کیک شیر اسفنجی

– کیک_شیر_اسفنجی_لیلی..

کیک شیر اسفنجی - ❤لی لی❤

کیک شیر اسفنجی


کیک_شیر_اسفنجی_لیلی

مواد لازم برای تهیه کیک شیر اسفنجی برای 16 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 2 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه
  • شیر 1 پیمانه
  • روغن 3/4 پیمانه
  • تخم مرغ متوسط 4 عدد
  • بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
  • وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه کیک شیر اسفنجی

مدت زمان پخت و دمای انتخابی بستگی به نوع فر دارد،اما تایم معمول 175درجه و زمان آن حدود 50دقیقه میباشد. این کیک بافت کاملا اسفنجی و نرمی خواهد داشت و تفاوتش با کیک اسفنجی معمولی در میزان روغن آن است که کیک را کمی چرب تر و سنگین تر میکند.همچنین شیر که جزو ترکیبات اصلی این کیک میباشد جایگزین آب جوش است،اما احتیاجی به داغ کردن آن نیست

طرز تهیه کیک شیر اسفنجی

آموزش تهیه کیک شیر اسفنجی

1. ابتدا آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کنار میگذاریم

مراحل تهیه کیک شیر اسفنجی - تصویر 1

2. زرده و سفیده را جدا میکنیم سفیده را با دور تند همزن در یک جهت بخوبی میزنیم تا نیمه پفکی شود .

مراحل تهیه کیک شیر اسفنجی - تصویر 2

3. در ادامه نیمی از شکر را میافزاییم و کمی میزنیم تا شکر حل شود.سفیده را موقتا به یخچال انتقال میدهیم

مراحل تهیه کیک شیر اسفنجی - تصویر 3

4. زرده وانیل و مابقی شکر را با دور متوسط آنقدر میزنیم تا سفید و غلیظ شود.

مراحل تهیه کیک شیر اسفنجی - تصویر 4

5. در ادامه دور همزن را آهسته کرده روغن و سپس شیر را میریزیم و یک دور 10ثانیه ای میزنیم

6. آرد و بکینگ پودر را روی زرده ها الک کرده و ترکیب میکنیم.اگر احساس کردیم مواد بخوبی ترکیب نشده بکمک همزن یک دور پنج ثانیه ای مواد را با دور بسیار کند میزنیم

7. در انتها مواد ترکیب شده را به سفیده افزوده و با کمک لیسک به آرامی ترکیب میکنیم

