کیک هندوانه

کیک هندوانه

کیک هندوانه من با# کیک اسفنجی که دیروز آماده کرده بودم به خواست دخترم طرح هندوانه زدم که واسه شب یلدا تمرینی داشته باشم طرح هندوانه تجربه اولم هست شما با نگاه زیبا تون زیبا ببینید در مقابل کارای استادانی چون شما چیزی نیست🙈🙈

واما در مورد کیک اسفنجی با پف عالییییی😍😍😍
مواد لازم:
تخم مرغ 3عدد
آرد قنادی ونشاسته با هم 1لیوان(3تا2قاشق نشاسته بقیه آرد)
آبجوش1/3لیوان
روغن مایع 2قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق مرباخوری
اسانس چند قطره(من از رنده پوست پرتغال 1قاشق مربا خوری استفاده کردم)
پودر قند1لیوان
طرز تهیه: اول آرد ونشاسته وبیکینگ پودر را 3بار الک کرده

زرده وسفیده تخم مرغا را از هم جدا کنید
سفیده را زده تا فرم بگیردبعد در یخچال گذاشته

زرده را باپودر قند وانیل وپوست پرتغال کمی زده در حین زدن باهمزن کم کم آبجوش را روی پره های همزن ریخته وتند تند هم زده تا زرده پخته نشه
چند دقیقه با همزن زده تاکرم رنگ وکشدار شود در این فاصله روغن را هم اضافه میکنیم
بعد مخلوط آرد را درچند مرحله اضافه وبه صورت دورانی هم زده
درآخر سفیده تخم مرغ را درسه مرحله اضافه دورانی هم زده فقط در حد مخلوط شدن بیش از حد مواد را مخلوط نکنین
قالب من 15 سانت باارتفاع 10سانت بود که کف ودور تادورش را کاغذ روغنی انداختم کاغذ روغنی دور قالب چند سانت بلندتر از قالب باشد که سر ریز نکند
بعد ریختن در قالب چند بار به میز کوبیده که هوای آن خارج شود در فر گرم شده بادرجه170 سانت (من در توستر آماده کردم بادرجه حرارت 145 با المنت پایین)
بعد حدود 30 دقیقه با سیخ چوبی امتحان کنید اگه به سیخ چسبید حدود 15 دقیقه دیگر زمان بدین که بپزد
این مواد برا قالب17 سانت باارتفاع 10 سانت نیز خوب هست

برا قالب 25سانت با ارتفاع 10 سانت مواد را دوبرابر کنین
چون من در قالب های دیگه امتحان نکردم اگه بخایین امکان سرریز شدن کیک را به صفر برسونین مثل من کاغذ روغنی بلندتر از دیواره دور تا دور کیک استفاده کنین😉😉
دوستان عزیز امیدوارم تمام نکات را گفته باشم بازم اگه سوالی بود در خدمتم 😊😊😊
چون سوال در مورد تزیین بود تو این قسمت کمی در مورد تزیین کیک توضیحاتی اضافه میکنم 😉😉 کیکتون را که فیلینگ وخامه کشی کردین چند ساعتی تو فریزر بذارین بعد با رنگ ژله ای سبز با قلم مو رگای هندوانه را بکشین (من چون رنگ ژله ای سبز نداشتم به بریلوی سبز کمی رنگ ژله ای آبی اضافه کردم که تیره تر شد بعد رگه ها را کشیدم با پالت به صورت حرکت زیگ زاگی از پایین به بالا بریلو را صافتر کردم)بریلو سبز را رو بخار کتری کمی روان کردم زیاد گرم نشه با 2تا3قاشق آب ولرم مخلوط وتو قیف یه بار مصرف ریختم وآرام طوری که بالای کیک بریلو نریزه بریلو سبز را به اطراف کیک ریختم روش را هم بریلو قرمز تو مرکز کیک بریزن وبا پالت صاف کنین وباشکلات کار را تمام کنین😊😊

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مری _ملکی اینجا کلیک کنید