کیک زرد آلو

– انواع کیک

کیک زرد آلو - کوک‌برگر

کیک زرد آلو


کوک‌برگر
کیک زرد آلو

(از دسته ی انواع کیک)

مواد لازم برای تهیه کیک زرد آلو برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 1 لیوان
  • تخم مرغ 8 عدد
  • شکر 1/3/4 لیوان
  • اسانس وانیل 1 قاشق چای خوری
  • زردآلو 400 گرم
  • تخم مرغ (سفیده) 4 عدد
  • کره 2 قاشق غذا خوری
  • آب جوش 1/4 لیوان
  • آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
  • بیسکویت به مقدار لازم
  • خامه‏ (فرم گرفته) به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کیک زرد آلو

1)در صورت تمایل از کمپوت زردالو استفاده کنید.

2)این کیک را با توت فرنگی هم میتوانید سبخ کنید

طرز تهیه کیک زرد آلو

آموزش تهیه کیک زرد آلو

1. ابتدا در ظرفی مناسب4 عدد سفیده تخم مرغ و 1 لیوان شکر را محلوط کرده و 5 دقیقه با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و سفت شود.

مراحل تهیه کیک زرد آلو - تصویر 1

2. ته قالب کاغذ روغنی بیندازید و با کره یا روغن آب شده روی کاغذ را چرب کنید

مراحل تهیه کیک زرد آلو - تصویر 2

3. مواد آماده شده را روی کاغذ بریزید و پخش کنید.

مراحل تهیه کیک زرد آلو - تصویر 3

4. قالب را داخل فر با کمترین دما به مدت 10 دقیقه قرار دهید و پس از اینکه آماده شد از فر خارج کنید و اجازه دهید خوب سرد شود.سپس آن را خرد کرده یا پودر کنید.

مراحل تهیه کیک زرد آلو - تصویر 4

5. سفیده ها و زرده های تخم مرغ ها را جدا کنید ، زرده های تخم مرغ ، شکر و اسانس وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود

مراحل تهیه کیک زرد آلو - تصویر 5

6. آرد را 2بار الک کرده و کم کم آن را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مراحل تهیه کیک زرد آلو - تصویر 6

7. سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا بافتی نرم پیدا کند سپس به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی و به صورت دورانی مخلوط کنید.

مراحل تهیه کیک زرد آلو - تصویر 7

8. مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا بپزد سپس از فر خارج کنید و کناری بگذارید تا سرد شود.

مراحل تهیه کیک زرد آلو - تصویر 8

9. آب جوش را با 1 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری آبلیمو مخلوط کنید.زرد آلو را به مواد اضافه کرده و آن را بپزید و بعد آب آن را جدا کرده و زردآلو را میکس کنید.

مراحل تهیه کیک زرد آلو - تصویر 9

10. کیک را پس از اینکه سرد شد به چند لایه برش بزنید.

11. با قلمو از شربت آبلیمو بردارید و روی لایه های کیک بزنید تا سطح کیک مرطوب شود.

12. مقداری پوره زردآلو روی کیک بریزید

13. سپس مقداری خامه فرم گرفته روی آن اضافه کنید

14. مقداری کیک خرد شده(سری اول) روی خامه بریزید و روی آن مجدد مقداری خامه و به همین صورت لایه ها را با خامه ، پودر کیک و پوره میوه تکمیل کنید .

15. روی کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید.

16. مقداری بیسکویت را با میکسر بزنید تا خرد شود .

17. سپس بیسکوییت خرد شده را روی کیک الک کنید ، کیک را داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید.

18. 3)به این کیک کیک مرنگ هم میگویند(مرنگ همان کیک اولی تهیه شده با سفیده تخم مرغ و شکر است که شیرینی آن در قنادی ها موجود است)

