خورش کنگر
– خورشت
خورش کنگر
کوکبرگر
خورش کنگر
(از دسته ی خورشت)
مواد لازم برای تهیه خورش کنگر برای 5 نفر
- مواد اصلی
- سیر 2 حبه
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- پیاز بزرگ 1 عدد
- لیمو عمانی 4 عدد
- نعنا و جعفری خرد شده 100 گرم
- گوشت خورشتی 200 گرم
- کنگر خرد شده 500 گرم
نکته های مهم برای تهیه خورش کنگر
اگر در طول زمان پخت آب خورشت کم شد میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید ، این خورشت طعمی مانند خورشت کرفس دارد و بسیار خوشمزه است ، در صورت تمایل میتوانید 1 قاشق غذاخوری رب به این خورشت اضافه کنید
طرز تهیه خورش کنگر
1. پیاز و سیررا ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود
2. سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
3. در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.
4. گوشت رو می توانید بنا بر سلیقه خودتان ریز یا درشت خرد کنید.
5. کنگر را تمیز و خرد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به گوشت اضافه نمایید
6. لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم 4 – 3 ساعت اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) و بهمراه برنج سرو کنید
تصاویر تزئینات خورش کنگر
نظرات کاربران
طعمش کاملا سلیقه ای هست.
اگه پختین دستور پختشو بزارین
اول میزارم پزه بعد فریز میکنم
داخل خورشت.ماست.یا سرخ میکنم و میخوریم
من درست میکنم با یک قاشق رب و یک مقدار کم سبزی قورمه با لپه
در کل عالی
سبزی بهش نمی زنم بجاش گوجه خرد شده زعفران و لیمو عمانی و کمی رب میزنم خیلی خوشمزه شد .جای شما خالی
سوالات متداول
❓ این کنگرچه مزه ای میده؟خوشمزه میشه؟
✅ کنگرخامم میشه خورد خیلی خواص داره همینجوری ام میشه سرخ کنی بخوری.
❓ ببخشيد كسي ميدونه كه ميشه كنگر رو فريز كرد يا نه؟
✅ بله باید فریریزکنی.
❓ نسبت نعنا و جعفری چه جوریه؟ مساویه؟
✅ برید سبزی فروشی بگین خودشون میدن. یکیش نسبتش به اون یکی کمتره. اگه زیاد باشه غذا تلخ میشه. نمیدونم کدوم یکیشه.
❓ یکی بگه کنگر را میشه تو فریزر نگهداری کرد؟
✅ بله عزیزم میشه.