8. مواد را در قالب سایز 25 ریخته و درون فر زمان 50 دقیقه در دمای 175 قرار میدهیم

تصاویر تزئینات کیک شیر اسفنجی

کیک اسفنجی وانیلی - سلام بچه ها🤗ممنونم ازتون که هروقت نظر سنجی میکنم اینقد خانومانه شرکت میکنید و جواب میدید😙 بچه ها اکثرا در مورد پختن کیک اسفنجی روی گاز در خواست داده بودید،شما میتونید همین رسپیو روی گاز توی قابلمه درست کنید،اما روششو زحمت بکشید تو پستای پایین تر پیدا کنید چون یه مبحث خیلی طولانی و نکته داره و اینجا جا نمیشه🙃 اینم جایزتون یه کیک خوشگل که باید ورق بزنید ببینیدش🤩برای تولد جد آتنا😍🤩(پدربزرگ همسرجان)درست کردم اول دوتا چیزو بگم بعد بریم سراغ رسپی☺ اول اینکه این دستورو تو بخش کیک شیر اسفنجی گذاشتم تا هروقت خواستید ،بهش دسترسی داشته باشید و تمام نکاتشو توی هرقسمت مربوط ب خودش نوشتم،پس بدقت بخونید و منو عصبانی نکنید😅😤🤬 دوم اینکه من 6ماهه خامه کشی نداشتم و دستم اصطلاحا گرم نبود بخاطر همین کیکم زیاد باب میلم نشد🙃☹البته زیبایی خودشو داره😅 اما شما زیباتر ببینیدش😅🤩 خامه کشی از اون دسته کاراییه که فررار هست و نیاز به تمرین و تکرار همیشگی داره تا موقع کار نتیجه عالی بده😍 اینم لینک یکی دیگه از کیکای اسفنجیم ک قبلا گذاشتم اینم محشره🤩👇 خب دیگه آنه شرلی از منبر بیاد پایین بریم دستورو بخونیم😅😜 کیک اسفنجی وانیلی مواد لازم: آرد دو پیمانه پودر قند یا پودر شکر یک و یک دوم پیمانه تخم مرغ درشت 6 عدد آب جوش یک دوم پیمانه روغن مایع یک قاشق سوپخوری بکینگ پودر دو قاشق چایخوری وانیل یک دوم قاشق چایخوری نمک یک پنس طرز تهیه: ابتدا سفیده و زرده ها رو با دقت جدا کنید(نکته!!:ذره ای از زرده وارد سفیده نشه)،سفیده رو بزنید تا کاملا پفکی بشه،یک سوم از پودر قند رو کم کم اضافه کنید و بزنید تا کاملا سفید و سفت و براق بشه( نکته!!: ظرف و پره تمیز و خشک!دور همزن تند! همزدن فقط در یک جهت!) سفیده رو موقتا به یخچال انتقال بدید زرده رو به همراه مابقی پودر قند و وانیل بزنید تا کرمی و کشدار بشه،دور همزن رو کند کنید،آب کاملا جوش رو بریزید و سریعا با همزن بزنید تا زرده خراب نشه(نکته!!:دور همزن حتما کند باشه،در غیر اینصورت زرده کف زیادی میکنه و خراب میشه) به همزدن ادامه بدید تا زرده از حرارت بیفته،حداقل 5دقیقه روغن رو اضافه کنید و یک دور بزنید.(نکته!!:اگر خوب نزنید بوی ضحمش گرفته نمیشه) همزن رو کنار بذارید و مخلوط آرد،بکینگ پودر و نمک سه الی چهار بار الک شده رو توی سه مرحله اضافه و دریک جهت فولد کنید(نکته!!:اگر آرد در مرحله دوم سنگین شد یک تکه از سفیده آروم جدا کنید و باهاش ترکیب کنید تا مخلوط کمی روان بشه) در ادامه مخلوط زرده رو از کناره و به آرومی به سفیده انتقال بدید و باز هم مواد رو خیلی آروم و دریک جهت روی هم تاکنید تا پف مواد نخوابه(نکته!!:توی کیکای اسفنجی هرگز سفیده رو به زرده انتقال ندید،در واقع سفیده نباید تکون بخوره و شوک بهش وارد بشه،این مخلوط زرده س که به سفیده اضافه میشه،این یکی از علتاییه ک رعایت نکردنش باعث میشه پف کیک بد بشه!! نکته ی مهم دیگه اینکه اگه مواد بخوبی یکدست و مخلوط نشن کیک گود و قلمبه ی ناهمواری خواهید داشت) خب مواد کیک که یکدست شد توی قالب سایز 24 دیواره بلند که فقط کاغذروغنی انداختید بریزید(نکته!!:توی کیکای اسفنجی قالب به هیچ عنوان چرب نمیشه تا کیک بتونه خودشو بالا بکشه و پف خوبی رو بما بده!! همچنین موادرو دورانی بریزید نه از مرکز چون اینجوری کیک یکدست پف میکنه) حالا قالب رو در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 175 الی 180 درجه سانتیگراد قرار بدید و تا دقیقه 50 به هیچ عنوان درب فر رو باز نکنید.