کیک برنج با مرغ
– انواع پلو
کیک برنج با مرغ
کوک‌برگر
کیک برنج با مرغ
(از دسته ی انواع پلو)
مواد لازم برای تهیه کیک برنج با مرغ برای 6 نفر
- مواد اصلی
- ماست (سفت) 1/2 پیمانه
- کره (آب شده) 1/2 پیمانه
- تخم مرغ 4 عدد
- پسته (خام) 100 گرم
- بادام (خام) 100 گرم
- مرغ (بدون استخوان) 500 گرم
- برنج 700 گرم
- عصاره مرغ (کوچک) 1 بسته
- جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
- آرد 500 گرم
- ادویه پلویی 1 قاشق سوپ خوری
- زعفران 1/2 قاشق چای خوری
- کنجد به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه کیک برنج با مرغ
1)بهتر است به جای عصاره مرغ از آب همان مرغی که پخته اید 1لیوان استفاده کنید.
2)میتوانید روی کیک را کمی زرده تخم مرغ بزنید تا براق تر و زیبا تر شود.
3)برنج را خیلی هم شفته دم نکنید چون بعدا قرار است دوباره بپزد و اگر خیلی برنج نرم دوست ندارید برنج را آبکش کنید و داخل قالب بریزید.
4)بهتر است پسته و بادام را از شب قبل داخ آب و شکر و گلاب قرار دهید تا خوشمزه تر شوند
طرز تهیه کیک برنج با مرغ
1. ابتدا مرغ را خرد کنید و آن را با مقداری کره کمی سرخ کنید و سپس با کمی آب بپزید.برنج را در ظرفی مناسب کته کنید و آن را داخل دیس بکشید تا خنک شود.
2. کمی کره یا روغن را داغ کنید و بادام و پسته را درون آن تفت دهید و بعد همه ادویه ها را به آن اضافه کنید و بعد کم کم آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و آن را از روی شعله برداشته و عصاره مرغ را در 1 لیوان آب جوش حل کرده و به آن اضافه کنید و ماست و تخم مرغ را هم اضافه کرده و ماده خمیر مانند را با دست خوب مخلوط کنید.
3. قالب کیکی مناسب انتخاب کنبد و داخل آن را با روغن کاملا چرب کنید .حالا بیشتر از نیمی از خمیر را برداشته و با وردنه صاف کنید و آن را روی قالب بیندازید و کاملا به دیواره قالب بچسبانید.
4. درون آن را یک لایه برنج کته شده و یک لایه مرغ بریزید و تا انتها ادامه دهید تا پر شود و در انتها اضافه خمیر را روی مواد آورده و خوب صاف کنید تا شبیه کیک شود و روی آن را با برس کمی زعفران بزنید و کنجد بپاشید و درون فر قرار داده و اجازه دهید حدود 35دقیقه بماند
نظرات کاربران