سیر ترشی 7ساله در 40 روز
– ترشی و شور
سیر ترشی 7ساله در 40 روز
کوک‌برگر
سیر ترشی 7ساله در 40 روز
(از دسته ی ترشی و شور)
مواد لازم برای تهیه سیر ترشی 7ساله در 40 روز برای 1 نفر
- مواد اصلی
- سس سویا به مقدار لازم
- سرکه خرما به مقدار لازم
- سرکه بالزامیک به مقدار لازم
- سیر به مقدار لازم
- شکر قهوه ای به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه سیر ترشی 7ساله در 40 روز
1)این ترشی با سرکه بالزامیک واقعا فوق العادست ولی اگر در اختیار نبود از سرکه قرمز مخلوط با سرکه خرما و عسل و سس سویا استفاده کنید.
3)سس سویا همون نکته جادویی برای تهیه این ترشی هست ابدا اونو خذف نکنید چون باعث تخمیر و خوشمزه شدن ترشی میشه در واقع زمان تخمیر 7ساله رو میکنه 40روز!
طرز تهیه سیر ترشی 7ساله در 40 روز
1. برای تهیه این سیر ترشی اول مقدار سرکه رو مشخص کنید که چه قدر باید باشه چون هرچی سرکه بالزامیک مصرف میکنید به اندازه نصفش باید سرکه خرما استفاده بشه.
2. بهتره اول ظرفی که میخواید توش ترشی بریزید رو انتخاب کنید بعد سیر ها رو اضافه کنید و روش سرکه بالزامیک بریزید و هرچه قدر کافی بود نصفش سرکه خرما بریزید.البته اگه براتون اندازه گیری سخته که میدونم هست(تجربه ثابت کرده)به ازای هر 8بوته سیر 1قاشق غذاخوری شکر قهوه ای یا عسل بریزید توی سرکه بالزامیک.(سرکه خرما حذف بشه)
3. حالا سیر ها رو فقط تمیز کنید ولی پوستش رو به هیچ عنوان نکنید و همون طور کامل توی قابلمه بریزیدو سرکه بالزامیک و 2تا3 قاشق سس سویا رو روش بریزید و بذاریدش روی گاز و شکر رو هم اضافه کنید و بعد حرارت رو روشن کنید و 10تا15دقیه سیر رو بجوشونید ولی بیشتر نه!چون سیر له میشه.
4. حالا سیر رو داخل ظرف تمیز بریزید و همون سرکه ای که باهاش جوشیده رو داخل ظرف بذارید تا کاملا بیاد روی سیر حتما سرکه رو تست کنید و اگر شیرینی و شوریش کم بود اونو اندازه کنید
5. حالا درب ظرف رو اول با یه نایلون ببندید و بعد با درش چفت کنید و 40روز در جای تاریک قرارش بدید
تصاویر تزئینات سیر ترشی 7ساله در 40 روز
نظرات کاربران
marzieh.khatami
— جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۴۴
😎💓🤗💖🤗💖😎😥🤗😥🤗😍😚😥😇😥🤗
Mahsa.Asghari
— پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۲۳
خانومی سس سویای روشن استفاده کردی یا تیره؟؟
تارا
— پنجشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۹
دوااب
تارا
— پنجشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۹
دوااب
مریم
— چهارشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۴
ببخشید اگه سرکه خرمادردسترس نبود چی جایگزین کنیم
متینا پرسپولیسی
— دوشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۲
واووووو
sevin
— جمعه، ۲۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۷
من خودم گذاشتم سیر ترشی هفت ساله اصل الان بیشتر از هفت ساله که مونده خوب هم جا افتاده بهتون پیشنهاد میکنم سیر ترشی هفت ساله ی اصل بذارین😏🙆😊😉
FARAH.A.M
— یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۳
عالیه
مریم
— سه‌شنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۸
ع
Ljubljana
k
Ljubljana
k
M@riea♡♡☆
— یکشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۹
پیداس خوشمزس👌🏻
پریا
— یکشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۵
به سیر ترشی باید زمان داد هرچه عمرش بیشتر باشه خوش مزه تره
zm&ha
— سه‌شنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۹
من پارسال سیر ترشی درست کردم و مثل دستور جوشوندمش فقط از سس سویا، سرکه قرمز و شیره خرما استفاده کردم، خیلی خوب شد ولی 40 روزه نرسید. تقریبا سه ماه طول کشید تا نرم شدن.