بعد از این مدت با خلال کیک رو چک کنید. بعد فر رو خاموش کنید و پنج دقیقه درب فر رو نیمه باز بذارید،سپس کیک رو بیرون بیارید و مجددا بعد از پنج دقیقه زمان دادن دور کیک رو با چاقو آزادکنید و روی توری خنک کننده برگردونید.(نکته:!!اکثر کیکایی که پودر قند دارن رویه شون کمی چسبنده س البته بیشتر موقعی که داغن،پس وقتی کیک رو برگردوندین اونو با ته کیک روی توری بذارید تا نچسبه) بعد از اینکه کیک کاملا خنک شد،اونو توی سلفون بپیچید و یک روز در دمای محیط قرار بدید،بعد از این مدت بیرون بیارید و به دلخواه برش بدید ،کمی شربت آلبالو آناناس یا هر شربتی که دوس دارید آماده کنید و با قلمو روی سطح و دیواره کیک بمالید تا کیک مرطوب بشه،حالا کیک آماده فیلینگ گذاری و خامه کشیه😋😋 راستی بچه ها درمورد شکلاتی کردن نپرسید🤬یه کیک شکلاتی دارم مخصوص خامه کشی اونو بعدا میفرستم🤗بشرطی که خوب این پستو تحویل بگیرید😜😅 🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 #کیک_اسفنجی_وانیلی - ❤لی لی❤
کیک شیر اسفنجی - همیشه امیدتون به خدا باشه؛ نه به بنده های خدا، چون امید بستن به غیر خدا مثل خانه عنکبوت سست ، شڪننده و بی اعتباره! 🌸خدا به تنهایی برایتان ڪافیست در همه حال به او اعتماد ڪنید🌸 کیک شیر اسفنجی 🌷"اللهم صلی علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم"🌷 - ❤ یاس بانو ❤
کیک شیر اسفنجی - دوستای خوبم سلاااااام🤗 فرارسیدن ایام سوگواری امام حسین(علیه السلام)رو به همگی تسلیت عرض میکنم💔🏴امیدوارم این ماه برای همگی پر از خیر و برکت باشه❤ توی این شبای عزیز من رو هم از دعای خیرتون بی نصیب نگذارید🙏 کیک شیر اسفنجی با دستور خودم که برای شکیل شدنش توی چن مرحله ریختم و بین هر لایه کمی پودر کاکایو الک کردم اما چون داشت میرفت مهمونی نتونستم برش بزنم 😊😉 لینک دستور👇👇👇👇👇 #کیک_شیراسفنجی_آرشیوعکسها - ❤لی لی❤
کیک شیر اسفنجی - سلام درود ب دوستایی عزیز خودم😘😘 این کیک خیلی خوشکل نازه ک مشاهده می کنید خودم خیلی خیلی عاشقش هستم😍😍😘😘 ب مناسبت تولد مایده خانم گل دختر دایی شوهرم درست کردم 😘😘😍 امیدوارم بهش کم لطفی نکنید دیده بشه😘😘 بادستور لی لی عزیز😘😘مرسی از دستور گلم. کیک 7699گرم وزنش بود با فیلینگ خامه شکلات کیک دورنگ درست کردم یکی کاکایویی یکی ساده وانیلی ورق بزنید مراحل ب مراحل خامه کشی ببینید😊😊 دوستون دارم👈❤👉 زندگی هرلحظش ب کامتون..روزگارتون خوش..❤❤ - بانوے ایرانی
کیک شیر اسفنجی - کیک_شیر_اسفنجی - ❤لی لی❤
کیک شیر اسفنجی - ای کارمو خیلی دوس داشتم قبلا عکس تکیشو فرستادم زیاد تحویلش نگرفتید بازم فرستادم خب تحویل بگیرید😉😉افتاد از دستم🙌 ینی مصداق بارز ضرب المثل از در بکنیدم بیرون از پنجره میام توو هستا😂تکیشو میفرستم خوشتون نمیاد از زوایای متعدد میفرستم و بزور میخوام بخوشونمتون😀 یعنی خوشتون بیارم😂نه بخوشتان دهم😁خلاصه بزورم که شده خوشتون بیارونم😉😘 شوخی میکنم بخندونمتون😘😊 #کیک_اسفنجی - ❤لی لی❤
کیک شیر اسفنجی - زندگی کوزه آبی خنک و رنگین است آب این کوزه گهی تلخ ،گهی شور و گهی شیرین است زندگی گرمی دلهای به هم پیوسته است تا در آن دوست نباشد همه درها بسته است😘 سلام به دوستای خوب خودم اومدم فقط سلام کنم و بگم خیلی ارادت داریم🙋🙌💙توی سفرم بیادتونم💗😘 عکس از آرشیو☺ 💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚 #کیک_شیر_اسفنجی - ❤لی لی❤
کیک شیر اسفنجی - کیک من به مناسبت روز دختر با فیلینگ موز وگردو وروکش خامه وگاناش - اعظم
کیک شیر اسفنجی - کیک شیر اسفنجی تقدیم به نگاه مهربون و نفس های گرمتون دستورشو اضافه کردم خوشحال میشم ببینیدش( - ❤لی لی❤
کیک روسی - سلام دوستان🤗 روز و روزگارتون خوش😘 ممنون از کامنتای قشنگی که میذارید و من گاهی شرمنده میشم و بی جواب میمونن😓 به همه ی کامنتای این پست سر میزنم😍 این یکی از کیکای روسی بود که آموزش آنلاینشو داشتم😋فعلا آموزش ندارم😊 #کیک_روسی - ❤لی لی❤

