کیک یخچالی توت فرنگی

Name: کیک یخچالی توت فرنگی
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Persian
Ingredients: 110 گرم آرد; 50 گرم شکر قهوه ای; 1/2 فنجان گردو خرد شده; 115 گرم کره آب شده; 2 عدد تخم مرغ (سفیده); 225 گرم شکر; 2 فنجان توت فرنگی (ورقه شده); 2 قاشق غذا خوری آبلیمو; 235 گرم خامه‏ (پر چرب); به مقدار لازم نعنا برای تزیین; به مقدار لازم توت فرنگی (برای تزئین)

– انواع کیک

کیک یخچالی توت فرنگی - کوک‌برگر

کوک‌برگر
کیک یخچالی توت فرنگی
(از دسته ی انواع کیک)

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی توت فرنگی برای 12 نفر

مواد اصلی
آرد 110 گرم
شکر قهوه ای 50 گرم
گردو خرد شده 1/2 فنجان
کره آب شده 115 گرم
تخم مرغ (سفیده) 2 عدد
شکر 225 گرم
توت فرنگی (ورقه شده) 2 فنجان
آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
خامه‏ (پر چرب) 235 گرم
نعنا برای تزیین به مقدار لازم
توت فرنگی (برای تزئین) به مقدار لازم

طرز تهیه کیک یخچالی توت فرنگی

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.

2. آرد، شکر قهوه ای، گردو و کره آب شده را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید.

3. سپس مواد را در یک ظرف پیرکس ریخته و به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شود. در این حین 2 تا 3 بار مواد را هم بزنید.

4. 1/3 از این مخلوط را برای رویه کنار بگذارید.

5. وقتی مواد خنک شد، 2/3 آن را در ظرف 22 در 22 سانتیمتری ریخته و به ته ظرف فشار دهید تا لایه زیری شکل بگیرد.

6. سفیده تخم مرغ، شکر، توت فرنگی و آبلیمو را در یک کاسه مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت 6 تا 7 دقیقه بزنید تا مخلوط نرم شود.

7. در یک کاسه دیگر، خامه را بزنید تا فرم بگیرد سپس به مخلوط توت فرنگی اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.

8. حال مخلوط را روی لایه زیری در ظرف که از قبل آماده کرده بودید، بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس لایه دوم را روی مواد بریزید و پخش کنید.

9. روی ظرف را پوشانده و به مدت 6 ساعت یا تمام شب در یخچال بگذارید

تصاویر تزئینات کیک یخچالی توت فرنگی

کیک یخچالی توت فرنگی - کیک_یخچالی_شکلاتی_بدون_شکر دوستای عزیزم ، من برای این کیک ؛ سه لیوان #شیر و سه قاشق #آرد و سه قاشق #پودر_کاکایو رو گذاشتم روی حرارت تا کمی غلیظ بشه بعد در آخر بهش 50 گرم #کره زدم (قابل حذف ، یا نصف کردن ) ، بعد 4 بسته #بیسکویت پتی بور رو خورد کردم و با مواد مخلوط کردم (مقدار بیسکویت همون طور که توی عکس می بینید زیاده از زیبایی کیک هنگام برش زدن کم کرده و اینکه کیک رو هم از حالت نرم بودن کمی خارج کرده ، دفعات بعدی 3 بسته استفاده کردم) حالا مواد رو توی قالب کمربندی ریختم و روش رو صاف کردم و 3 ساعت گذاشتم توی یخچال ، بعد #گاناش درست کردم و ریختم روی کیک (گاناش خودش شیرین هست و احتیاجی به #شکر توی دستور ندارید ) بعد از ریختن گاناش کیک رو یک روز توی یخچال گذاشتم و بعد قالب رو باز کردم و روش رو با #بریلو و گلهای طبیعی تزیین کردم .🌷🌼🍀🌷🌼🍀🌷 میتونید توی موادتون #گردو یا #فندق تفت داده شده بریزید یا حتی بجای #شیر از #شیر_کاکایو یا #شیر_قهوه یا #شیر_توت فرنگی استفاده کنید و از پودر #نسکافه های اماده هم میشه استفاده کرد. امیدوارم دستورم به ذایقه ی خودتون و خانواده خوش بیاد و منو هم با دعای خیرتون یاد کنید😍 - خانم آقا محمدم

کیک یخچالی توت فرنگی - حواسم به مهربونیتون هست دوستای خوبم این کیک رو با پتی بور ساده و کاکایویی درست کردم و پودینگ آماده ی بازاری دوستتون دارم شاد باشید - Nafiseh.64

