لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی

– خیلی وقت ها خیلی از ما یک عکس یا دستور خوب را در اینترنت می بینیم و دلمان می خواهد آن را درست کنیم با کلی ذوق و شوق صفحه را باز می کنیم و می ..

لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی
لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی - کوک‌برگر

لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی


خیلی وقت ها خیلی از ما یک عکس یا دستور خوب را در اینترنت می بینیم و دلمان می خواهد آن را درست کنیم با کلی ذوق و شوق صفحه را باز می کنیم و می خوانیم و بعد می بینیم یکی دو تا از موادی که واقعا لازم داریم را نداریم ولی برای هر ماده ای جایگزینی وجود دارد که در لیست زیر می توانید بینید.

1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین


جایگزین : 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر

1 لیوان باتر میلک ( buttermilk )


جایگزین : یک لیوان شیر+یک ق غ آب لیمو یا سرکه سفید(برای ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت کند) یا یک لیوان ماست ساده

30 گرم شکلات تلخ


جایگزین :3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو + 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن

1 لیوان شربت ذرت ( corn syrup )


جایگزین : 1 لیوان عسل یا 3/4 لیوان پودر قند + 1/4 لیوان شیر

پودر کاکائو: 3 ق غ (20 گرم)


جایگزین : 3 ق غ پودر کاکائو معمولی+ 1/8 ق چ جوش شیرین

1 قاشق غذاخوری آرد ذرت ( Cornstarch )


جایگزین : 2 ق غ آرد معمولی

1 قاشق چایخوری کرم تار تار


جایگزین : 1/2 ق چ سرکه سفید یا آبلیمو

1 لیوان خامه معمولی


جایگزین : 1 لیوان سر خالی شیر پر چرب + 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده

1 لیوان Heavy cream


جایگزین : 2/3 لیوان شیر پر چرب + 75 گرم کره ذوب شده

1 لیوان خامه ترش


جایگزین : 1 لیوان ماست یا 3/4 لیوان شیر یا ماست + 75 گرم کره ذوب شده

1 عدد بزرگ تخم مرغ کامل


جایگزین : دو زرده تخم مرغ بزرگ+ یک ق غ آب(برای کیک و شیرینی)

جایگزین: دو زرده بزرگ (برای کاستارد, پودینگ , موس و غیره)

1 لیوان آرد ( self-rising )


جایگزین : 1 لیوان آرد معمولی + 1 و 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر + 1/4 قاشق چایخوری نمک

1 لیوان شربت ( maple )


جایگزین : 1 لیوان عسل

1 لیوان ملاس ( Molasses )


جایگزین : 1 لیوان عسل یا 3/4 لیوان شکر قهوه ای حل شده در 1/4 لیوان آب

1 لیوان شکر قهوه ای


جایگزین : 1 لیوان شکر سفید

1 لیوان پنیر ماسکارپونه


جایگزین : 3/4 لیوان پنیر خامه ای + 1/4 لیوان خامه

1 لیوان دوغ


جایگزین : 1 لیوان ماست یا 1 قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه + 1 لیوان شیر

۱ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت یا آرد ذرت


جایگزین : ۲ قاشق غذاخوری آرد یا ۱ قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی‌ یا ۱ قاشق غذاخوری نشاسته برنج

1 لیوان شیره ذرت


جایگزین : 1و 4/1 لیوان شکر + 1/3 لیوان آب یا 1 لیوان عسل

1 لیوان شیر تغلیظ شده


جایگزین : 1 لیوان خامه پعکسزه

1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل


جایگزین : 2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده

1 لیوان پیازچه خرد شده


جایگزین : 1 لیوان پیاز یا تره فرنگی یا موسیر خرد شده

1 لیوان سس مایونز


جایگزین : 1 لیوان خامه ترش یا 1 لیوان ماست

1 لیوان شیره انگور یا خرما


جایگزین : 3/4 لیوان شکر قهوه ای + 1 قاشق چایخوری عسل

1 لیوان شیر ترش


جایگزین : 1 قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو + 1 لیوان شیر

