کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات

1. قبل از شروع کار فر را روشن کنید وقالب کیک 25 سانت که برای این کیک مناسب است آماده کنید وپودر کاکایو وآب جوش را با هم کاملا مخلوط کنید تا پودر کاملا در آب حل شود وکنار گذاشته تا سرد شود

2. جوش شیرین را به ماست اضاف کنید واجازه دهید تا عمل کند وماست پف کند . زرده وسفیده تخم مرغ را جدا کنید وسفیده را هم بزنید تا کاملا پوک شود

3. شکروکره یا روغن را خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود . زرده و وانیل وپوست پرتقال را اضاف کنید وهم بزنید

4. ماست وترکیب آب وپودر کاکایو را به این ترکیب اضاف کنید وهم بزنید

5. آرد وبکین پودر دو بار الک کنید وهمزمان با سفیده به مواد اضاف کنید وبا لیسک در یک جهت هم بزنید در حدی که مواد با هم مخلوط شود

6. موادرا در قالب ریخته ودر فر به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار دهید وبا خلال دندان چک کنید که پخته باشد این زمان بسته به نوع فر متفاوت است

7. برای درست کردن موس شکلاتی خامه را فرم دهید

8. پودر کاکایو را با آب یا شیر حل کنید . شکلات را به روش بن ماری آب کنید ومحلول پودر را به شکلات اضاف کنید

9. شکلات را به خامه فرم گرفته اضاف کنید وبا همزن مخلوط کنید وبرای فیلینگ وروی کیک استفاده کنید