جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ

– روش اول جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ : ریختن تخم مرغ روی انگشتها؛کافی است که تخم مرغ را با دست راست روی دست چپ بشکونید و بعد آرام کمی انگش..

روش اول جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ :

ریختن تخم مرغ روی انگشتها؛کافی است که تخم مرغ را با دست راست روی دست چپ بشکونید و بعد آرام کمی انگشتان را از هم باز کنید و تکون بدهید تا سفیده بریزد و زرده باقی بماند

روش دوم جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ :

از توری چای که برای گرفتن تفاله چای به کار می رود، استفاده کرد. ولی در هر دو روش امکان شکستن زرده و قاطی شدن زیاد است

روش سوم جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ :

تخم مرغ ها را وقتی از یخچال بیرون بیارید که می خواهید بشکنید. اینطوری احتمال شکسته شدن زرده پایینتر می آید. دو تخم مرغ را آروم به هم بزنید، بچرخانید و به هم بزنید و باز این کار را تکرار کنید. با این کار تخم مرغ به دو قسمت تقریبا مساوی تقسیم می شود. این مهم است چون ما از هر تکه به عنوان یک کاسه استفاده می کنیم. اگه بد بشکنید و لبه نوک تیز داشته باشه ، احتمال شکستن زرده بیشتر می شود.

بعد از اینکه تخم مرغ شکست، زرده باید توی یه کفه باشد و کفه دوم را کاملا خالی کنید که سفیده در آن نباشد. در این مرحله در کفه حاوی زرده ، مقدار زیادی سفیده دارید.

حالا زرده را به کفه دیگر منتقل کنید .سعی نکنید سفیده را هرجوری شده از زرده جدا کنید؛ فقط زرده را بین دو کفه جابجا کنید.

با این کار کم کم سفیده در ظرف زیرین می ریزد و در کفه سفیده کمتری خواهید داشت. توجه داشته باشید این کار ربه ظرافت زیاد احتیاج دارد

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

farideh — چهارشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۲۲

بد هستش

😒😒

fatemeh — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۶

استاد ما تو کلاس شیرینی پزی میگفت وقتی میخواست مدرک فنی حرفه ای شو بگیره یکی از سوالات ک تو امتحان اوردن این بود که بهترین روش جدا کردن سفیده و زرده چیه که جوابش میشد باپوست خود تخم مرغ!!یعنی همون روش سوم

الی — جمعه، ۱۷ آبان ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۳

اره با بطری راحت تره😊😊

mahin — دوشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۲

اچپمپممجججمممگککک kmmjjkkkkkkkkķ8ijmjbjjknjjooiijj

♡Zeinab 87♡ — دوشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۷

مرسی خوب بو‌د

طبیعت — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۴

و یکی هم اینکه تخم مرغ رو کامل بریزیم توی یه ظرفی و بعد با یه بطری آب معدنی کوچیک به این صورت که بطری رو کامل روبه رو زرده قرار بدیم و چند بار به بدنه اش یه مقداری فشار بدیم
طوری که باد داخل بطری تکون بخوره و سپس زرده
خودش میاد تو بطری و زرده و سفیده از هم جدا میشن

___زهرا — پنجشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۷

چه جالب ممنون

طبیعت — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۹

با بطری هم به به دونوع میشه کرد
یکی اینکه بطری رو از وسط ببریم و بعد قسمتی که دهانه داره رو برعکس کنیم و بزاریم رو دهانه یه چیزی مثل لیوان و بعد تخم مرغ رو توش بشکنیم و سفیده از دهانه رد میشه ولی زرده چون باید کل گردیش رد شه و دهانه براش کوچیکه میمونه روی دهانه و باید سریع برش داریم که ناگهان لیز نخوره و نیفته
به همین راحتی میتونیم با دهانه بطری یه قیف درست کنیم

حمزه چعبی — چهارشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۲

روش سوم عالی

سامره — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۸

😋😋😋😋

معصومه — دوشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۹

عالی

زهرا — دوشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۸

عناخعع؟😁😋

Mones — جمعه، ۱۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۲

راهت ترین روش که اینجا ذکر نشده اینه که تخم مرغ رو توی یه قیف بشکونیم وبعد از اینکه سفیده ریخت پایین زردرو تو یه ضرف دیگه بریزیم .

الی — جمعه، ۱۵ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۷

راحت اینجوریه
نه انجوری

___زهرا — پنجشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۷

یعنی زرده از قیف رد نمیشه؟

Sara Asadi Aylar — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۷

قیف نگفته ک صافی چایی وگفت

mobina — پنجشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۲

با بطری بهتره و خیلی اسون تره

اکرم — شنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۹

آسانتر و بهترز این روشها، اینه که تخم مرغ رو تو یه نعلبکی بشکونیم بعد دهانه ی یک استکان کوچک و باریک رو بزاریم رو زرده و نگهش داریم بعد کمی کجش کنیم زرده درسته میره تو استکان .سفیده هم میره توی کاسه دیگه

ملیکا — پنجشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۵

هستن

ملیکا — پنجشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۵

روش هاتون عالی هیتن

امیرطاها398 — چهارشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۲

من همیشه راحتی میزارم روی لیوان تخم مرغ میشکنم توش زرده میمونه تو راحتی سفیده میره تو لیوان

DorsA — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۸

یه چیزای مخصوصی هم برای این کار هست او از همه بهتره

کیمیا۱۳۸۵ — یکشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۶

به نظرم روش سوم از همه بهتره

.. — یکشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۶

روش دوم

آیدا — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۹

خوب بود

m&n — شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۱

من روش سوم رو امتحان کردم از همه روش ها عالی تره

دخترم — شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۵

روش سوم خیلی بهتره

HOSSEIN — دوشنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۴

بهترین روش روش سوم هستش

روژان — سه‌شنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۰

من همیشه روش سوم روامتحان میکنم👍👍

parto — سه‌شنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۸

میشه با استفاده از بطری خالی آب هم این کار رو انجام داد .
اول بطری رو فشار میدیم و بعد لبه بطری را روی زرده تخم مرغ میزاریم و بعد، بطری رو شل میکنیم با این کار ، زرده داخل بطری میره و از سفیده جدا میشه.
کار خیلی آسونیه

درسا گلی — یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۴

اره.خیلی راحته

کدبانو نگار — دوشنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۲

ممنون

مهدیه — یکشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۱

لایک

nilo — سه‌شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۲

بسیار عالی👌خیلی خوب بود.