کیک شکلاتی بدون روغن با سس قهوه

کیک شکلاتی بدون روغن با سس قهوه

دوستان این هم بافت کیک و این هم دستورش.

کیک شکلاتی بدون روغن با سس قهوه : (دستور از مامان اعظم با کمی تغییر)

آرد برنج 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
شیر 2/3 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
پودر کاکایو 3 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1قاشق غذا خوری
نمک 1 پنس
وانیل کمی
مواد لازم سس:

پودر قهوه 1 قاشق غذا خوری سرپر
شکر 3 قاشق غذا خوری
آرد 1 قاشق غذا خوری
آب سرد 1 پیمانه
وانیل کمی

طرز تهیه
1- اول 1پیمانه شکر و شیر و تخم مرغها و وانیل رو داخل ظرفی ریختم و با همزن بمدت 5 دقیقه زدم تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شد

2- داخل ظرف دیگه ای 2پیمانه آرد و جوش شیرین و پودرکاکایو و نمک رو باهم مخلوط و الک کردم

3- مواد خشک رو کم کم به مواد اول اضافه کردم و با دور کند همزن فقط درحد مخلوط شدن زدم

4- مایه کیک رو داخل قالب چرب و آردپاشی شده ریختم و بمدت 45دقیقه داخل فر 180درجه سانتیگراد گذاشتم

5- تو مدتی که کیک داخل فر بود سس قهوه رو به اینصورت آماده کردم . اول 1قاشق آرد و 3قاشق شکر و پودرقهوه و وانیل رو باهم مخلوط کردم

6- بعد آب رو بهش اضافه کردم و مرتب هم زدم تا گلوله ای از آرد باقی نمونه . بعد روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا کمی غلیظ شد

7- بعد از پخت کیک و سرد شدن سس آماده رو روی کیک ریختم .

سایر نکات

درصورت تمایل میتونین پودرقهوه رو حذف کنین و بجاش به همون میزان از پودرکاکایو استفاده کنین و سس شکلاتی داشته باشین . حتی میتونین پودرقهوه رو حذف کنین و بجاش از 1قاشق غذاخوری زعفران دمکرده غلیظ استفاده کنین و سس زعفرانی داشته باشین که برای رویه کیکهای ساده ، کیکهای زعفرانی ، کیکهای هل و گلاب گزینه مناسبیه

----
براتون بگم که طعم کیک خوب بود اما نمیشه گفت خیلی خوشمزه بود و اینکه نرم هم نبود

کیک رو از وسط برش زدم و با نسکافه مرطوب کردم و دور لایه ی اول رو خامه زدم و وسطش گاناش و بعد روش گردو چیدم

و بعد مجدد یک لایه خامه زدم و لایه ی دوم رو مرطوب کردم و گذاشتم روی لایه ی قبلی

و بعد شروع کردم به آستر کشی و عکس مراحل رو هم براتون فرستادم

🌹لطفا برای حاج قاسم و ابو مهدی و همراهانشون فاتحه ای بخونید🌹

تصاویر تزئینات کیک شکلاتی بدون روغن با سس قهوه

برای نمایش همه ی غذاهای کانال خانم آقا محمدم اینجا کلیک کنید