کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات
– کیک فوق العاده نرم با بافت عالی..
کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات
کیک فوق العاده نرم با بافت عالی
مواد لازم برای تهیه کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات برای 10 نفر
- مواد اصلی
- آرد سفید ۲۷۵ گرم
- شکر ۲۵۰ گرم
- تخم مرغ ۵ عدد
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- پوست پرتقال رنده شده ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
- جوش شیرین ۱/۵ قاشق چای خوری
- ماست سفت یا خامه ای ۳/۴ پیمانه
- آب جوش ۱۸۰ گرم
- کره یا روغن نیمه جامد ۱۷۵ گرم
- پودر کاکائو ۵۰ گرم
- برای تهیه مواد لازم فیلینگ موس شکلاتی
- شکلات ۱۵۰ گرم
- خامه ۴۰۰ گرم
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
- شیر یا آب ۵ قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات
می توانید این کیک را در دوتا قالب کوچک درست کنید ویا در یک قالب وبعد از پخت از وسط برش دهید
این کیک خیلی نرم است مراقب باشید موقع برش از وسط نشکند از نظر طعم هم عالی وهمه پسند هست از شکلات تلخ هم برای فیلینگ میتوانید استفاده کنید
طرز تهیه کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات
1. قبل از شروع کار فر را روشن کنید وقالب کیک 25 سانت که برای این کیک مناسب است آماده کنید وپودر کاکایو وآب جوش را با هم کاملا مخلوط کنید تا پودر کاملا در آب حل شود وکنار گذاشته تا سرد شود
2. جوش شیرین را به ماست اضاف کنید واجازه دهید تا عمل کند وماست پف کند . زرده وسفیده تخم مرغ را جدا کنید وسفیده را هم بزنید تا کاملا پوک شود
3. شکروکره یا روغن را خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود . زرده و وانیل وپوست پرتقال را اضاف کنید وهم بزنید
4. ماست وترکیب آب وپودر کاکایو را به این ترکیب اضاف کنید وهم بزنید
5. آرد وبکین پودر دو بار الک کنید وهمزمان با سفیده به مواد اضاف کنید وبا لیسک در یک جهت هم بزنید در حدی که مواد با هم مخلوط شود
6. موادرا در قالب ریخته ودر فر به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار دهید وبا خلال دندان چک کنید که پخته باشد این زمان بسته به نوع فر متفاوت است
7. برای درست کردن موس شکلاتی خامه را فرم دهید
8. پودر کاکایو را با آب یا شیر حل کنید . شکلات را به روش بن ماری آب کنید ومحلول پودر را به شکلات اضاف کنید
9. شکلات را به خامه فرم گرفته اضاف کنید وبا همزن مخلوط کنید وبرای فیلینگ وروی کیک استفاده کنید
تصاویر تزئینات کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات
نظرات کاربران
سپاس
همیشه کیک اسفنجی درست میکنم
حالا اینبار میخام این کیکو بپزم
جلو خانواده شوهر سربلندم کنه☺
از دستور پختتون استفاده کردم عکس کیکم هم فرستادم
دریک کلام عالی بود
واقعا سربلندم کرد
ببخشید منظورتون خامه قنادی هست یا صبحانه؟
بازم مرسی عزیزم 😍🌹🌹
اگر اونه که عاشقشم خیلی وقته دنبالش بودم مرسی
سوالات متداول
❓ ببخشید مرحله ۳چقد باید طول بکشه بعد اضافه کردن زرده؟
✅ در حدی که رنگش تغییر کنه وکرم وکش دار بشه یه چیزی حدود ۵ دقیقه بستگی به قدرت همزن داره.
❓ سلام ۳/پیمانه یعنی چقدر؟؟
✅ سلام یعنی پیمانه رو فرضی به ۴ قسمت تقسیم کن وسه قسمتش رو پر از ماست کن 🌹🌹.
❓ سلام ممنونم. ببخشید سفیده چند دقیقه زده بشه واینکه باید سفت سفت بشه؟
✅ سلام عزیزم زمان همزدن سفیده بستگی به قدرت همزن داره بین ۵تا ده دقیقه وبا همزن قدرت بالا ممکنه دو دقیقه کافی باشه هر وقت کاملا سفت شد وروی پره جای سفیده به شکل نوک تیز باقی موند سفیده آمادست.