رولت یخچالی - سلام مهربونا 🌻🌻🌻 رولت دستباف آوردم براتون 😊❤❤❤ یه چیز رولت راحت و بدون پخت مواد لازم بیسکویت مادر شش بسته شکلات تخته ای خامه ی صبحانه شیر خامه ی قنادی و پنیر خامه ای پودر کاکایو موز طرز تهیه اول از همه بگم مقادیر رو ننوشتم چون همه چیو چشمی اندازه گرفتم و نفهمیدم از هر کدوم چقدر استفاده شد 🙆‍♀️ چون مهم اینکه مواد به حالت خمیر در بیان ابتدا بیسکویتها رو خوب خرد کنید تا پودر بشه من داخل غذا ساز اینکار رو انجام دادم . بعد مقداری خامه ی صبحانه مثلا چهار قاشق غذا خوری رو داخل ظرفی بریزید و بزارید روی شعله ی گاز تا گرم بشه و کناره هاش که حباب زد از روی گاز بردارید و شکلاتهای خرد شده مثلا پنجاه گرم رو بهش اضافه کرده هم بزنید تا با گرمای خامه شکلات آب بشه . بعد این ترکیب رو داخل بیسکویتها بریزید تا خمیری بشن اگر لازم بود مقداری شیر هم بریزید تا خمیر رولت درست بشه ، البته زیاد نریزید که خراب میشه قاشق قاشق شیر اضافه کنید . بعضی ها پودر قند هم اضافه می کنند که به نظرم خیلی شیرین میشه 😖 مگر اینکه از پتی بور استفاده کنید . حالا خامه ی قنادی رو با هم زن بزنید بعد پنیر خامه ای به اضافه ی پودر کاکایو رو بهش اضافه کرده دوباره هم بزنید . بعد روی یک پلاستیک فریزر ضخمیم که بازش کردید خمیر رولت رو به کمک وردنه پهن کنید . از مایه ی پنیری روش بریزید و صاف کنید و دو دونه موز رو اول خمیر قرار بدید و با کمک پلاستیک رولت رو ، رول کنید و بزارید داخل یخچال دو ساعت استراحت کنه بعد بیرون بیارید و با باقی مانده ی مخلوط خامه و پنیر خامه ای روی رولت رو تزیین کنید ( راستی می تونید مقداری پودر قند به پنیر خامه ای تون اضافه کنید تا شیرینتر بشه ، اما من اضافه نکردم ) دوباره رولت رو حداقل دوازده ساعت داخل یخچال استراحت بدید تا مواد به خورد هم بروند و رولت خوردنی بشه اگر زودتر بخوردید رولت حالت خوشایندی نداره و هر چه بیشتر استراحت داشته باشه برشهای رولت قشنگتر و خوشمزه تر میشن 😋 می تونید از ابتدا به جای بیسکویت مادر از هر بیسکویت دیگه ای مثل بیسکویتهای شکلاتی هم استفاده کنید . دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻 #رولت #چیز_رولت#چیز_رولت_نفیسه_پز #خوشمزه #زمستانی #بافتنی #یلدا #تزیین_یلدا #شب_یلدا #شب_چله #چله #دستپخت #رولت_بدون_پخت #رولت_خانگی #رولت_یخچالی - Nafiseh.64

کیک یخچالی - کیک_یخچالی #دسر_موزاییکی #دسر #کیک #شکلاتی #بیسکوییت #دایجستیو #گردو #گاناش #یخچالی دسر موزاییکی یا کیک یخچالی بیسکوییت پتی بور یا دایجستیو ,,,,,,,,,,,, 400 گرم گردو یا فندق ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 50 گرم شکر,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1/2 پیمانه پودر کاکایو,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1/4پیمانه آب یاشیر,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1/2 پیمانه کره ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 75 گرم اسانس وانیل ,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1/2 قاشق چایخوری خامه صبحانه,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 60 گرم شکلات تخته ای,,,,,,,,,,,,,,,,,, 60 گرم بیسکوییت را بادست خرد کنید . گردو یا فندق خرد شده را به مدت پنج دقیقه با حرارت کم بو دهید وبه بیسکوییت اضافه کنید. شکر وپودر کاکایو را مخلوط کنید آب را اضافه کنید(من شیر زدم)ومخلوط کنید کره را اضافه وهم میزنیم وروی حرارت ملایم قرار میدهیم ومرتب هم میزنیم حدود 7-8 دقیقه میجوشانیم.ازروی حرارت برداشته ووانیل میزنیم.اجازه دهید خنک شود. سس را به بیسکوییت اضافه وخوب مخلوط میکنیم.ودرون ظرف مورد نظر کیسه فریزر قرار داده وموادرا پرس میکنیم(من از قالب ناودونی استفاده کردم یک ساعت درون یخچال قرار میدهیم. خامه را روی حرارت گذاشته وقتی جوشید ازروی حرارت برداشته وشکلات را اضافه میکنیم تا ذوب شود. بعدگاناش را روی کیک ریخته وسه الی چهار ساعت دیگه درون یخچال قرار میدهیم. خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد😘😘😘 - Maral Farhadi

