کیک شکلاتی پنیری (یورقان کیک)
– کیک شکلاتی خودش دلبره حالا پنیری هم شه بی نظیر میشه. بافت لطیف و مرطوب و بسی خوشمزه. امتحان نکرده رهاش نکنید. #کیک _شکلاتی#کیک_شکلاتی_پنیر..
کیک شکلاتی پنیری (یورقان کیک)
کیک شکلاتی خودش دلبره حالا پنیری هم شه بی نظیر میشه. بافت لطیف و مرطوب و بسی خوشمزه
امتحان نکرده رهاش نکنید
#کیک _شکلاتی#کیک_شکلاتی_پنیری#یورقان_کیک#خوشمزه#کاکایویی#آلمانی
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی پنیری (یورقان کیک) برای 4 نفر
- مواد لازم کیک
- تخم مرغ 3 عدد
- آرد 200 گرم
- شکر 140 گرم
- شیر 120 گرم
- روغن مایع 80 گرم
- پودر کاکائو مرغوب 30 گرم
- وانیل به مقدار لازم
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- برای تهیه مواد لازم پنیری
- پنیر خامه ای 150 گرم
- تخم مرغ 1/2 عدد
- نشاسته ذرت 15 تا 20 گرم
- شکر 30 گرم
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه کیک شکلاتی پنیری (یورقان کیک)
من فر ندارم و با تستر درست میکنم . کیک رو طبقه ی پایین تستر میذارم با درجه ی 170 و فقط المنت پایین رو روشن میکنم بعد بیست دقیقه بالاهم روشن میکنم و چهل دقیقه دیگه میذارم.
شما طبق فر و تستر خودتون انجام بدید روش تستر من اینطوره!
من اون نصف تخم مرغ باقیمونده قسمت پینری رو ب سه تخم مرغ کیکم اضافه کردم
طرز تهیه کیک شکلاتی پنیری (یورقان کیک)
1. طرز تهیه ی مواد پنیری: پنیرخامه ای( به دمای محیط رسیده) و شکر رو مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا یکدست شه حالا نصف تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و باز بزنید .
2. و بعد نشاسته ذرت رو با الک روش بریزید و باز زیر دستگاه بزنید تا یکدست شه!(واسه این تخم مرغ رو نصف زدم چون توی رسپی اصلی 300 گرم پنیر و 1 تخم مرغه و واقعا اضافه میاد و حیف میشه. با این مقدار که نوشتم پر یه قیف میشه و برا یه قالب 20 سانتی کافیه، تازه بازم یکم زیاد اومد) .یه ماسوره ی گرد به قطر یک سانت ته قیف بندازید و مواد بالا رو توش بریزید و کنار بذارید.
3. طرزتهیه ی کیک شکلاتی: تخم مرغ ها و شکر و وانیل(من یه پاکت وانیل کنتون ریختم) رو با همزن برقی آنقدر بزنید تا کشدار و کرم رنگ شه.روغن رو کم کم و سپس شیر رو کم کم اضافه کنید و باز کمی زیر دستگاه بزنید تا کاملا ترکیب شن.
4. آرد و پودرکاکایو و بیکینگ پودر رو باهم ترکیب کنید و الک کنید و باز با الک روی تخم مرغ ها بریزید .یکم نمک هم اضافه کنید و با لیسک ب صورت دورانی فولد کنید و توی قالب بریزید. (من از قالب گالوانیزه 20 سانتی استفاده کردم و کف قالب رو چرب کردم و کاغذ روغنی انداختم ولی دیواره ها رو نه چرب کردم نه آردپاشی خودتون از هر روشی که صلاح میدونید و تجربه دارید استفاده کنید)
5. سطح مایع کیک رو صاف کنید و مواد پنیری رو به هر شکلی دوست دارید روی کیک پایپ کنید و توی فر 170 درجه نیم ساعت تا چهل دقیقه بذارید
تصاویر تزئینات کیک شکلاتی پنیری (یورقان کیک)
نظرات کاربران
من با دستورتون درست کردم خانواده خیلی خوششون اومد عکس رو ارسال میکنم 🙏
ولی نمیدونم چرا پنیرا همه رفتن ته کیک؟
اینکه پنیرا پایین رفتن یا نشاسته رو کمتر ریختید و پنیر سنگین بوده
یا خوب هم نزدید و پنیر سبک و حجیم شه و یا ماسوره تون بزرگ تر از یک سانت بوده و وقتی مواد پنیری رو روی کیک پایپ کردید هر خطی خیلی قطور بوده و سنگین میشده و باعث شده موقع پخت پایین بره.