نرگس اشپز ??
— پنجشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۲
سلام من پارسال سیر ترشی درست کردم الان که بازش کردم مزه نداره
سودا از تبریز
— سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۸
سلام لطفا زود جواب بدین سیر ترشی با سرکه دوشاب روچجوری درست کنم؟
♧sara♧
— شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۴
سرکه بالزامیک غلیظه من میخوام ده کیلودرس کنم اونوقت بایدچن لیترسرکه بخرم آخه میشه سرکه سفیدقاطی کرد
رویا
— سه‌شنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۵
من باسرکه انگور،دوشاب انگور،عسل،تمرهندی،ویک ساعت روشعله ملایم گذاشتم عالی شد
پریسا
— جمعه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۳
با سیر خشک یا تازه سیر ترشی درست میکنن
maryam
— یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۳
سس سویا کجا داره ؟؟با سیر تازه نمیشه ترشی درست کرد؟
عشق ناب
— جمعه، ۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۵
دیگ 7 سالشو باس حذف کرد اگر تو 40 روز میرسه
فرزانه
— یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۴
سلام دوستان من می خوام ترشی سیر درست کنم با سرکه سفید میشه یا نه ؟
?Nanasi?maman
— پنجشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۵
خیلی عالی شد ممنون از شما😘😘
آیدا جون
— پنجشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۵
شیره نمی خواد؟
سمیه رودگری
— شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۰۶:۳۷
خیلی جالب بود پس شمابیا اینجوری میکنن
آرزو
— یکشنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۴
من حالامیخواهم ترشی سیردرست کنم سرکه بالزامیک ندارم سرکه خرماهم ندارم میشه ازسرکه سفیدبارب اناروتمراستفاده کنم
مامان سامیار
— دوشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۰
سیرترشی صنعتی چراانقدرسفید ?
nadea
— شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۲
چکارش کنم رب انار ریختم تا خوب بشه ولی نشد
nadea
— شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۱
من درست کردم الان هشت ماه ولی مزه کردم چند دانشو به تلخی میداد چرا؟؟
zahra.,joon
— یکشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۳
روش نبات نذاشتی لابد
محمدیاسین
— دوشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۲
من از یه شمالی پرسیدم و دقیقا هفت سال گذاشتم موند فوق العاده بود ...به این صورت که یه هفته سیرو تو آب و نمک خیس کردم و هر چندروز آبشو تعویض کردم تا اون تندیه سیر ازبین رفت و بعد ریختم تو ظرف و سرکه ریختم و یه دونه نبات روی مواد گذاشتم حیف دیگه تموم شد ولی عالی بود
Haniyeh
— سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۶
سلام عزیز میشه بپرسم سرکه چی ریختی
محمدیاسین
— سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۹
سلام عزیزم همین سرکه انگور رو ریختم که سوپریا دارن
mahora
— سه‌شنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۹
فقط سرکه خالی ریختین چه مدل سرکه و نیازی به شیره خرما نیست
trooska
— یکشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۴
منم گذاشتم فقط سرکه بالزامیکم کم اومد امیدوارم خوب بشه☹️☹️
ترنم
— جمعه، ۶ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۳
لطفا سریع جواب بدید سرکه خرما جایگزین نداره ؟
میشه جاش شیره خرما ریخت ؟
اگر میشه چقدر بریزم ؟
میشه جاش شیره خرما ریخت ؟
اگر میشه چقدر بریزم ؟
مائده
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۹
عال وخوشمزه منم درست کردم
نگین
— شنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۲