سوالات متداول

سلام.چرا هر دفعه درست می کنم بلافاصله بعد خاموش کردن فر پف کیکم می خوابه.ربطی به باز کردن در فر داره؟

✅ پکینگ پودر شاید فاسد شده یا وانیل.

ببخشید روغن جامد یا مایع؟کدوم بهتره؟؟؟

✅ عزیزم روغن اکثر کیکها مایعه الا ک تو دستور گفته شده باشه روغن جامد.

باقالب ۲۳سانت با ارتفاع۶سانت چقدر مواد لازمه؟

✅ عزیزدلم اینجوری نمیشه گفت چقد مواد لازمه شما باید مواد رو نصف کنید و با میزان نصف توی این دستور توی قالب ۱۸ و ۲۰ میتونید تهیه کنید.

لی لی جان واقعا دستور کیکات عالیه و بی عیب و نقصه....دمت گرم عزیزم این دستور برا خامه کشی هم مناسبه؟؟؟؟؟

✅ ممنونم عزیزم بله مناسبه.

دستورتون عالیه .🥰 آیا برای خامه کشی این کیک هم لازمه اول برش های کیکو مرطوب کنیم بعد خامه کشی کنیم؟

✅ ممنونم نه عزیزم لازم نیست.

لی لی جون تخمرغ خنک باید باشن یا هم دما با محیط؟لطفا جواب بهم بده ک با خیال راحت درستش کنم ،بدون کاکائوو خامه کشیدن خوردنش خوشمزست؟

✅ بدون کاکائو و خامه هم خوشمزه ست اما حداقل پودر قند رو روش الک کنید.

برای پایه ی کیک تولدهم خوب میشه؟

✅ بله عزیزم میتونید اما بهتره تو دوتا قالب جدا درست کنید که نیازی ب برش نباشه.

سلام عزیزم این کیک رو میشه داخل قالب قطر ۲۰ و ارتفاع ۱۰ درست کرد؟یا حتما باید ۲۵ باشه

✅ عزیزم منم قالبم اندازه قالب شماست.بااین مقدار مواد کیکتون تو این قالب خراب نشد؟من میخوام خامه کشی کنم.

سلام لی لی جون میخوام اگه خدا بخواد این کیکو واسه تولد دخترم درست کنم. اما میتونم سه الی چهار قاشق از آرد بردارم و به جاش پودر کاکائو بریزم که کاکائویی بشه؟؟؟؟

✅ شرمندتم عزیزم الان دیدم.بله میتونی.

سلام چرا وسط کیکم حفره میشه؟؟خوب میپزه و پف میکنه ولی حفره میشه

✅ سلام عزیزم.احتمالا عیاری رو کم و زیاد میکنید.یا فرتون مشکل داره.

سلام.این کیک برای خامه کشی مناسبه؟؟

✅ سلام بله.

یه سوال توی ظرف پیرکس هم همینطوره یعنی کف ظر چرب بشه و کاغذ روغنی بندازیم کافیه؟توروخدا جواب بدیدا

✅ سلام بله.

رویه ی کیک چه جوری اینقدر صاف میشه؟من کیکام وسطش بیشتر پف میکنه کسی میدونه چرا؟

✅ وقتی مایه کیک توقالب میریزین روی اونو کاملا صاف کنید.

عالیه. یه سوال. میشه این کیک رو تو قابلمه مثل کیک قابلمه ای پخت؟ اگه میشه توضیح بدین

✅ آره میشه.مثل زمانی ک میخواید برنج رو دم کنید.شعله پخش کن ،دم کنی و حرارت ملایم بمدت ۵۰دقیقه الی یک ساعت.

