نکات پخت آش رشته جا افتاده
– اگر شما هم می خواهید آشی لذیذ و خوش طعم آماده کنید، بهتر است این نکات را در نظر داشته باشید: حبوباتی که برای پخت آش استفاده می شود، باید خ..
نکات پخت آش رشته جا افتاده
اگر شما هم میخواهید آشی لذیذ و خوش طعم آماده کنید، بهتر است این نکات را در نظر داشته باشید:
حبوباتی که برای پخت آش استفاده میشود، باید خیسخورده باشد. خوب است حبوبات را از چند ساعت قبل در آب خیس کنید. برای پخت آش نخود باید زودتر و قبل از سایر حبوبات خیس شود، چون دیرپزتر از بقیه است و نفخ بیشتری هم ایجاد میکند
بعد از اینکه حبوبات را خیس کردید، چند دفعه آب آنها را عوض کنید. یادتان باشد حبوبات باید با آب سرد خیس شود
برای اینکه نفخ آش اذیتتان نکند، میتوانید حبوبات را دو بار بجوشانید و هر دفعه هم آب آن را عوض کنید و دوباره آبجوش بریزید. (زیرا ریختن آب سرد باعث دیرپز شدن حبوبات میشود) بعد از اینکه حبوبات مدتی جوشید، آب آن را دور بریزید تا نفخ حبوبات گرفته شود
هرگز به آش بخصوص آش رشته نمک نزنید زیرا هم رشته و هم کشک نمک دارد و با این کار ممکن است آش شور شود. در مرحله آخر پخت، آش را بچشید و اگر نمک آن کم بود مقداری نمک به آن اضافه کنید
کشک را در آخرین مراحل پخت داخل آش بریزید و مقداری از آن را هم برای تزئین روی آش نگهدارید
اگر آش را با آب گوشت یا آب مرغ تهیه کنید، بسیار خوشمزهتر میشود
اگر آشتان رقیق شده، میتوانید مقداری آرد را در یک لیوان آب سرد حل کنید و وقتی خوب حل شد، آن را داخل آش بریزید
یک آش خوشمزه باید خوب جابیفتد؛ پس آش را روی شعله ملایم بپزید و دائم آن را هم بزنید.
نظرات کاربران
ترکیب درست کنید پشیمون نمیشیدکمی ترخون ومرزه وآویشن هم در اواسط پخت اضافه کنید عالی میشه مثلا برای ترکیب 👇مرزه ۱ق غ ترخون ۱ ق غ وآویشن ۱ق چ البته سرخالی
برا تزیینش باید ترجیحا چند دقیقه صبرکنی تا روی آش یه لایه نازک ببنده اونوقت داخلش نمیره
اگرم عجله داری میتونی کشک رو غلیظ کنی و قاشق رو بطور مایل نزدیک سطح بگیری و آروم بریزی روی آش
عکس آشمو گذاشتم توو پیجم میتونی ایده بگیری😘
کسی میدونه چرا گاهی اوقات آش بد رنگ تقریبا سیاه میشه؟
#قلق مادربزگی
خخ
من چون بدون کشک درست می کردم . میخواستم بدونم
سوالات متداول
❓ سلام برا تزیین رو اش چطور انجام بدیم من رو اش تزیین کردم کشکا رفتن توش شاید چون داغ بوده اش؟
✅ سلام عزیزم
برا تزیینش باید ترجیحا چند دقیقه صبرکنی تا روی آش یه لایه نازک ببنده اونوقت داخلش نمیره
اگرم عجله داری میتونی کشک رو غلیظ کنی و قاشق رو بطور مایل نزدیک سطح بگیری و آروم بریزی روی آش
عکس آشمو گذاشتم توو پیجم میتونی ایده بگیری😘.
❓ سلام دوستان کسی میدونه چرا گاهی اوقات آش بد رنگ تقریبا سیاه میشه؟
✅ به خاطر اب عدسه باید ابش را توی اش نریزید.
❓ من همیشه آش که درست میکنم جا میوفته ولی نمیدونم چرا حبوباتش له میشه؟
✅ چون خیلی میزارید میپزه..
❓ یعنی باشیشه بجوشونیم یابریزیم توظرف ومدت زمان جوشیدن چقدره؟ من چون بدون کشک درست می کردم . میخواستم بدونم
✅ من کشک سمیه استفاده می کنم مستقیم می ریزم ولی اگر کشک باز استفاده کردید قبلش بگذارید قشنگ بجوشه.
❓ ببخشید کشک رو چگونه به آش اضافه کنیم. باید بجوشونیم یا مستقیم از شیشه به آش اضافه کنیم؟؟؟
✅ سلام باید جدا بجوشه بعد بریزید تو آش.