کوفته برنج و گوشت

کوفته برنج و گوشت

واقعا خوشمزس پیشنهاد میکنم حتما درست کنید😍

مواد لازم برای 9عدد کوفته :

گوشت چرخ کرده 200گرم
برنج طارم شمال 1پیمانه
فلفلک خشک 1 ق چ
پیاز داغ 2عدد بزرگ
زرد چوبه و نمک مقداری

گردو 4عدد و نصفی
برگ زرد الو مقداری برای وسط کوفته
سفیده تخم مرغ 1 عدد
----
مواد سس کوفته؛
برنج نیم دانه طارم 1/4پیمانه
پیاز داغ 2عدد بزرگ
گردو 30گرم
سبزی آش 50گرم
برگ زرد الو 1فنجان
الو سیاه خشک 15عدد
رب انار 2ق غ
رب گوجه فرنگی 1/2ق غ
شکر 3ق چ

مواد لازم برای غلتاندن کوفته ها:
زرده تخم مرغ 1عدد
ارد سوخاری ریز مقداری

طرز تهیه :
ابتدا یک پیمانه برج را یک ساعت داخل اب بزارید خیس بخوره بعد با دو پیمانه اب جوش و نمک و 1 ق چ روغن بزارید بپزه اگه لازم داشت باز نصف پیمانه اب جوش اضافه کرده وقتی پخت بزارید کنار تا کاملا سرد شود

سپس گوشت چرخی را تفت دهید با روغن خیلی کمی و پیاز اضافه کنید و بزارید کنار تا کاملا سرد شود

وقتی هر دو سرد شد با هم مخلوط کنید و سفیده تخم مرغ و فلفلک و نمک راضافه کرده و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند

سپس مقداری از مواد اندازه تخم مرغ بردارید و وسط ان گردو و زرد الو بزارید .و در اخر کوفته ها رو در زرده تخم مرغ بغلتانید و بزارید داخل ارد سوخاری و سرخ کنید

برای سس کوفته ابتدا برنج را بزارید روی شعله حرارت با 4یا5لیوان اب و کمی نمک وقتی نیم پز شد و سبزی و پیاز داغ و رب انار و رب گوجه فرنگی و شکر را اضافه کنید و بعد کوفته ها را اضافه کرده و حدود نیم ساعت با شعله خیلی کم بزارید بپزه .15دقیقه اخر گردو و برگ زرد الو رو اضافه کرده.و( در قابلمه را اصلا نبندید)
نووش جان😍

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Fatemeh.R اینجا کلیک کنید