نظرات کاربران

ZahraTaheri — چهارشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۳۳
عالیه عزیزم 😍
aisa.jooon — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۵
اين كيك مناسب خامه كشي هست؟
mahnaz — جمعه، ۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۵
سلام عزیزم من چندبار با همین دیتور پخت کیک اسفنجی درست کردم آخرین بار کیکم کلا خراب شد وسطش کامل نپخت بو خامی گرفته بود به خودش پف خیلی خوبی داشت فقط رنگش تیره و بافت نرمش بعد چند ساعت سفت شد علتش رو میخواستم بدونم فقط چون برای تعداد زیاد درست میکنم همیشه همه مواد رو دو برابر میریزم لطفا راهنماییم کنید ممنونم
یاسمین بانو — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۸
برای اندازه گیری باید دقت بکنی آردکه توپیمانه میزاری باپشت چاقو صاف بکن واصلا پیمانه رو تکون نده ویافشار نده کاملا آروم آردبزار بعدباپشت چاقوصاف بکن وتواندازه گیری مایعات دقت بکن خیلی مهمه امیدوارم بااین نکات که گفتم بتونی یه کیک خوب درست بکنی البته نکاتی که گفتم برای تمام کیک ها صدق میکنه الان هم خودم همین کیک روبانصف موادتوفردارم ان شاءالله این بار هم خوب دربیاد😅😍🙂
mahnaz — یکشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۳
سلام ممنون عزیزم ❤
یاسمین بانو — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۴
واینکه همزدن زیاد باعث ازبین رفتن هوای داخل کیک میشه نباید زیاد هم بخوره وهمیشه اول از سالم بودن بکین پودرمطمئن باش واینکه همیشه تمام مواد که برای کیک میخوای استفاده بکنی هم دمای اتاق باشه منظور اصلا نباید سردباشه وازیخچال خارج کرده باشی وبخوای باش کیک درست کنی ۱تا۲ ساعت قبل کل مواد روبزارتوآشپزخونه واینکه هیچ وقت قالب کیک روتاآخرچرب نکن چون باعث میشه کیک نتونه خودش روبالا بکشه
یاسمین بانو — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۹
با اجازه از لی لی جان
خامی وسط کیک احتمال به خاطر دمای فر هستش شما باید فر رواز۱۰ دیقه قبل رو۱۷۵تا۱۸۰ روشن کنیدالبته بسته به فرخودتون داره بعد کیک روکه درفرگذاشتید۲۵تا۳۰ دیقه اول اصلا فرباز نکنید وقتی دیدی کیک روش طلای شده قبل هرچیزی با سیخ یااچاقو ببین پخته یانه اگه هنوز داخلش نپخته باشه روش روبپوشون بزار باز مغزپخت
آرزو — سه‌شنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۱
این کیک خیلی عالی بود
ممنونم لیلی عزیز بابت دستور پخت
سمیرا — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۲
لی لی خانوم این کیک رو میتونیم تو قابلمه درس کنیم؟؟
سمیرا — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۳
خانوما لطفا جواب بدین میتونم این کیک رو با فر کوچیک درس کنم ؟؟
سحر — شنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۷
سلام.چرا هر دفعه درست می کنم بلافاصله بعد خاموش کردن فر پف کیکم می خوابه.ربطی به باز کردن در فر داره؟
─═╬Sar Ashpaz╬═─ — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۷
پکینگ پودر شاید فاسد شده یا وانیل
❤ یاس بانو ❤ — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۷
مرسی عزیزم عاااااااالی بود
Eliya — چهارشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۶:۵۶
لیلاجون برای این دستور باید قالب رو چرب کرد؟
مامان حنانه — چهارشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۴
لیلی جون عاشقتم با این دستورای خوبت این کیک الان درست کردم مثل پنبه نرم شده دلمون نمیاد بخوریمش😅😅😅😅😋😋
z♡hr♡ — شنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۷
ممنون لی لی جان ی بار درس کردم عالی شد الانم واسه سالگرد ازدواجم میخام درس کنم
یاسمین بانو — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۹
لطفا به پیجم سربزنید😘😘😘
یاسمین بانو — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۶
ممنون لی لی جان عزیز کیک رو درست کردم عالی شد عالی یه عکسشو تو پیجم میزارم من توش کشمش وگردو گذاشتم وبرای عطر پرتقال بده رنده پوست پرتقال زدم ومواد رو نصف کردم تا یه کیک کوچیک داشته باشم یه دنیا ممنون❤❤❤😘😘😘
یاسمین بانو — دوشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۳
من الان این کیک رو درست کردم گذاشتم تو فر برام دعاکنید خوب دربیاد
البته چون تعدادمون کمه مواد رونصف کردم 🤲امیدوارم خوب ازآب دربیاد
زهره مامان یونس — پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۱
شما پیمانه پلوپزی استفاده کردین یا لیوان فرانسوی؟
یاسمین بانو — سه‌شنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۳
ببخشید اینقدر دیر جواب دادم من از پیمانه استاندارد اندازه گیری استفاده کردم
─═╬Sar Ashpaz╬═─ — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۷
لیوان فرانسوی
زهره مامان یونس — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۵
ممنون عزیز😘😘😘
**لیلی** — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۵
ممنونم
سلدا — چهارشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۷:۳۰
ببخشید روغن جامد یا مایع؟کدوم بهتره؟؟؟
❤لی لی❤ — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۸
عزیزم روغن اکثر کیکها مایعه الا ک تو دستور گفته شده باشه روغن جامد
**لیلی** — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۶
باقالب ۲۳سانت با ارتفاع۶سانت چقدر مواد لازمه؟
❤لی لی❤ — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۰
عزیزدلم اینجوری نمیشه گفت چقد مواد لازمه شما باید مواد رو نصف کنید و با میزان نصف توی این دستور توی قالب ۱۸ و ۲۰ میتونید تهیه کنید
soogand khanom — شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۲
لی لی جان واقعا دستور کیکات عالیه و بی عیب و نقصهدمت گرم

عزیزم این دستور برا خامه کشی هم مناسبه؟؟؟؟؟
❤لی لی❤ — شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۴
ممنونم عزیزم بله مناسبه
soogand khanom — شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۵
ممنونم عزیز دل...
❤️پریسا❤️ — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۷
دستورتون عالیه .🥰
آیا برای خامه کشی این کیک هم لازمه اول برش های کیکو مرطوب کنیم بعد خامه کشی کنیم؟
❤لی لی❤ — شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۴
ممنونم نه عزیزم لازم نیست
عسل — یکشنبه، ۲ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۶
دستور شما بی نظیره🤗🤗 من تا حالا سه بار با همین دستور کیک درست کردم وبه خوبی پف کرده وطمعش هم عالیه 😍
chef mahdieh — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۴
می شه تو قابلمه درست کرد
chef mahdieh — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۴
ببخشید چه طوری قد کیک بلند تر می شه
❤لی لی❤ — شنبه، ۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۹
باید کلسیم مصرف کنه🤪🤪😅😅باید قالبتون سایزش به مواد کیکتون بخوره و فرتون کاملا تنظیم باشه البته یسری کیکم هستن ک با بکینگ پودر پفشون عالی میشه و یسری هم ک زرده جدا هستن اونا هم عالین
توی قابلمه هم میشه پخت
مامان علی — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۸
فر رو خاموش کردم چقدر داخل فر بمونه بعد خارج کنم؟در فر باز باشه؟
مامان علی — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۹
وقتی کیک پخته شد سریع از فر در میارم و کناره هاشو با چاقو جدا میکنم و میذارم داخل قالب خنک بشه
بانوی سمیرم — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۴
من هم با این کیک همین مشکلو داشتم پف خیلی عالی ولی زود میخوابه ...
من بعد از اینکه فر رو خاموش کردم قالب رو بیرون نیوردم فقط در فر باز گزاشتم ...
مامان علی — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۱
فر رو خاموش کردم چقدر داخل فر بمونه بعدش در بیارم؟در فر باز باشه؟
مامان علی — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۸
کیک من قشنگ پف میکنه ولی وقتی از فر در میاوردم کناره های کیک خورد میشد واسه همین سریع با چاقو کناره هاشو میبرم تا اون حالت رو پیدا نکنهولی کیک پفش میخوابه و خودشو جمع میکنه
❤لی لی❤ — یکشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۹
عزیزم علت چروک شدن و جمع شدن روی کیک کم یا زیاد بودن مایعاته سعی کنید مواداولیه رو خیلی دقیق اندازه گیری کنید
و بعد از خاموش کردن فر درب فر رو نیمه باز بذارید و پنج دقیقه صبر کنید
البته تجربه بمن ثابت کرده قالب نامرغوب یا کهنه هم میتونه این مشکلو بوجود بیاره
مامان علی — یکشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۴
نمیدونم مشکل کجاست قبلا خوب میشد
مامان علی — یکشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۳
عزیزم کیک خودشو جمع میکنه و کوچیک میشه و این بار که درست کردم کیک تیره شد و انگاری با آرد سفید درست نکردم
❤لی لی❤ — یکشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۵
عزیزم علت جمع شدنشو ک الان بهتون گفتم علت تیرگیش ممکنه بخاطر بکینگ پودر یا نامرغوب بودن آردتون باشه
مامان علی — یکشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۶
ممنون عزیزم دوباره امتحان میکنم
مامان علی — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۸
لی لی جان میشه پاسخ من رو بدید
مامان علی — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۱
داخل قالب گرد به قطر ۲۰ درست میکنم و فقط کف قالب کاغذ روغنی میندازم و دیواره ها رو اصلا چرب نمیکنم خیلی عالی میشه و کیک کاملا تا ۱۱ سانت پف میکنه ولی از فر در میارم کیک خودشو جمع میکنه و پفش میخوابه
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۵
و اینکه قالبتون خیلی کوچیکه بهتره از قالب سایز ۲۴ یا ۲۵ یا لوف ۳۰در۸ استفاده کنید
مامان علی — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۸
سلام عزیزم من این کیک رو درست میکنم خیلی خوب پف میکنه فقط اینکه وقتی قالب رو از فر در میارم کیک خیلی جمع میشه و ته کیک پهن تر از بالای کیک میشه .میشه علتش رو بگید
