خورش داوود پاشا
– خورش_داوود_پاشا #خورش_داوود_پاشا که یه غذای ترکیه ای هست. مواد لازم 400 گرم گوشت چرخ کرده پیاز درشت دو عدد رب انار سه ق غذاخوری نعنا خشک پود..
خورش داوود پاشا
خورش_داوود_پاشا
#خورش_داوود_پاشا که یه غذای ترکیه ای هست.
مواد لازم
400 گرم گوشت چرخ کرده
پیاز درشت دو عدد
رب انار سه ق غذاخوری
نعنا خشک پودر شده دو قاشق مربا خوری
ادویه شامل زرد چوبه فلفل سیاه وپودر زنجبیل
نمک و شکر به مقدار دلخواه(مقدار شکر بنا به ذایقه متغییر است)من خورش ملس دوست دارم و همیشه بجای شکر از یکی دو تکه نبات برای شیرین کردن اینجور خورشهامون استفاده میکنم
آب حدودا دو لیوان
ابتدا یک عدد از پیاز هارا رنده کنیدو اب ان را بگیرید سپس با گوشت چرخ کرده خوب ورز دهید ادویه ها شامل فلفل سیاه و کمی زنجبیل و نمک را با گوشتها مخلوط کرده
از گوشتها قلقلیهای نسبتا متوسطی درست کنید
قلقلیهارا یکساعت در یخچال قرار دهید
پس از این مدت قلقلیهارا در روغن با دمای متوسط سرخ کنید
پیاز دیگر را نگینی خرد کرده با همان روغن قلقلیها سرخ کنید زردچوبه و فلفل را افزوده سپس نعنا خشکها را در آن کمی تفت داده و سریع رب انار را به ان بیافزایید
آب را اضافه کنید
اجازه دهیدمواد بجوش آید سپس زیر اجاق را کم کنید بصورتی که ریز بجوشد
حالا قلقلیهارا به مواد اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا حدود سی دقیقه تا خورش جا بیوفتد در آخر نمک و شکرخورش را تنظیم کنید
در صورتی که خورش را ترش میپسندید میتوانید شکر را حذف کنید
انار های روی خورش فقط جنبه تزیین داره
دستورپخت های مرتبط
