خامه کاکائویی خوشرنگ دارید.

❓ این کیک حتما باید با خامه مصرف بشه ? وقتی آبجوش اضافه کنیم تخم مرغ سفت نمیشه ? میشه پیمانه آرد و شکر رو بگید با لیوان فرانسوی ? اسانس لازمه?

✅ با اجازه خانم نائبی،
عزیزم کیک های اسفنجی بدوم خامه طعم خیییلی خوبی ندارن و یکم بوی تخم مرغ میدن.آب جوش مشکلی توی کیک به وجود نمیاره .من بدون اسانس درست کردم ولی یکم رنده پوست پرتقال ریختم .
یک پیمانه آرد :۱۵۰ گرم
یک پیمانه شکر:۲۰۰گرم
یک ق س آرد:۱۰ گرم
یک ق س شکر:۱۵گرم
خودتون محاسبه کنید😁.

❓ عزیزم میشه اسانس رو حذف کرد؟؟؟

✅ من اسانس نزدم
بااجازه خانم نائبی جان.