سلام ببخشید من سرکه بالزامیک خریدم خیلی قیمتش بالا بود میتونم با سرکه انگور قاطی کنم
عسل
— پنجشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۳
من این ترشیه سیرو یبار خوردم با عسل و رب انار درست کردن
عالی بود عاللیییییی
عالی بود عاللیییییی
محبوبه رضائی پور
— چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۷
در ضمن این روش درست نمیکنم و مواد رو هم اینارو نمیریزیم.شمالی هستم.سیر ترشی اصلی ی جور دیگه هست
Avan
— پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۲
سلام میشه بگید چطور ترشی سیر درست کنم چی توش بریزم خشمزه شه
محبوبه رضائی پور
— پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۷
اندازه ی ظرفمون جوری باشه که سیر داخلش پر باشه بهتره.مثلا برای ۵ کیلو سیر یه ظرف ۱۰ کیلویی برنداریم.هم سرکه زیاد مصرف میشه هم سیرها معلق میشن و خوب سرکه به خوردشون نمیره
Avan
— پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۷
سرکه قرمز یا سفید باشه. فقط سرکه میریزید یا شیره انگورم بریزم؟
محبوبه رضائی پور
— پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۹
بعد سرکه قرمز میریزیم تا روی سیرها رو بپوشونه.نعناع خشک و ی کم گلپر.و چندتا دونه آلبالو میندازیم لای سیرها.و درشو محکم میبندیم.ی لا با پلاستیک بپوشونیم بهتره.تا هوا نکشه.بعدده روز یه بار نگاه میکنیم احتمالا سرکه کم شده.باز پرش میکنیم.و روشو نایلون میکشیم درشو محکم میبندیم و میزاریم ی جایی ک نور نخوره.این سیرترشی زود آماده نمیشه حداقل باید ۵ ماه بیشتر بمونه.تا ۷ سال و بیشتر هم میمونه و مشکلی نداره
Avan
— پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۱
ممنون از راهنمایی تون
محبوبه رضائی پور
— پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۲
خواهش میکنم عزیزم.امیدوارم مفید بوده باشه.فقط اینم یادم رفت بگم.ظرف که توش ترشی میندازیم هم باید خشک و تمیز باشه.بوی بد نده
محبوبه رضائی پور
— پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۵
بعد میزاریم زیر آفتاب.تو هوای آزاد باشه بهتره.ما چون شمال هستیم دو سه روز میزاریم زیر آفتاب بمونه.شبا میاریم داخلا😂😂😂بعد که میبینیم سیر خوب خشک شده اونو داخل ظرف میچینیم
محبوبه رضائی پور
— پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۱
سلام عزیزم.اول اینکه سیرها باید سالم باشن.ضربه نخورده باشه.پوسیدگی یا زخمی نباشن.پوست رویی سیر رو میگیریم.فقط ی لایه پوست روش بمونه.و بوته از هم جدا نشه.سیرها رو داخل یه سینی میچینیم بغل هم.یه ردیف.روشون خالی باشه. روی هر بوته حدود ی قاشق مرباخوری نمک میپاشیم
محبوبه رضائی پور
— چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۵
مگه میخوایم خودمونو گول بزنیم؟۷ ساله تو ۴۰ روز؟خاصیت سرکه ۷ ساله زیاده.به خاطر همین معروفه.وگرنه از لحاظ مزه به نظر من ترشی های ۲ یا ۳ ساله خوشمزه ترن.ترشی ۷ ساله خیلی نرم میشه و مزش زیاد جالب نیست.ما چند سال میزاریم بمونه
خآنۅم شڪمـ‌گـرد♥
— شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۸
اتفاقا خودِ شمالیا اینو به ملت یاد دادن. من زیاد این مدل درست کردنو شنیدم از بازاریای شمال. حتی شنیدم سرکه سیرترشیای قدیمی رو میریزن رو سیرای جدید که رنگش مثل سیرترشیای چند ساله بشه و به مردم قالب کنن. حقیقتش اینه که شمالیا بفهمن از خودشون نیستی، جنسو میندازن بهت.
محبوبه رضائی پور
— جمعه، ۲۱ دی ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۴
عزیزم همه ی ادم ها مثل هم نیستن.تو همه ی شهر ها ادم بد و خوب هست.منم شنیدم متاسفانه بعضی جاها تقلب میکنن.من روشی ک تو گیلان درست میکنیم گفتم.