کیک یخچالی - سلام عزیزان؛ عصر جمعه تون بخیر🌺🌺🌺 این کیک یخچالی رو با دستور خودم درست کردم اما واسه تزیینش عجله کردم و ازش راضی نیستم؛ از لطف همیشگیتون ممنونم دوستان🙏😙 #کیک_یخچالی #دسر_یخچالی #عصرانه #بریلو #بریلوی_پرتقال #آشپزی_ایرانا #Irana.y - Irana.y

کیک یخچالی توت فرنگی - سلاااااااااااااااااااااااام دوستای عزیزم😙😙😙😙#10_هزارتایی شدنمون مبااااااااااارک🎂🎂🎂🎂🎂 اصلا باورم نمیشد روزی تعداد #دنبال_کننده هام به #10_هزار برسه😃😃😃 دست تک تک اونایی که توی پیشرفتم نقش داشتن و همیشه همراهم بودن ، بهم انرژی دادن ، دلداری دادن ، تشویقم کردن و برام انگیزه ایجاد کردن رو می بوسم و ازشون صمیمانه تشکر میکنم . 🌼🍀🌷🌻🌼🍀🌷🌻🌼🍀🌷🌻🌼🍀🌷🌻 امیدوارم سالها کنار همدیگه باشیم و از هم یاد بگیریم و با هم پیشرفت کنیم . یه تشکر بسیار بسیار بسیار ویژه هم دارم از سازندگان این اپلیکیشن فوووووووق العاده که خیلی از ما خانمای مبتدی رو به پیشرفت چشمگیری رسوند و خیلی از حرفه هایی رو مطرح کرد و باعث شد ماهم اونا رو بشناسیم دوستان فکر کنم توی کلیپ برگر من اولین نفری باشم که برای برای تعداد دنبال کننده هام پست ویژه گذاشته باشم😃😃😃 این کیکی که به افتخار 10 هزارتایی شدنمون براتون درست کردم ، #کیک_یخچالی_بدون_شکر هست که بسیااااااااااار خوشمزه است ، دستور قبلی خودم رو کمی اصلاح کردم و به این شکلاتی خوشمزه رسیدم😍😍😍😍😍 3 لیوان شیر و 3 قاشق آرد و 3 قاشق پودر کاکایو رو گذاشتم روی گاز تا به غلظت برسه ، بعد سه قاشق #گاناش(شکلات قهوه ای +خامه صبحانه ) ریختم توش گاز رو خاموش کردم و خوب مخلوطشون کردم و بعد دو بسته بیسکویت پتی بور ساده رو خورد کردم و با مواد مخلوط کردم .. و ریختم توی قالب کمربندی و گذاشتم توی یخچال 3 ساعت بعد روش گاناش ریختم و مجدد گذاشتم یخچال و بعد از 24 ساعت سرو کردم واقعا طعم لذیذی داشت از کیک قبلی که دستورشو گذاشتم بهتر بود ، چون این دفعه کره نزدم و مقدار بیسکویتم نصف کردم . درضمن من شکلاتم تلخ 50 درصد بود بازم با این حال اصلا مشخص نبود شکر نداره ، شما اگر طعم شیرین دوست دارید از شکلات شیرین استفاده کنید (البته اگر نظر من رو بخایید میگم همون تلخ خوبه😃خیلی خوشمزه اس) . درضمن کیک من خیلی نرم بود اگر سفت تر دوست دارید دو و نیم بسته بیسکویت بزنید - خانم آقا محمدم

