کیک کنجدی

سوالات متداول

❓ببخشید با قالب کمربندی میشه؟؟

✅ بله میشه.

❓سلام دوست عزیزم من چند بار این کیک رو درست کردم و خیلی دوست داشتم.البته من یکم زعفران هم اضافه میکنم.فقط احساس میکنم یکم رطوبت کیک زیاد میشه .بنظرتون یکم از مقدار شیر کم کنم بهتر میشه؟

✅ بله میتونید.

❓برای قالب سیلیکونی باید فر رو چند درجه باشه؟؟

✅ نوع قالب تو دمای فر تاثیری نداره ..
سینی فر رو خارج نکنید تا قالبتون رو روش بزارید ..

❓سلام کنجد رو از قبل باید حرارت بدیم تا خامیش گرفته بشه؟ بعدم فقط با همین دستور پخت باید کنجد ته قالب بپاشونیم یا با دستور دیگری هم میشه

✅ دوست عزیز نیاز به تفت دادن کنجد نیست البته اگه دوست دارید میتونید کنجد بو داده استفاده کنید .
نه شما با هر دستور کیکی که میپسندی مبتونی کیک کنجدی درست کنی.
این ساده ترین دستوربرای کیکه ..

❓سلام میشه به سوالم پاسخ بدید. چند وقتی هست که کیکهام خوب نمیشه ؟

✅ از چه جهت خوب نمیشه ؟.

❓آفرین عزیزم اون خطای قهوه ای پر رنگ چیه؟

✅ اونا سس شکلاتند که روش ریختم ..

❓یعنی بدون همزن برقی خوب پف میکنه؟

✅ بله دوست عزیز .
من هیچوقت برای کیکهای ساده از همزن برقی استفاده نمیکنم .
همین تصویری هم که مشاهده میکنید با همزن دستی مواد مخلوط شدن ..

❓سلام دوست خوبم همه کارهاتون عالییی میخواستم این کیک رو درست کنم لطفا میشه بگید قالب چه سایزی مناسب هست؟

✅ ممنونم لطف دارید .
قالب میان تهی سایز ۲۵ و ۲۷ رو من امتحان کردم و خوب بوده .
ولی قالب تخت ۲۰ و ۲۳ هم خوب میشه..

❓دستور خوبیه گلم فقط شکرش زیاد نیست؟؟؟

✅ حسنا جان دستور استانداردیه .من بارها باهاش کیک درست کردم .
ولی شما بسته به ذائقه تون میتونید شیرینیشو کمتر کنید و یه لیوان شکر استفاده کنید که رژیمی و کم شیرین میشه .با یه لیوان شکر هم امتحان کردم به نظرمن کم شیرین بود اما شما هم مطابق ذائقه تون پیش برید..

❓خیلی ممنون بابت دستور خوبتون فقط کدبانوی عزیز میشه به جای فر رو تو قابلمه درست کنیم؟ و یه سوال دیگه منظورتون از پیمانه چه اندازه است؟

✅ از لطفتون ممنونم.
بله دوست عزیز تویه قابلمه همه میشه پخت .
منظور از پیمانه هم لیوانهای دسته دار فرانسه ست .
حتی میتونید قالب رو به همون روش آماده کنید و داخل قابلمه بزارید ..

❓سلام,ببخشید یه سوال من هروقت کیک درست میکنم پفش میخوابه دلیلش چیه میشه راهنماییم کنید؟

✅ دوست گرامی .
اول از تازگی بکینگ پودر مطمئن باشید .
دوم بعداز اضافه کردن آرد فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید .زیاد همزدن نمیزاره کیک بالا بیاد .
سوم اگه روغن مایه کیک زیاد باشه .
و تخم مرغ رو خوب هم بزنید ..

❓عالی بود شما دور قالب هم چرب میکنید یا فقط کف قالب؟؟من دور قالب رو چرب میکنم کیکم وسطش گنبدی میشه علتش چیه؟ممنون میشم راهنماییم کنین

✅ ممنونم.
دوست عزیز .دور قالب رو هم باید چرب کرد بجز کیک اسفنجی.
علت گنبدی شدن دمای بالای فر میتونه باشه.
و همزدن بیش از اندازه مایه کیک ..

❓کیک باید تو قابلمه تفلون باشه ؟یا قابلمه دیگم میشه درست کرد

✅ تو تفلون راحت تر جدا میشه ولی اگه دم دستتون نبود هم قابلمه آلومینیومی استفاده کنید.

❓عالیه تو قابلمه میشه درست کرد؟

✅ بله .کار که نشد نداره .
قابلمه رو کنجد پاشی کن و مایع کیک رو آروم بریز روش و بقیه ماجرا....