1 لیوان روغن جامد


جایگزین :225 گرم کره

1 قاشق چایخوری بکینگ پودر


جایگزین : 1/2 قاشق چایخوری کرم تارتار + 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین

1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک


جایگزین : 1 قاشق غذاخوری سرکه قرمز + 1/2 قاشق چایخوری شکر

1 لیوان سس گوجه فرنگی


جایگزین : 1/3 لیوان رب گوجه فرنگی + 1/2 لیوان آب

1 لیوان آرد سبوس دار


جایگزین : 3/4 لیوان آرد معمولی + 2 قاشق غذاخوری سبوس گندم یا جو

1 لیوان آب مرغ یا گوشت


جایگزین : 1 لیوان آب + 1 بسته کوچک عصاره مرغ یا گوشت

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

بجای کره روغن صاف میشه زد توی شیرینی کشمشی؟

✅ بله.

سلام به جای وانیل تو کیک چی میشه استفاده کرد؟؟

✅ سلام...آب ی پرتقال تازه..

سلام لطفا کمک به جای گلیسرین خوراکی چه چیزی میشه جایگزین کرد؟؟

✅ روغن.

به جای پودر قند چی بزنم ندارم الان ?

✅ شکر آسیاب شده یا دانه ریز.

سلام بجای کره چی باید استفاده کرد؟

✅ روغن جامد.

سلام ببخشیدبجای ماست چی بایداستفاده کرد؟؟

✅ هر چیزی که از گروه لبنیات باشه.

سلام بجای جوهر لیمو چی اضافه کنم؟

✅ آبلیمو میشه فکر کنم.

سلام ببخشید بجای خامه قنادی چه میشه استفاده کنم؟

✅ یک بسته خامه پاکتی یک فنجان پودر خامه یک فنجان پودر قند.

سلام جایگزین ثعلب داخل بستنی چی بریزیم که دختر کوچولوم بتونه بخوره؟

✅ منم باورم نمیشد اما امتحان کردم عالی شد.

بجای اردسفید میشه ازارد معمولی استفاده کرد؟

✅ سوال من هم همینه.