کیک یخچالی توت فرنگی - کیک_یخچالی #کیک_یخچالی_بدون_شکر 🎂دوستای عزیزم توی این گرونی #تخم_مرغ 🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣 رو آوردم به کیک یخچالی😅😅😅😅😅 که بسیاااااااااااااار به صرفه و #اقتصادی تر از کیک میشه ، دیگه نه #روغن میخاد نه #شکر و نه دو لیوان #آرد😧😧😧😧 من این کیک رو برای قدیمی ترین و صمیمی ترین دوستم درست کردم ❤❤❤ دوستی مون 22 ساله شد🎈🎁🎂🎈🎁🎂🎈🎁🎂🎈🎁🎂 از اول ابتدایی تا حالا😍😍😍😍 اسم کیک رو هم گذاشتم #کیک_قدمت😅😅😅 پیشنهاد میکنم شما هم برای قدیمی ترین دوستتون یه کیک قدمت درست کنید 😉😉😉 البته من کیک رو بردم بوستان و اونجا یه جشن کوچولو گرفتیم 🎈🎁بخاطر همین هست که میبینید کیکم شلخته و نامرتب شده😤تا برسم بوستان کلی این ور و اون ور شد بیچاره😥😥 ❤دوستای عزیزم من دوست دارم یه بار دیگه دستورم رو امتحان کنم و پس از اطمینان کامل حتما براتون میفرستمش ، خیلی فوق العاده بود ، بسیار خوشمزه و کم هزینه و بی درد سر و سریع و از همه مهمتر بدون تخم مرغ😞😞😞 - خانم آقا محمدم

کیک یخچالی توت فرنگی - سلام من این کیک یخچالی رو با دو رنگ بیسکویت پتی بور شکلاتی ووانیلی ویه بسته پودینگ فرمند که با دولیوان شیر ویه کافی میکس وکمی شکلات تخته ای خردکرده وکمی پودر نارگیل وخیلی کم وانیل روی شعله با هم زن دستی دایم هم زدم تا به غلظت رسید ولایه به لایه بیسکویت ها ریختم وچیدم بسیار خوشمزه وراحت شاد باشید - Gandom

کیک یخچالی توت فرنگی - Irana.y

کیک یخچالی توت فرنگی - سلام علیکم ورحمه الله وبرکاه🙋🙋🙋🙋🙋 🌺🌺🌺🌺التماس دعای فرج🌺🌺🌺🌺 - گل نرگس

#انواع کیک

#آرد

#شکر قهوه ای

#گردو

#کره

#تخم مرغ (سفیده)

#شکر

#توت فرنگی

#آبلیمو

#خامه‏

#نعنا

نظرات کاربران

___zohreh___? — دوشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۷

عالیییی

ZAHRA.M — شنبه، ۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۸

عالیییی

غزل — سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۹

سلام خسته نباشین طرز تهیه خامه رو میخواستم

Faraan_gh — چهارشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۱

بابا ایول

زهرا جون — شنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۲

خوبه

مینا — یکشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۲

شکر قهوه ای قتادی ها دارن

بهناز خانوم(85) — پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۵

هم قنادی ها دارن هم عطاری ها و گیاهی فروشی ها

Mah$hiD — سه‌شنبه، ۵ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۴

من طبق دستور درست کردم عاااالی شد 👌👌
فقط بجای شکر قهوه ای شکر سفید زدم. عکسش تو قسمت عکسهای ارسالی هست. 👆 لطفا به پیجم سر بزنید عزیزان. ممنونم ❤

مامان محمد ومریم — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۰

عالی

Zeinab7116 — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۱

من درست کردم، یه کمی زیادی شیرین شد مواد داخلیش. اگه کسی شیرینی زیاد دوست نداشته باشه بهتره از شکرش کم کنه.
فقط مواد داخلی مثل تو عکس سفت نشد ...نمیدونم چرا؟؟

امیلی — یکشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۸:۱۱

شکلش که عالیه

Zeinab7116 — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۲

دوستم من با شکر سفید درستش کردم، مواد بیسکوئیتیش خوب شد. فقط فک کنم شکر مواد خامه ایش زیاد باشه چون خیلی شیرین شد

امیلی — یکشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۸:۱۰

سلام اگر شکر قهوه ای نباشه چی میشه

امیلی — یکشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۸:۱۰

سلام می بخشی اگر شکر قهوه ای نباشی چی میشه

?✍زهڑآ ڝێڋٲڹڶۆ❤? — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۰۲:۰۱

نمیشه شکر قهوه ای استفاده نشه؟

hojat — جمعه، ۱۷ مهر ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۱

عالیه

rata — سه‌شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۴:۳۸

فکر کنم این همونیه که با پودر کاسترد درست میکنیم. سه روز یه بار اینو درست میکنم و عالیه...

سحـֆΩዠΩЯ ـر — شنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۵ - ۱۶:۳۵

امکانش هست دستورش رو بگین؟

کیک یخچالی توت فرنگی

– انواع کیک

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی توت فرنگی برای 12 نفر

طرز تهیه کیک یخچالی توت فرنگی

تصاویر تزئینات کیک یخچالی توت فرنگی

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط