براونی بدون شکر (رژیمی)

1. خرما ها رو هسته گرفته و ورز میدیم بعد 7 ق روغن کنجد اضافه میکنیم و روی حرارت دو سه دقیقه تفت میدیم.نصف استکان آب اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست و کمی رقیق بشه.

2. جو پرک آسیاب شده ،آردسفید ،آردنخودچی، بکینگ پودر و کاکایو رو سه بار باهم الک میکنیم. ممکنه کمی زبری از جو آسیاب شده توی الک بمونه...اونا رو دور نریزید و دوباره بعد از الک کردن آرد،به مخلوط اضافه کنید.

3. تو ظرفی دیگه تخم مرغها رو با وانیل و هل با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ بشه.

4. بعد نصف پیمانه آب و نصف پیمانه روغن رو بهش اضافه میکنیم و دوباره با همزن یکی دو دقیقه میزنیم.

5. خرما رو هم بهش اضافه میکنیم و باز یکی دو دقیقه میزنیم.

6. در نهایت مخلوط آرد رو توی یکی دو مرحله به مواد مایع اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا یکدست بشه. مایه براونی غلیظه، نباید آبکی باشه

7. توی قالب79 تا 77 سانتی کاغذ روغنی انداخته ، چربش میکنیم و مایه کیک رو میریزیم توش (من روش کمی فندق خرد شده هم ریختم) و به مدت 20 تا 30 دقیقه توی فر از قبل گرم شده با دمای 819 درجه میپزیم