نظرات کاربران

فانوس — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۱:۳۳
چه ماده غذای جایگزین عصاره ی وانیل است
آنیسا — جمعه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۳۰
واقعاعالی
fateme(1382) — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۸
پنیر موزارلا و پارمزان چی؟
فانوس — چهارشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۱۱
بجای پودرکاستر چی میریزند؟
مامانه کوچولوها — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۴۹
بجای آردسمولینا چی جایگزین کنم؟
''''''': — سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۳
‌چخبذبااشپزیهات
مامانه کوچولوها — یکشنبه، ۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۳:۱۶
بجای کره روغن صاف میشه زد توی شیرینی کشمشی؟
زهرا ™ — سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۸
بله
ضحا — پنجشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۸:۰۲
بجای شیر خشک از چی استفاده کنیم
مامانه کوچولوها — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۴۱
کافی میت عزیزم
فانوس — یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۴
بجای شیر و75گرم کره چه بریزیم؟
ZAHRA.M — شنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۹
عالیه من با اینا مشکل داشتم
elham — دوشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۸
بجای یک قاشق پودر ژلاتین،چندتا ورق ژلاتین لازمه؟
فانوس — شنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۳
بجای شیر تو کیک چی میریزند
مامانه کوچولوها — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۴۲
آب بریز گلم
H@sti &P@nah — جمعه، ۲۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۶
سلام یعنی کلا بجای کره میشه روغن استفاده کرد؟
مامان زهرا — پنجشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۹
سلام بجای نمک میوه توکیک یزدی چی جایگزین کنیم؟
zahra — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۲
وقتی در دستور پخت کیک نوشته باشه روغن مایع مهمه که روغن سرخ کردی باشه یا پختو پز???
sevda — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۴
جالب بود ممنونم
سودا از تبریز — جمعه، ۱ آذر ۱۳۹۸ - ۰۹:۳۴
سلام به جای روغن جامدمیشه از روغن مایع استفاده کنم
♡Little cook♡ — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۹
ممنونننن
mari — پنجشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۱
سلام ببخشید بجای روغن صاف قنادی چی رو جایگزین کنیم؟
fahimeh — جمعه، ۲۶ مهر ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۰
بجای کره۲۲۵ گرم یه لیوان روغن زیادنی؟؟؟
حدیث — پنجشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۹
بجای شکر در کیک یزدی چقدر پودر قند نیاز هست
نیایش — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۰
واقعا بی نظیره این کلیپ برگر👏
mamane saena — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۲
چ عالی
مریم — پنجشنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۸
سلام ببخشید من خورشتم ترش شده برای بر طرف کردنش چیکار کنم؟
Reyhaneh Z — سه‌شنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۳
سلام به جای وانیل تو کیک چی میشه استفاده کرد؟؟
naz — شنبه، ۹ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۲
سلام...آب ی پرتقال تازه.
♡Creative Chef♡ — جمعه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۹
گلاب
seyed — سه‌شنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۳
هل میشه استفاده کرد
nafas rad — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۶
سلام لطفا کمک
به جای گلیسرین خوراکی چه چیزی میشه جایگزین کرد؟؟
♡Creative Chef♡ — جمعه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۲
روغن
nafas rad — جمعه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۶
ممنون
برای خمیر فوندات میخوام از روغن مایع معمولی استفاده کنم؟؟
♡Creative Chef♡ — جمعه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۶
نه..برای پاستیل رو من گفتم😁
زهرا — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۷
عالیییی
محمدجواد — سه‌شنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۶
میشه به جای ۵۰گرم کره روغن مایع بزنیم
... — جمعه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۹
تو اکثر از شیرینی ها نمیشه باید روغن جامد رو جایگزین کنید
سودا از تبریز — پنجشنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۴
به جای خمیر مایه از چه چیزی میتونم استفاده کنم
نازی — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۶
سلام سودا جان من به جای خمیر مایه
وقتی نخود خیس میکنم اب نخود که ی شب قبل خیس شده رو برمیدارم تو یک لیوان میریزم بعد۱قاشق ارد میریزم میمونه تو جای گرم خودتون ب چشم میبیند ک اردی ک تو لیوان ریختین پف میکنه میتونید از این روش استفاده بکتید و میشه این نوع خمیر مایه رو تو هر خمیری استفاده کرد
Fareqمامان مأوا — دوشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۹
به جای پودر قند چی بزنم ندارم الان ?
مرساناگلی — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۸
شکر آسیاب شده یا دانه ریز
آبجی زینب — جمعه، ۱۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۱
ببخشید به جای گوشت قرمز چی میشه استفاده کرد
y.i — یکشنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۸:۲۰
شما میتونید از ماهی تن یا حوور استفاده کنید
فاطمه حلما — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۸
سنگدون
AYKAN — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۰
سلام بجای کره چی باید استفاده کرد؟
نیلوفر — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۰۳:۴۷
روغن جامد
مامان زهرا — دوشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۵