نیوشا جون
— جمعه، ۸ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۵
من معنی اسمش رو نفهميدم میشه بگید
فاطمه
— یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۱
ترشی سیر خوشمزس😊😊😊
مامان آتنا
— چهارشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۴
ای وای!! ببخشید من فکر کردم نجوشوندین.
نسرین جون
— سه‌شنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۷
مامان اتنا جون بنظرت دوباره جوششون بدمو و سس سویا رو هم بیشتر کنم ؟
نسرین جون
— جمعه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۰
سلام دوستان خوبید ؟ من این ترشی سیر رو انداختم . با سرکه خرما و بالزامیک و شیره و سس سویا. میزان مساوی سرکه ها رو ریختمو برای هر شیشه متوسط ۲ الی ۳ قاشق سس سویا زدم . بعده ۴۵ روز اوردمش مزه سیرا خوشمزس ولی سیرا بازم اون تردی رو دارن . شوهرم میگف اصلا بو نمیدن این خوبه ولی م فک میکردم مثه سیرترشی هفت سالا ک نرم هسن اینام نرم میشن . ی جایی رو اشتبا رفتم یا همینطورن ؟
مامان آتنا
— سه‌شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۶
دوست عزیز اگر ده الی 15دقیقه که تو دستور نوشته سیرها را بجوشونید بعد از 40 روز کاملا نرم و رسیده هستند
نسرین جون
— چهارشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۱
اتفاقا ده دقیقه هم جشوندمشون !!!!! پس چرا نرم نیسن اخه
آناهیتا
— شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۰
من سیر ترشی دارم ماله ۸. سال پیشه
bahar
— پنجشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۷
اگه بخوایم با شیره انگور درست کنیم باید چه سرکه ای بریزیم داخلش؟؟
mahan
— پنجشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۰
سس سویا ،شکر قهوه ای سرکه بالزامیکو و سرکه خرما رو از کجا بیاریم
ستاره
— سه‌شنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۸
سلام.من سرکه بالزامیکو با سرکه انگور مخلوط کردم.میشه؟؟
سرور
— دوشنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۴
سلام خانما ميتونيم روش رب انار بزاريم؟
řőýæ :)
— شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۵
ما میزاریم ۷ سال بمونه😀
peransa
— شنبه، ۹ دی ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۰
دوستان من متوجه نمیشم اندازه گیری دقیقی نداده فقط گفته به مقدار لازم برای یک کیلو چقدر لازمه میشه یکی با پیمانه بگه ممنون میشم
peransa
— شنبه، ۹ دی ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۰
دوستان من متوجه نمیشم اندازه گیری دقیقی نداده فقط گفته به مقدار لازم برای یک کیلو چقدر لازمه میشه یکی با پیمانه بگه ممنون میشم
jana
— شنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۵
سلام منم یه ساله موادش خریدم
سرکه بالزامیک پیدا نکردم
هرجا سراغ میکنم فقط میخندن
سرکه بالزامیک پیدا نکردم
هرجا سراغ میکنم فقط میخندن
?REHI?
— پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۵
همه سوپر مارکتا سرکه بالزامیک دارن چیز عجیبی نیست که
— یکشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۱
تو فروشگاه های بزرگ داره
?امیرعلی?
— پنجشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۵
عزیزم عالی 😘😘😘😘😘😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😘😘😘😘😘😘😙😙😙😙😘😘😘😘😙😙😙😘😘😘😙😙😙😘😘😘😙😙😙😙😘😘😘😘😙😙😙😙😘😘😘😘😙😙😙😙😙😘😘😘😘😘
حسین پور
— پنجشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۸
عالی هستش عزیزم مرسی😙😙😘😘😘
ادرینا
— جمعه، ۵ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۹
اوووووووه خیلی بد مزس
پریسا
— پنجشنبه، ۲۰ مهر ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۱
من همین دستور اجرا کردم عالی شد اصلا بو نمیده ممنون کلیپ برگر
حسین
— سه‌شنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۵۳
عالیه،ممنونم کلیپ برگر
دختر استقلالی
— یکشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۱۳
خیلی خوبه فقط یکم شیرین شده
ریحانه
— دوشنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۷
هفت ساله شیرینه دیگه
دختر استقلالی
— چهارشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۹
آخه نه آنقدر
حسین
— جمعه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۹
عالیه،فقط اگه میشد دقیقا مواد لازمش ذکر میشد،دیگه میترکوند ;-)
بانو
— پنجشنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۷
سیرترشی اصلش باید هفت سال بشه
siamakSoltani
— دوشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۴
خیلی عالی بود
sara
— سه‌شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۳
من سیر های درشت رو انتخاب میکنم و پوست رویی رو جدا میکنم میچینم تو شیشه و روش نمک و سرکه و کمی شیره خرما میریزم یک هفته جلو آفتاب و بعد میره انبار برای یکسال بعد یا بیشتر،روشم تاریخ میزنم
محمدمهدی
— یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۶
خانما من مامانم درست میکنه و خیلی توفامیل طرفداره تمرهندی بهش میزنه فوق العاده میشه و از سرکه سفید ولی ن خیلی زیاد اولش میزاره سیرا چنددقه رو گاز با سرکه و آب قل بخورن
فهیمه
— یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۳
سلام. میشه بیشتر توضیح بدین
فهیمه
— یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۳
سلام. میشه بیشتر توضیح بدین
شقایق
— دوشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۳
عالی 👌
رها
— سه‌شنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۵
خوبه من خیلی دوست دارم...فقط خواهشا طرز تهیه ناز خاتون میخوام
زهره
— سه‌شنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۳۲
سلام سیر ترشی و تا چند سال میشه نگه داشت؟
خراب نمیشه؟
مثلا بالای ده سال
خراب نمیشه؟
مثلا بالای ده سال
باران
— شنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۶
عالیه ،بوس
آزاده
— پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۱
این سیر ترشی اصل گیلان نمیشه و ی تقلبه و هیچوقت مزه اصلی سیر ترشی اصیلو نمیگیره
نانی2
— شنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۷
چرا اندازه هارو دقیق نداده؟؟؟
zahra
— سه‌شنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۹
نفهمیدم کی سرکه خرما باید ریخته شه ؟؟؟؟؟؟؟
اهورا
— دوشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۷
سلام طبق همین دستور اگه درست کنم ،تا چندماه بمونه خراب نمیشه؟؟لطفا جواب بدید،ممنون 🎆🎊
سلطان علی خان
— سه‌شنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۴۷
تا ۱یا۲ سال خراب نمیشه
zahra
— یکشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۳
نه خراب نمیشه
solmaz19
— یکشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۵ - ۲۳:۰۵
خوب بود
کیارش
— جمعه، ۱۸ تیر ۱۳۹۵ - ۱۰:۲۱
اگه میخواین خیلی باحال بشه اونو بذارین زیر خاک
آق بانو :-)
— دوشنبه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۷:۱۹
خیلی خوشمزس
یکتا
— شنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۸
عالیه
roya
— دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۲۱:۳۶
برای درست کردن سیرترشی به جای شکرقهوه ای می تونیم ازشیره انگوراستفاده کنیم
س سعیدی
— دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۲۱:۲۷
مزه ش محشره
gelareh
— شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۶
asheghe toroshiam,besiar alie
زینب
— سه‌شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۴۴
خیلی خوش مزه است عتشقشم
دلارا
— جمعه، ۹ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۸:۴۵
ما همیشه حاضری میخریدیم اما در ست کردیم خوب بود
هلنا
— پنجشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۷:۰۰
به نظرم بد نیست ولی وسایلشو از کجا بیارم ؟!
مسعود
مسعود
— یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۲
سس بالزامیک ازکجا بیارم
Z.ahmadi
— چهارشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۱۴
به به
مهری
— یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۳۹
عالی شده ممنون
setayesh
— پنجشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۱۱
عالی
مامان امیرعلی
— سه‌شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۵:۵۸
با سلام وتشکر ،من یه بار درست کردم خیییییلی خوشمزه شد،حالا میخوام بیستر درست کنم،پیشنهادمیکنم شماهم امتحان کنید
fatima
— یکشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۲۰:۰۳
سلام سویا سس وسرکه بالزامیک معمولا توی سوپرمارکت های بزرگ هست ولی میشه سرکه انگور هم استفاده کرد. بااین روش که سیر رابا سرکه وشیره خرما جوشانده بعداز سرد شدن در شیشه ریخته ودرآفتاب قر ار دهید اینطوری زودتر میرسه بعضیها بهش ر ب انار شیرین هم اضافه میکنن باداشتن شیره خرما رنگ طعم عوض میشه. بسته به میزان سر که اندازه شیره خرما متفاوت است. درمورد سویا سس من استفاده غذایی میکنم برای مزه دارکردن گوشت ومرغ توی بعضی غذاها. من هر سال سیر رابعد از پوست گرفتن در دبه. ریخته وروی آن سرکه قهوای وشیره خرما ریخته ودرآفتاب می‌گذارم وروی آن تا ریخ می‌نویسم تا بدانم کدام قدیمی تره. اینطوری ترشی ۷ ساله واقعی دارم. ببخشید وقتتان راگرفتم. خواستم تجربیاتم را در اختیار شما عزیزانم قرار بدم
سارا
— یکشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۶:۰۷
شما سیر رو با سرکه میزاری بجوشه؟میشه دقیق تر بگید ممنونم
مهديار
— چهارشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۹
اين وسايلاشو بايد ازکجا تهيه کنيم يکي کمک کنه
حمیده خانم
— جمعه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۴۰
هنوز درست نکردم ولی خیلی دوست دارم اون سرکه رو ازکجا بیارم؟؟
زهره
— سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۳
سلام دوستان ما شمالی هستیم مامانم از سیر تازه استفاده میکنه یعنی سیری که هنوز تر و خشک نشده و یه لیوان شیره انگور میریزه که از ترشی زننده ی سرکه کم میکنه و چند تا البالو خشک هم میندازه توش خوش رنگ شه
ملیسا
— پنجشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۳۹
سلام دوستان سرکه بالزامیک چیه و از کجا تهیه کنم
اتنا
— جمعه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۹
خیلی عالی بسیار متشکر
•|♥
— چهارشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۲
سس سویا چیه؟
سرکه بالزامیک و سرکه خرما رو از کجا تهیه کنیم؟
سرکه بالزامیک و سرکه خرما رو از کجا تهیه کنیم؟
sahar
— دوشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۰
5
مهدتمدن
— جمعه، ۸ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۰:۵۰
سس سویا چیست؟؟؟
ﻧﻪ ﻧﻪ ﻗﺰﻯ
— سه‌شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۹:۵۹
ﻋﺰﻳﺰﺍﻥ ﺑﺮﻯ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﻗﻔﻠﻬﺎ ﺑﺎﺯ ﺑﺸﻪ ﻧﺴﺨﻪ ﻃﻠﺎﻳﻰ ﺭﻭ ﺑﺨﺮﻳﺪ ﻫﻤﻪ ﺩﺳﺘﻮﺭﺍ ﺑﺎﺯﻣﻴﺸﻪ ﺍﻣﻜﺎﻧﺎﺕ ﺟﺪﻳﺪﺷﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﺸﻪ ﺍﻣﺘﻬﺎﻥ ﻛﻨﻴﺪ
ﻟﺬﺕ ﺑﺒﺮﻳﺪ
ﻗﺪﻳﻤﻴﺎ ﺍﻫﻚ ﺗﻮ ﺗﺭﺷﻰ ﻣﻴﺮﻳﺨﺘﻦ ﺯﻭﺩ ﻋﻤﻞ ﺑﻴﺎﺩ.ﺑﻌﺪﺷﻴﺮﻩ ﺍﻧﻜﻮﺭ و ﺧﺮﻣﺎﺭﻭﺍﺝ ﺑﻴﺪﺍ ﻛﺮﺩ.ﺣﺎﻟﺎﻫﻢ ﺳﺲ ﺳﻮﻳﺎ ﺧﻮﺏ ﻫﺮﺟﻰ ﻣﻴﻜﺰﺭﻩ ﻣﻮﺍﺩﻡ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﻫﻢ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻣﻴﻜﻨﻪ ﻣﺜﻞ ﺫﺍﻋﻘﻪ ﺍﺩﻣﺎ
ﻣﺎ ﻗﺪﻳﻤﺎ ﻛﻠﻪ ﺟﻮﺵ ﺭﺍﺭﻭﺳﺮﻣﻮﻥ ﻣﻴﺰﺍﺷﺘﻴﻢ ﺍﻣﺎ ﺍﻟﺎﻥ ﺣﺘﻰ ﺩﺳﺘﻮﺭ ﺑﺨﺘﺸﻢ ﺩﻳﻜﻪ ﻧﻴﺴﺖ
ﺍﻳﻦ ﺍﺯ ﺭﺳﻢ روزكاره
ﻟﺬﺕ ﺑﺒﺮﻳﺪ
ﻗﺪﻳﻤﻴﺎ ﺍﻫﻚ ﺗﻮ ﺗﺭﺷﻰ ﻣﻴﺮﻳﺨﺘﻦ ﺯﻭﺩ ﻋﻤﻞ ﺑﻴﺎﺩ.ﺑﻌﺪﺷﻴﺮﻩ ﺍﻧﻜﻮﺭ و ﺧﺮﻣﺎﺭﻭﺍﺝ ﺑﻴﺪﺍ ﻛﺮﺩ.ﺣﺎﻟﺎﻫﻢ ﺳﺲ ﺳﻮﻳﺎ ﺧﻮﺏ ﻫﺮﺟﻰ ﻣﻴﻜﺰﺭﻩ ﻣﻮﺍﺩﻡ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﻫﻢ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻣﻴﻜﻨﻪ ﻣﺜﻞ ﺫﺍﻋﻘﻪ ﺍﺩﻣﺎ
ﻣﺎ ﻗﺪﻳﻤﺎ ﻛﻠﻪ ﺟﻮﺵ ﺭﺍﺭﻭﺳﺮﻣﻮﻥ ﻣﻴﺰﺍﺷﺘﻴﻢ ﺍﻣﺎ ﺍﻟﺎﻥ ﺣﺘﻰ ﺩﺳﺘﻮﺭ ﺑﺨﺘﺸﻢ ﺩﻳﻜﻪ ﻧﻴﺴﺖ
ﺍﻳﻦ ﺍﺯ ﺭﺳﻢ روزكاره
فاطمه
— یکشنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۰:۰۰
هفت ساله که نمیشه دیگه
ﻣﻬﺴﺎ
— جمعه، ۳ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۰:۲۰
از وقتي شوهر كردم ب شمال عاشق ترشي سير شدم وحالا ازرو اين رسپي ميتونم درست كنم ﺍﻳﻮﻻ
یلدا
— یکشنبه، ۷ دی ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۲
ناناز خانوم توی سیر ترشیتون بجای سس سویا و سرکه بالزامیک شیره انگور بریزید و بذار یه مدت جای گرم بمونه اینقدر عالی میشه بعدشم دیگه بو نمیده و میتونی با خیال راحت استفاده کنی
nonoo
— شنبه، ۶ دی ۱۳۹۳ - ۰۸:۴۱
من متوجه نشدم سرکه خرمارو باید بریزم یا نه,آخه وسطش نوشتین حذف بشه ولی تو مواد مورد نیاز اسمش هست!!!!
زینب
— سه‌شنبه، ۲ دی ۱۳۹۳ - ۲۰:۵۵
زهرا راست میگه هر چی خوب و خوشمزه س قفل کردین
رزیتا
— پنجشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۳ - ۱۹:۴۹
عالیه با تشکراز سرکه بالزامیک رااموزش دهید ممنون میشم
ناناز
— دوشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۳ - ۲۰:۱۹
من سیرترشی خیلی دوس دارم اما از بوی بدش که تو دهان میمونه حتی برا چند دقیقه متنفرم الان3ساله که نخوردم...
SADAF
— جمعه، ۱۶ آبان ۱۳۹۳ - ۱۵:۲۴
امتحان کنید
zahra
— پنجشنبه، ۸ آبان ۱۳۹۳ - ۰۰:۲۲
khodemoonima hame this
khooba ro gofl kardin
khooba ro gofl kardin
elmira
— چهارشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۳ - ۱۲:