کیک اسفنجی وانیلی

کیک اسفنجی وانیلی

سلام بچه ها🤗ممنونم ازتون که هروقت نظر سنجی میکنم اینقد خانومانه شرکت میکنید و جواب میدید😙

بچه ها اکثرا در مورد پختن کیک اسفنجی روی گاز در خواست داده بودید،شما میتونید همین رسپیو روی گاز توی قابلمه درست کنید،اما روششو زحمت بکشید تو پستای پایین تر پیدا کنید چون یه مبحث خیلی طولانی و نکته داره و اینجا جا نمیشه🙃
اینم جایزتون یه کیک خوشگل که باید ورق بزنید ببینیدش🤩برای تولد جد آتنا😍🤩(پدربزرگ همسرجان)درست کردم
اول دوتا چیزو بگم بعد بریم سراغ رسپی☺
اول اینکه این دستورو تو بخش کیک شیر اسفنجی گذاشتم تا هروقت خواستید ،بهش دسترسی داشته باشید و تمام نکاتشو توی هرقسمت مربوط ب خودش نوشتم،پس بدقت بخونید و منو عصبانی نکنید😅😤🤬
دوم اینکه من 6ماهه خامه کشی نداشتم و دستم اصطلاحا گرم نبود بخاطر همین کیکم زیاد باب میلم نشد🙃☹البته زیبایی خودشو داره😅 اما شما زیباتر ببینیدش😅🤩
خامه کشی از اون دسته کاراییه که فررار هست و نیاز به تمرین و تکرار همیشگی داره تا موقع کار نتیجه عالی بده😍
اینم لینک یکی دیگه از کیکای اسفنجیم ک قبلا گذاشتم اینم محشره🤩👇

خب دیگه آنه شرلی از منبر بیاد پایین بریم دستورو بخونیم😅😜
کیک اسفنجی وانیلی
مواد لازم: آرد دو پیمانه
پودر قند یا پودر شکر یک و یک دوم پیمانه
تخم مرغ درشت 6 عدد
آب جوش یک دوم پیمانه
روغن مایع یک قاشق سوپخوری
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
نمک یک پنس
طرز تهیه: ابتدا سفیده و زرده ها رو با دقت جدا کنید(نکته!!:ذره ای از زرده وارد سفیده نشه)،سفیده رو بزنید تا کاملا پفکی بشه،یک سوم از پودر قند رو کم کم اضافه کنید و بزنید تا کاملا سفید و سفت و براق بشه( نکته!!: ظرف و پره تمیز و خشک!دور همزن تند! همزدن فقط در یک جهت!)
سفیده رو موقتا به یخچال انتقال بدید
زرده رو به همراه مابقی پودر قند و وانیل بزنید تا کرمی و کشدار بشه،دور همزن رو کند کنید،آب کاملا جوش رو بریزید و سریعا با همزن بزنید تا زرده خراب نشه(نکته!!:دور همزن حتما کند باشه،در غیر اینصورت زرده کف زیادی میکنه و خراب میشه)
به همزدن ادامه بدید تا زرده از حرارت بیفته،حداقل 5دقیقه
روغن رو اضافه کنید و یک دور بزنید.(نکته!!:اگر خوب نزنید بوی ضحمش گرفته نمیشه)
همزن رو کنار بذارید و مخلوط آرد،بکینگ پودر و نمک سه الی چهار بار الک شده رو توی سه مرحله اضافه و دریک جهت فولد کنید(نکته!!:اگر آرد در مرحله دوم سنگین شد یک تکه از سفیده آروم جدا کنید و باهاش ترکیب کنید تا مخلوط کمی روان بشه)
در ادامه مخلوط زرده رو از کناره و به آرومی به سفیده انتقال بدید و باز هم مواد رو خیلی آروم و دریک جهت روی هم تاکنید تا پف مواد نخوابه(نکته!!:توی کیکای اسفنجی هرگز سفیده رو به زرده انتقال ندید،در واقع سفیده نباید تکون بخوره و شوک بهش وارد بشه،این مخلوط زرده س که به سفیده اضافه میشه،این یکی از علتاییه ک رعایت نکردنش باعث میشه پف کیک بد بشه!! نکته ی مهم دیگه اینکه اگه مواد بخوبی یکدست و مخلوط نشن کیک گود و قلمبه ی ناهمواری خواهید داشت)
خب مواد کیک که یکدست شد توی قالب سایز 24 دیواره بلند که فقط کاغذروغنی انداختید بریزید(نکته!!:توی کیکای اسفنجی قالب به هیچ عنوان چرب نمیشه تا کیک بتونه خودشو بالا بکشه و پف خوبی رو بما بده!! همچنین موادرو دورانی بریزید نه از مرکز چون اینجوری کیک یکدست پف میکنه)

حالا قالب رو در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 175 الی 180 درجه سانتیگراد قرار بدید و تا دقیقه 50 به هیچ عنوان درب فر رو باز نکنید.بعد از این مدت با خلال کیک رو چک کنید

بعد فر رو خاموش کنید و پنج دقیقه درب فر رو نیمه باز بذارید،سپس کیک رو بیرون بیارید و مجددا بعد از پنج دقیقه زمان دادن دور کیک رو با چاقو آزادکنید و روی توری خنک کننده برگردونید.(نکته:!!اکثر کیکایی که پودر قند دارن رویه شون کمی چسبنده س البته بیشتر موقعی که داغن،پس وقتی کیک رو برگردوندین اونو با ته کیک روی توری بذارید تا نچسبه)
بعد از اینکه کیک کاملا خنک شد،اونو توی سلفون بپیچید و یک روز در دمای محیط قرار بدید،بعد از این مدت بیرون بیارید و به دلخواه برش بدید ،کمی شربت آلبالو آناناس یا هر شربتی که دوس دارید آماده کنید و با قلمو روی سطح و دیواره کیک بمالید تا کیک مرطوب بشه،حالا کیک آماده فیلینگ گذاری و خامه کشیه😋😋
راستی بچه ها درمورد شکلاتی کردن نپرسید🤬یه کیک شکلاتی دارم مخصوص خامه کشی اونو بعدا میفرستم🤗بشرطی که خوب این پستو تحویل بگیرید😜😅
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
#کیک_اسفنجی_وانیلی

تصاویر تزئینات کیک اسفنجی وانیلی

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه کیک شیر اسفنجی اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال ❤لی لی❤ اینجا کلیک کنید