شرمنده گلم من جز این سه مورد چیزی به ذهنم نمیرسه چون تا حالا واسه خودم پیش نیومده💋💕
نصف دیگه شم واسه هدر نرفتن به اون سه تا تخم مرغ کیک اضافه کن
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
این مقدار رو برا قالب 20 سانتی گفتم ولی اگه قالبتون بزرگتره تخم مرغ رو کامل و پنیر رو 300 گرم بزنید.
واسه نصف کردن تخم مرغ ، تخم مرغ رو کامل هم بزنید تا یکدست شه بعد نصفش رو به مواد پنیری و نصف دیگه شو به کیک اضافه کنید.
پنیرخامه ای مارک ویلی رو توی نت سرچ کن تا شکلش رو ببینی و راحتر خرید کنی..تموم سوپرمارکتا و فروشگاها هم دارن
اتمام سوپرمارکتا و فروشگاها دارن.
برا کیک های پنیری هم من استفاده کردم
دلم خواست باز😄
فقط کاش مواد و به پیمانه می گفتین
من ترازو ندارم
گلم مواد رو توی نت سرچ کنی میگه هر چند گرم چند پیمانه هست. و پیمانه هم همون لیوان دسته دار فرانسوی ها دقیقه
این دفعه از این مدلی میخرم مرسی😙
فقط حیف که الان پنیر خامه ای موجود ندارم
سوالات متداول
❓ سلام عزیزم🌹 من با دستورتون درست کردم خانواده خیلی خوششون اومد عکس رو ارسال میکنم 🙏 ولی نمیدونم چرا پنیرا همه رفتن ته کیک؟
✅ سلام عزیزم..نوش جانتون😙
اینکه پنیرا پایین رفتن یا نشاسته رو کمتر ریختید و پنیر سنگین بوده
یا خوب هم نزدید و پنیر سبک و حجیم شه و یا ماسوره تون بزرگ تر از یک سانت بوده و وقتی مواد پنیری رو روی کیک پایپ کردید هر خطی خیلی قطور بوده و سنگین میشده و باعث شده موقع پخت پایین بره.
شرمنده گلم من جز این سه مورد چیزی به ذهنم نمیرسه چون تا حالا واسه خودم پیش نیومده💋💕.
❓ عالیه زهراخانمِ‌عزیز.ببخشید تخم‌مرغو چطوری نصف کنم؟مقدارهارو میشه ب پیمانه وقاشق هم بگید؟
✅ ممنون از لطفت دوست عزیز
این مقدار رو برا قالب 20 سانتی گفتم ولی اگه قالبتون بزرگتره تخم مرغ رو کامل و پنیر رو 300 گرم بزنید.
واسه نصف کردن تخم مرغ ، تخم مرغ رو کامل هم بزنید تا یکدست شه بعد نصفش رو به مواد پنیری و نصف دیگه شو به کیک اضافه کنید..
❓ شبیه کیک لحاف نیست؟؟؟منظورم مزه اشه
✅ من اونو تا حالا درست نکردم عزیزم نمیدونم چه مزه ایه ولی این کیک واقعا کیک خوشمزه و متفاوتیه.
❓ به جز پنیر خامه ای از چه نوع پنیر دیگه می تونیم استفاده کنیم؟
✅ پنیرلبنه هممیشه ولی یکم شور میشه و به خوشمزگی پنیرخامه ای در نمیاد.
❓ منطور از پنیر خامه ایی همین پنیراس ک برا صبحانه میخورن؟کدوم مارک ب نطرت بهتره؟
✅ آره عزیزم پنیرخامه ای که واسه صبحانه س...مارک ویلی...خیلی معروفه..عکس یه مرد سبیلو روشه😊.