آش آماج
– آش و حلیم
آش آماج
کوک‌برگر
آش آماج
(از دسته ی آش و حلیم)
مواد لازم برای تهیه آش آماج برای 4 نفر
- مواد اصلی
- اسفناج 1 کیلوگرم
- لوبیا و عدس 200 گرم
- آب 5 پیمانه
- آرد (سفید و الک شده) 400 گرم
- پیاز 3 عدد
- روغن به مقدار لازم
- نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه آش آماج
آش آماج یا به قول مردم محلی آش اوماج از غذاهای محلی و بسیار خوشمزه استان همدان است
حبوبات را از شب قبل خیس کنید
منظور از پیمانه،پیمانه پلوپز است
طرز تهیه آش آماج
1. ابتدا آرد کاملا صاف و الک شده را با مقداری نمک مخلوط کرده و مقداری آب رویش میریزیم و ورز میدهیم تا به صورت دانه های ریز عدس یا ماش در بیاید.
2. لوبیا و عدس را با 5 پیمانه آب میپزیم و پس از پخته شدن اسفناج خرد شده را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم پخته شود
3. سپس دانه های آرد را کم کم به حبوبات اضافه کرده و هم میزنیم.در ظرفی جدا پیازداغ درست میکنیم و به همراه ادویه و نعنا تفت میدهیم و پس از آماده شدن آش روی آش میریزیم.خوردن این آش با ماست خوشایند است اما با کشک هم خورده میشود
تصاویر تزئینات آش آماج
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
البته مابه جای اسفناج توش سبزی آش میریزیم☘🌿🍀
خیلی ممنون ک تجربه تونو ب اشتراک گذاشتین
خمیر رو همون جا اضافه میکنید یا همراه سیب زمینی ها ؟
بعد سیب زمینی رو حدودا چقد بعد اضافه کردن سبزی اضافه میکنید ؟
من درس کردم ی حالیه🤔😐😐
ب لیتر میگن