تصاویر تزئینات کیک زرد آلو

کیک زرد آلو - کیک کدوی شب چله - سیمین
کیک زرد آلو - خیلی خوب شد اولین بار درست کردم به عشق امام رضا - عسل بانو
کیک زرد آلو - سلام دوستان عزیزم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘 کیک ،مربا و مارمالاد زردآلو که تابستون درست کرده بودم و عکس ماله چند ماه پیشه😊 #کیک_زردآلو مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد شکر 1 پیمانه کره 100 گرم روغن مایع یک چهارم پیمانه نمک نوک قاشق مرباخوری وانیل 1 قاشق چای خوری گلاب 2 قاشق غذاخوری آرد 2 و نیم پیمانه بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری زردالو حدود 15 عدد طرز تهیه: از یک ساعت قبل مواد یخچالی رو درمیاریم تا به دمای محیط برسن. کره نرم شده رو با شکر و وانیل خوب با همزن مخلوط کنید تا کرم رنگ بشه بعد دونه دونه تخم مرغها رو اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ با همزن بزنید بعد گلاب و روغن مایع رو بریزید و دوباره با همزن بزنید. آرد را با نمک و بکینگ پودر خوب مخلوط و الک کنید و کم کم به مواد بالا اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.کف قالب رو چرب کنید وکاغذ روغنی بذارید و روی کاغذ روغنی رو هم چرب کنید و مواد رو توی قالب بریزید و زردآلوها رو از قبل بشورید و با چاقو دو نیم کنید و روی کیک بچینید سعی کنید همه جاهای خالی کیک رو پر کنید چون بعد از پخت زردالوها کوچیک میشن و کیک پف میکنه و میوه ها زیاد به چشم نمیان. قالب رو بمدت 45 الی 50 دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا کیک بپزد. (این دستور شیر یا ماست نداره تعجب نکنید) #مربا_زردآلو برای مربای زردآلو دو کیلو زردآلو رو شستم و از وسط با چاقو دو نیمش کردم و یک کیلو شکر روی زردآلوها ریختم و گذاشتم سه چهار ساعتی تو یخچال موند تا زردآلوها آب انداختن بعد از آب انداختن روی گاز گذاشتم تا بجوش اومد و کفش بالا اومد،کف زردآلوها رو گرفتم و اجازه دادم بجوشه و به قوام بیاد حدود 45 دقیقه طول کشید تا به قوام بیاد در اواخر پخت مربا کمی زعفران و مقداری از هسته های پوست گرفته ی زردآلو رو بهش اضافه کردم تا خوشرنگتر بشه و یک قاشق آبلیمو هم بهش اضافه کردم تا مربا شکرک نزند. اگه زردآلو هاتون ترش هستن مقدار شکرو میتونید کمی بیشتر کنید. #مارمالاد_زردآلو مواد لازم: زردآلو یک کیلو گرم شکر یک کیلوگرم اما اگر زردآلو ها خیلی شیرین باشن شکرش کمتر باشه آبلیمو یک قاشق غذاخوری گلاب یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین یک قاشق مرباخوری زعفران غلیظ حل شده در آب دو قاشق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا زردآلو را بشورید و هسته آنرا جدا کنید در صورت تمایل پوستش را هم بگیرید که من پوستش رو هم گرفتم،زرد آلوها رو بعد از پوست گرفتن و هسته گرفتن داخل مخلوط کن بریزید تا یکنواخت شوند، شکر رو به زردآلوها اضافه کنید و روی حرارت بذارید و بعد از اینکه جوشید و به قوام اومد زعفران را اضافه کنید.پودر ژلاتین رو با گلاب قاطی کنید و روی حرارت غیر مستقیم (سماور در حال جوش)بذارید تا ژلاتین حل شود و به مارمالاد اصافه کنید و بعد از یک دقیقه گاز رو خاموش کنید ودرآخر آبلیمو رو اضافه کنید و بذارید سرد شود و در شیشه بریزید و توی یخچال نگهداری کنید. نکته: زردآلوهای من خیلی رسیده و شیرین بودن به همین دلیل 800 گرم شکر استفاده کردم - Shayli
کیک زرد آلو - سلام دوستان😊 بازهم معذرت میخوام ی خورده فرصتم برای کار جدید کمه این عکسها هم از قبل توی گالریم بودن و نفرستاده بودم؛قسمت بوده الان بفرستم و کنارتون باشم خانمهای هنرمند و کدبانو😘❤🌹 👆کیک زردآلو ک قبلا دستورشو اینجا فرستادم👇 دوستای عزیزم با عرض پوزش بسیار باید بگم توی دستور کیک انار ک توی پیجم هست و کیک اسفنجی هستش فراموش کردم بگم باید بیکینگ پودر رو هم ب مخلوط آرد و نشاسته ذرت ونمک اضافه کرده و3مرتبه الک کنید😑ببخشید من خودم امروزمتوجه اشتباهم شدم🙏 #کیک #کیک_زردآلو #کیک_میوه_ای #ایرانا #آشپزی_ایرانا #Irana.y - Irana.y
کیک زرد آلو - کیک اسفنجی من با سس زردالو طعم خیلی جالبی داشت - رها رها
کیک زرد آلو - سلام دوستای گلم من داخل مایه کیک زردآلو خرده شده ریختم بعد از پخت کیک برش زدم و مرنگ خرده شده و خامه فرم گرفته زدم طعمش خوب شده بود کلیپ برگر لطفا عکسام یه موقع خوب بذار - بانوی ایرانی

نظرات کاربران

فقط خدا — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۷
عالیه
مریم — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۵۱
ببخشید اون دو قاشق کره کجای کار استفاده شد قطعا برای چرب کردن قالب به دو قاشق کره نیاز نیست
خانم پیام — پنجشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۸
سلام دوستان برای کیک خامه ای از خامه صبحانه استفاده میشه یا خامه مخصوصی داره ممنون میشم هرچی زودتر جوای بدید
بانو — جمعه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۵۰
اگه خامه قنادی دردسترس داری ازاون هم میتونی استفاده کنی
بانو — جمعه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۷
عزیزم ازخامه صبحانه هم میتونی استفاده کنی
faezeh090 — چهارشنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۷
خیلی خوشمزست
@then@ — چهارشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۸
چونكه روغن نداره،سفت نميشه؟
yasi — سه‌شنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۲۸
tamesh ali boood
غزاله — شنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۴:۰۰
بينظيره