مرغ شکم پر در فر
– طرز تهیه مرغ شکم پر: جوجه را داخل محلول زعفران، ابلیمو خیس می کنیم تا مزه دار شود.( باید به مدت 2 الی 3 ساعت جوجه در این محلول بماند) برگ قیص..
مرغ شکم پر در فر
طرز تهیه مرغ شکم پر:
جوجه را داخل محلول زعفران، ابلیمو خیس می کنیم تا مزه دار شود.( باید به مدت 2 الی 3 ساعت جوجه در این محلول بماند)
برگ قیصی خرد شده ، الو خورشی خرد شده ، گردو نیم کوب شده، پیاز سرخ شده، سیر سرخ شده ، ادویه کاری ، رب انار، گشنیز خرد شده و نمک و فلفل و چوب دارچین و کمی زعفران دم کرده با هم مخلوط کرده و داخل شکم جوجه را با این مواد پر میکنیم
سپس شکم جوجه را دوخته ، سب زمینی ها را حلقه کرده کف ظرف میچینیم جوجه را روی سیب زمینی قرار داده 1فنجان آب اضافه کرده و داخل فر قرار میدهیم تا جوجه پخته و طلایی شود
در مدتی که جوجه داخل فر هست روی جوجه را با کره چرب می کنیم تا بهتر برشته شود