نکاتی برای انواع خورشت

نکاتی برای انواع خورشت

خورشت باید با حرارت ملایم طبخ شود خورشت را نباید زیاد بهم زد زیرا بهم زدن خورشت باعث له شدن مواد و از بین رفتن شکل آن می شود

انواع سبزی را باید بعد از پخته شدن گوشت داخل خورشت ریخت

چاشنی خورشت ها بستگی به ذائقه اشخاص دارد بدین جهت ممکن است برحسب ذائقه چاشنی آنرا کم یا زیاد کرد

خورشت باید کم آب و کاملا جا افتاده باشد

برای سرخ کردن پیاز باید دقت کامل کرد که پیاز زیاد سوخته نباشد یا سفید نماند بلکه رنگ آن کاملا طلائی شود

نمک و ترشی و چاشنی خورشت را باید در اواخر طبخ داخل خورشت ریخت

گوشت کلیه خورشت ها باید با حرارت ملایم در ظرف بسته پخته شود و بعد سبزیجات آن اضافه گردد

وقتی تمام مواد خورشت پخته شد در آنرا باز میگذاریم تا آب زیادی آن تبخیر شود .