مرغ شکم پرگیلانی
– یه غذای سنتی وخوشمزه وخیلی شیک برای سفره های مهمونی..
مرغ شکم پرگیلانی
یه غذای سنتی وخوشمزه وخیلی شیک برای سفره های مهمونی
مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پرگیلانی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- گردو آسیاب شده 150 گرم
- رب آلوچه ملس(گوجه سبز) 2 قاشق غذا خوری
- جعفری خردشده 2 قاشق غذا خوری
- گشنیز خردشده 2 قاشق غذا خوری
- رب انار ترش 1 قاشق غذا خوری
- سبزی چوچاق خرد شده 1 قاشق چای خوری
- سبزی خرش خردشده 1 قاشق غذا خوری
- پیاز متوسط 1 عدد
- مرغ 1 عدد
- مواد لازم سس :
- پیاز 1 عدد
- آب 2 لیوان
- آبلیمو 1/2 فنجان
- رب 1-2 قاشق غذا خوری
- روغن به مقدار لازم
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- هویج 1 عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه مرغ شکم پرگیلانی
اگه سبزی چوچاق وخرش ندارین همون جعفری وگشنیز کفایت میکنه.این سبزی ها مختص شمال کشوره وخوشعطر وبو هستن.اگه دوستدارین میتونین 1قاشق انار ساییده شده به مواد شکم پر اضافه کنین.این غذا تقریبا برای اونایی که ذایقه ترش دارن مناسبه.امیدوارم خوشتون بیاد
طرز تهیه مرغ شکم پرگیلانی
1. ابتدا ازیه شب قبل مرغ روباآبلیمو ونمک وفلفل وزردچوبه وپیاز حلقه شده وفلفل دلمه ای وهویج از وسط نصف شده مزه دارمیکنیم.
2. مرغ راباهمه این مواد روز بعد با آب میزاریم نیم ساعت بپزه.نباید زیادبپزه چون له میشه.
3. حالاپیاز وخردکرده وسرخ میکنیم ورب آلوچه ورب انار وگردو وسبزیجات رو به پیاز اضافه میکنیم وچند دقیقه تفت میدیم.
4. کف یه ظرف پیرکس رو چرب میکنیم ومرغ رو داخلش میزاریم و مواد رو داخل شکم مرغ میریزیم.2تا3 قاشق از آب مرغ رو از گوشه ظرف زیر مرغ میریزیم.وروی مرغ رو با روغن یاکره خوب چرب میکنیم. وداخل فر 170درجه به مدت 1 تا1ساعت ونیم میزاریم تابرشته بشه.بستگی به دمای فر داره.
5. برای سس رب گوجه روتوروغن تفت میدیم وقتی خامی رب گرفته شد میریزیم داخل آب مرغ ونمک وفلفل اضافه میکنیم ومیزاریم غلیظ بشه.ودر کنار مرغ درظرف جداگانه ای سرو میکنیم
تصاویر تزئینات مرغ شکم پرگیلانی
نظرات کاربران
منم گیلانیم
منم همینطور🌷🌷🌷😍
عاشق این مرغ شکم پرم دست گلتون درد نکنه با رسپی فوق العادتون
سوالات متداول
❓میشه روی گاز هم سرخ کنیم؟
✅ سرخ کردن که میشه.ولی بهتره بزاری تو فویل وبزاری تویه قابلمه وبزاری رو شعله ی کم گاز.
❓لازم به فویل کشیدن نیست هنگام گذاشتن در فر ؟؟
✅ نه گلم.برای اینکه خشک نشه هراز گاهی کمی از اب مررغ رو روش بریز.
❓این سبزی ها مخصوص گیلانه بجای سبزی چوچاق و خرش چی میشه ریخت سمیه جان ؟
✅ عزیزم.همون سبزی گشنیز وجعفری کافیه.خوشطعمش میکنه.این دوتاسبزی محلی فقط عطرخوبی داره.
❓سلام خانمی ازشب قبل فلفل دلمه وهویج رو داخل مرغ بایدبذاریم؟؟؟؟
✅ سلام عزیزم.اگه ازشب قبل بزاری خیلی خوش عطروبوتر میشه.ولی اگه نزاری هم سبزی های معطرش باعث میشه عطر وطعم خوبی داشته باشه..
❓سلام خانمی میشه جعفری وگشنیزخشک تفت بدم بریزم ؟؟؟
✅ سلام به روی ماهت.شدن که میشه.ولی عطروبوی تازه یه چیز دیگه ست.اگه دردسترس نداری میتونی ولی باسبزیه تازه طعمش خیلی دلپذیرتر میشه..
❓میشه بگین مرغو چطور تمیز کنم؟؟؟
✅ مرغو درسته بزار باپوست عزیزم.موادو توش بریز.اون موادی که روش مشخصه من بعد از در اومدن از فر روش گذاشتم..