کیک براونی رازبری
– انواع کیک
کیک براونی رازبری
مامان زینب سادات
کیک براونی رازبری
(از دسته ی انواع کیک)
مواد لازم برای تهیه کیک براونی رازبری برای 12 نفر
- مواد اصلی
- شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
- شکلات شیری ۱۰۰ گرم
- شکر قهوه ای یک پیمانه
- روغن نصف پیمانه
- تخم مرغ سه عدد
- اسانس وانیل نصف قاشق چای خوری
- آرد نصف پیمانه
- پودر کاکائو یک چهارم پیمانه
- بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه کیک براونی رازبری
1- همه موادلازم برای تهییه براونی باید ازقبل به دمای اتاق رسیده باشند.
2- توجه کنید براونی با کیک متفاوت میباشد درحقیقت براونی یک کیک فشرده محسوب میشود، لذا پس از پخت خلال شما تمیز در نمیاید. وقتی روی کیک کمی ترک برداشت، براونی شما آماده است. از بیشتر نگاه داشتن این کیک درون فر خودداری کنید، زیرا ممکن است شکلات در پروسه پخت طولانی بسوزد و تلخ شود
طرز تهیه کیک براونی رازبری
1. شکلات را به روش بن ماری آب میکنیم و به کنار میگذاریم تا کمی خنک شود.
2. در ظرفی جدا شکر، روغن، تخم مرغ، و وانیل را زده تا کمی روشن شود. سپس شکلات آب شده را اضافه میکنیم و فقط در حد یکدست شدن مخلوط میکنیم.
3. آرد، پودر کاکاو، و بکینگ پودر را الک کرده و آرام آرام به مخلوط شکلات اضافه کرده و به حالت دورانی تا میکنیم تا حدی که فقط مواد مخلوط شود.
4. ظرف مربع 79x79 را کاغذ روغنی انداخته، مخلوط براونی را درون آن میریزیم. در این مرحله شما میتوانید با مربای دلخواه خود، چند قاشق روی براونی ریخته، سپس آن را با خلال پخش کنید. این مرحله اختیاری است
5. ظرف را به مدت 59 الی 54 دقیقه درون فر از قبل گرم شده به حرارت 829 درجه سانتیگراد بگذارید.
6. براونی ما آماده است، پس از اینکه کمی خنک شد، آن را از ظرف خارج کرده و روی توری بگذارید تا کامل خنک شود. و به صورت مربع مربع برش بزنید
نظرات کاربران
میخوای یه بارامتحان کن بیا اینجاهم نتیجه رو بگو بهمون
البته این کیک کلا پف نمیکنه و چسبنده است به نظرم بشه تو ماهیتابه درست کنی
ممنونم از نظر لطفی که به من داری 🥀🥀🥀
بافتش نرم نرمه فقط تو محیط بیرون نمونه چون زود خشک‌میشه تو ظرف در دار نگهداری کنید
فقط طعم شکر قهوه ای توی پخت کیک و شیرینی مطبوع تره
شکلات شیری کدومه؟منظورتون شکلات تخته ای سفید هست؟
منظور از شکلات شیری شکلات غیر تلخه
شکلات قهوه ای های تخته ای که روش زده شکلات شیری
مهم اینه که ۱۰۰ گرم تلخ بریزی ۱۰۰ گرم غیر تلخ
شکلات سفید اصلا نریز
البته بدون مربا هم طعم شکلات پادشاهی میکنه
چقدر خوشگله این براونی
من که کلا عاشقشم
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ عزیزم به نظرت میشه توی تابه دو طرفه درستش کرد؟؟؟ خوب میشه؟؟
✅ سلام عزیزم والا نمیدونم من کلا تاحالا هرچی کیک تو تابه درست کردم چون پف نمیکرده و وسطش خوب نمیپخته خراب کردم دیگه هیچوقت توی تابه درست نکردم
میخوای یه بارامتحان کن بیا اینجاهم نتیجه رو بگو بهمون
البته این کیک کلا پف نمیکنه و چسبنده است به نظرم بشه تو ماهیتابه درست کنی.
❓ خیلی عالیه دوست گلم بافتش نرمه یا سفته ؟
✅ ممنونم عزیزم
بافتش نرم نرمه فقط تو محیط بیرون نمونه چون زود خشک‌میشه تو ظرف در دار نگهداری کنید.
❓ سلام بجای شکر قهوه ای میشه شکر ساده استفاده کرد؟
✅ بله بانو میشه
فقط طعم شکر قهوه ای توی پخت کیک و شیرینی مطبوع تره.
❓ ممنون از دستورتون.... شکلات شیری کدومه؟منظورتون شکلات تخته ای سفید هست؟
✅ نه عزیزم
منظور از شکلات شیری شکلات غیر تلخه
شکلات قهوه ای های تخته ای که روش زده شکلات شیری
مهم اینه که ۱۰۰ گرم تلخ بریزی ۱۰۰ گرم غیر تلخ
شکلات سفید اصلا نریز.
❓ رزبریش کجاش بود؟
✅ ببخشید توی توضیح شماره ۴ نوشتم قبل گذاشتن توی فر ، مربای دلخواه روی براونی بریزید و با خلال دندون پخش کنید بایدتوی توضیحات مینوشتم که من با مربای توت فرنگی درست کردم و طعمش عالی بود
البته بدون مربا هم طعم شکلات پادشاهی میکنه.