سلام ببخشیدبجای ماست چی بایداستفاده کرد؟؟
Maria — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۸
هر چیزی که از گروه لبنیات باشه
مامان آیسل — یکشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۹
موادمو درست کردم از قالب جدا نمیشه خیلی هم قالب رو داغ نمیکنم یعنی بخاطر یه تخم مرغیه که کم زدم
مامان آیسل — یکشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۹
سلام به جای یه تخم مرغی که کم دارم چی بزنم واسه نان پنجره ای
مامان رادین — سه‌شنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۴
عالیه،ممنون
مامان دخملا — یکشنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۸
عالی وفوق العاده کاربردی
°•[][][][][]•° — شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۹
عالی بود
mrs.karizma — سه‌شنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۷
سلام بجای جوهر لیمو چی اضافه کنم؟
خانم کوچولو — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۹
آبلیمو میشه فکر کنم
مامان مهدیه — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۶
واقعا عالی بود من همیشه تو این مشکل داشتم
بهناز خانوم (85) — سه‌شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۹
خیلی خوبه
.. — چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۱
بسیارررررررررررررررر مفید بود
Roya@gold — سه‌شنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۹
بسیار مفید و عالی ...
ممنونم کلیپ برگر
❤ساحل❤ — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۸
سلام ببخشید بجای شیر چه چیزی استفاده کنیم
زهرا — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۵
سلام ببخشید بجای خامه قنادی چه میشه استفاده کنم؟
Sarina . Food.♡ — جمعه، ۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۰
یک بسته خامه پاکتی یک فنجان پودر خامه یک فنجان پودر قند
M.SH — جمعه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۲
به جای شیر باید چی جایگزین کرد
Sarina . Food.♡ — جمعه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۱
سه چهارم پیمانه اب یک چهارم ماست تو میکسر
مهدیس — چهارشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۶
سلام جایگزین ثعلب داخل بستنی چی بریزیم که دختر کوچولوم بتونه بخوره؟
DorsA — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۳
منم باورم نمیشد اما امتحان کردم عالی شد
DorsA — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۲
عسل
کوثر — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۲
بجای ارد قنادی چی میشه استفاده کرد؟
❤Yas❤ — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۶:۱۶
سلام ببخشید به جای پودر هل چی میشه استفاده کرد
baran — جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۸
بجای گلوکزمایع توی بامیه ازچی میشه استفاده کرد
Sarina . Food.♡ — پنجشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۹
😐😐😐😐😐😐😐😐😐ارد معمولی یانون پزی یا فانتزی
مامان محمدطاها — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۱
گلم میتونید از عسل استفاده کنید
عشقولی — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۴
بجای اردسفید میشه ازارد معمولی استفاده کرد؟
♡FATEMEH♡ — یکشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۵
سوال من هم همینه
najmeh — جمعه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۵
سلام به جای گلوکز توی پاستیل چی میشه زد؟؟؟؟
shalo — یکشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۶
عالیه ممنون میشم پیج منم دنبال کنین
روژان — جمعه، ۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۱
اگه بدون اینترنت میشدازاین برنامه استفاده کردخوب میشد..مخصوصاازمقیاسهاش
ریحانه — سه‌شنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۳
خب اگه نمیتونی همیشه اینترنت داشته باشی از روی مطلبش اسکرین شات بگیر حداقل توی گالری ت داشته باشی
روژان — سه‌شنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۷
همین کارم کردم😊
پریا — شنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۹:۱۲
عالی بود
najmeh — سه‌شنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۰
به جای جوهر لیمو نمیشه چیزی جایگزین کرد؟
samir_m1365 — جمعه، ۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۸
دوستان بجای شکر توی کیکهای عصرونه میشه از پودر شکر استفاده کرد ؟ اگه میشه پیمانه ی ان مثل شکر هست؟
رویا — چهارشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۵
خیلی عالیهههه
nafas560 — چهارشنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۵
کلیپ برگر کاش مثل نسخه قبلی این نکات کاربردی توی خود برنامه بودن بدون نیاز به اینترنت چون خیلی وقتا ادمایی مثل من که اول راهن و نت ندارن دستشون بسته میشه ولی در کل من از برنامه خیلی راضیم اگه این هم حل بشه عالی میشه
خدیجه — یکشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۲
ممنون کلیپ برگر
baharak — شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۳
ممنون کلیپ برگر
شهلایی — چهارشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۹
سلام بجای کاستارد چی میشه استفاده کرد، کسی خبر داره?
الهه ظهیری — یکشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۵
وای این محشره ممنون کلیپ برگر
roghayeh — سه‌شنبه، ۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۱
عالی
najmeh — جمعه، ۱ دی ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۲
چقدر کاربردی ممنون
narges — چهارشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۰
عالی
narges — چهارشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۰
عالی
مامان امیرحسین — دوشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۶
ممنونم عالیه
ABOLFAZL — یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۰
خیلی عالی
ممنونم کلیپ برگر