شیر عسلی

شیر عسلی

سلام عزیزای دل
خوبید
دیروز میخواستم دسر شانامو (شامانو) درست کنم دیدم شیر عسلی میخواد شیر عسلی آماده هم که ماشاللله چه گرووووون 😨این شد که خودم دست به کار شدم و اینم شد نتیجه کار😋😋😋
موادلازم؛
#شیر_عسلی
شیر فرق نمیکنه کم چرب یا پرچرب 👈2پیمانه
شکر 2/3پیمانه
کره پعکسزه 20گرم
یک تابه نچسب باسایز نسبتا بزرگ انتخاب کنید.شیر وشکر راداخلش بریزید،روی حرارت بزاریدوهم بزنید تا ذرات شکر حل شود.دقت کنید که قبل از اینکه شیربه جوش بیاد شکر باید داخلش حل بشه.همین که شیر به جوش اومد وخواست قل بزنه حرارت رو خیلی کم کنید.هر 5دقیقه یکبار اونو هم بزنید تا ته نگیره.حرارت باید انقدر ملایم باشه که شما جوشیدن شیر رو مشاهده نکنید درغیر اینصورت ته میگیره. حدود 40دقیقه زمان پخت تانتیجه نهایی طول میکشه.اگر اطراف تابه شکرک بست اونو داخل ماهیتابه برنگردونیدوگرنه شیرعسلی بعدا شکرک میزنه

کم کم شیر غلیظ میشه ورنگش زرد میشه

سرآخر وقتی باقاشق برمیدارید باید قطره قطره بریزه پایین نه بصورت نواری

،شیرعسلی بعدازاینکه بره تو یخچال سفتتر میشه پس غلظتش باید به این شکل باشه.درآخر کره رواضافه ومخلوط وبلافاصله از رو حرارت بردارید
اگر حالت دون دون داره نگران نباشید اونو داخل میکسر بریزید تا یکدست شه

.توجه کنید اگر دستور رو دوبرابر کنید قطعاتایم مرحله آماده سازی هم دوبرابر میشه!
هر چه اندازه تابه بزرگتر باشه زمان پخت کمتر میشه

موادتون هر چقدر که باشه درآخر نصف اون مقدار شیرعسلی بهتون میده.و رسپی رو هر چند برابر کنید زمان پخت هم چند برابر میشه

ماندگاری؛2هفته درظرف شیشه ای دربسته داخل یخچال

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه شیر عسلی اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال فرشته اینجا کلیک کنید