بهار — یکشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۳
واقعا دستور کیکتون عالی بود،هر بار کیک درست میکردم اصلا پف نداشت ولی با دستور پخت شما خیلی نرم و پف دار شد.ممنونم
ڋخټـږڪٍ ڱږآفيݭټ? — یکشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۳
عالیه عزیزم خوشحال میشم به منم سربزنی عروسک
زری — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۴
عالیه عزیزم ب جای شیرگفتیدآب میشه استفاده کرد؟جوش نباشه
یاس گلی — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۴
لی لی جون عزیزم جواب پیام و بده
❤لی لی❤ — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۷
برای این کیک شیر کمی بیشتر از نیم کیلو
یاس گلی — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۷
مرسی عزیزم
❤لی لی❤ — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۶
کیکتون اگر ۶تخم مرغی اسفنجی باشه حدود یک پاکت یک کیلویی اما اگر ۳ تخم مرغی باشه نصفش یعنی نیم کیلو کافیه
یاس گلی — شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۳
لی لی جون مثلا همین کیک چقدر خامه برا وسط روش بخایم خامه بکشیم‌ خامه استفاده میشه نیم‌کیلو یا ۱کیلو؟
یاس گلی — شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۵
لی لی جون تخمرغ خنک باید باشن یا هم دما با محیط؟لطفا جواب بهم بده ک با خیال راحت درستش کنم ،بدون کاکائوو خامه کشیدن خوردنش خوشمزست؟
❤لی لی❤ — شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۸
بدون کاکائو و خامه هم خوشمزه ست اما حداقل پودر قند رو روش الک کنید
یاس گلی — شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۷
لی لی جون سفیده تخمرغ مثل کیک اسفنجی باید سفت بشه مثل خامه ک بزاریم یخچال بعد استفاده کنیم امیدوارم تا امشب جوابمو بدی مرسی
❤لی لی❤ — شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۷
عزیزم سفیده رو بزنید تا از ظرف برنگرده اما نیازی نیست به سفتی کیک اسفنجی بشه همین که فرم بگیره کافیه.برای دمای تخم مرغها هم هم دمای محیط باشن بهتره اما اگر خنکم باشن مشکلی پیش نمیاد
یاس گلی — شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۶
مرسی لی لی جون لطف کردی
بهروزی — چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۹
برای پایه ی کیک تولدهم خوب میشه؟
❤لی لی❤ — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۸
بله عزیزم میتونید اما بهتره تو دوتا قالب جدا درست کنید که نیازی ب برش نباشه
narges — دوشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۹
مرسی لی لی خانوم دستورتون معرکست نرم و اسفنجی شد از بیرونی ها هم بهتر شد
❤لی لی❤ — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۸
نوش جان
مامان اناگلی — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۹
ممنون دوست عزیزم از دستور پختت واقعا عالی بود درست کردم هم بافتش هم ارتفاع ومزش
❤لی لی❤ — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۸
نوش جانتون
آسنات — جمعه، ۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۶
درستش کردم خیلی عالی شد هم پفش زیاد بود هم خیلی بافت نرمی داشت ممنونم بابت دستور پخت
❤لی لی❤ — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۸
نوش جان
زینب عزیزی — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۱
بسیار عالی شد ممنونم
مامان علی — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۴
مواد این کیک رقیق نیست؟
مامان علی — شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۱
سلام عزیزم این کیک رو میشه داخل قالب قطر ۲۰ و ارتفاع ۱۰ درست کرد؟یا حتما باید ۲۵ باشه
شکوفه — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۴
عزیزم منم قالبم اندازه قالب شماست.بااین مقدار مواد کیکتون تو این قالب خراب نشد؟من میخوام خامه کشی کنم
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۳
بله عزیزم میشه اما مدت زمان پخت میره بالا و ممکنه دور و ته کیکتون زیادی برشته و خشک بشه. و موادشم رقیق نیس
مامان علی — دوشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۷
عزیزم قبل از پاسخ شما درست کردم خیلی عالی شد .ممنونم
narges — سه‌شنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۶
من این کیکو درست کردم طعمش عاالی بود
narges — سه‌شنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۴
سلام عزیزم عکسی که رو دستور پخت گذاشتید روش گاناشه
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۴
بله عزیزم گاناش شکلاتی و سفیده
حسنا — دوشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۵
سلام لی لی جون میخوام اگه خدا بخواد این کیکو واسه تولد دخترم درست کنم. اما میتونم سه الی چهار قاشق از آرد بردارم و به جاش پودر کاکائو بریزم که کاکائویی بشه؟؟؟؟
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۴
شرمندتم عزیزم الان دیدم.بله میتونی
Behnaz — یکشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۷
احسنت
beautiful — پنجشنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۷
سلام چرا وسط کیکم حفره میشه؟؟خوب میپزه و پف میکنه ولی حفره میشه
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۶:۲۹
سلام عزیزم.احتمالا عیاری رو کم و زیاد میکنید.یا فرتون مشکل داره
roya75 — دوشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۱
من با این دستور درست کردم فوق العاده شد..ممنون ازت😍😍
❤لی لی❤ — چهارشنبه، ۵ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۸
نوش جان
بانو — سه‌شنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۱
عااالیه
مامان سوین — شنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۰۶
سلام.این کیک برای خامه کشی مناسبه؟؟
❤لی لی❤ — چهارشنبه، ۵ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۹
سلام بله
ریحانا — شنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۵
یه سوال توی ظرف پیرکس هم همینطوره یعنی کف ظر چرب بشه و کاغذ روغنی بندازیم کافیه؟توروخدا جواب بدیدا
خاتون — پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۱
سلام بله
پریسا — دوشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۱
عالی
Sepideh Banoo — پنجشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۷
ممنون از دستور خوبتون.من درست کردم.عالی شد.به عنوان یه کیک اسفنجی ساده عالیه.
❤لی لی❤ — یکشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۷
نوش جان
نسرین — دوشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۷
رویه ی کیک چه جوری اینقدر صاف میشه؟من کیکام وسطش بیشتر پف میکنه کسی میدونه چرا؟
بانو — سه‌شنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۳
وقتی مایه کیک توقالب میریزین روی اونو کاملا صاف کنید
negar ariya — چهارشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۶:۰۶
عزیزم وقتی قالب کیک رو چرب میکنی گنبدی میشه کیک...اگه دوس داری کیکی که درست میکنی صاف بشه...حتما کاغذ روغنی استفاده کن و دیواره ی قالبت رو چرب نکن...اگه ضروری هست چرب کردن دیواره ی قالب فقط ۱سانت پایین قالب رو چرب کن.
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۱:۱۹
دوست عزیز دمای زیاد فر و نوع بکینگ پودر باعث گنبدی شدن کیک میشه.البته بیشتر مربوط ب میزان و نوع Bp هست
سارا — جمعه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۵:۴۳
اوممممم خیلی خوشمزه بود میسی:-*
❤لی لی❤ — جمعه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۲
نوش جان
مامان امیررضا — دوشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۸
عالی
sama — دوشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۴:۰۸
عااااالیه
مهتابـ✅ — یکشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۱
خیلی خوب توضیح دادی ...👌
ZiZi — یکشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۰
حتما تست میکنم
مامان بارانی — یکشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۲
عالیه. یه سوال. میشه این کیک رو تو قابلمه مثل کیک قابلمه ای پخت؟ اگه میشه توضیح بدین
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۳
آره میشه.مثل زمانی ک میخواید برنج رو دم کنید.شعله پخش کن ،دم کنی و حرارت ملایم بمدت ۵۰دقیقه الی یک ساعت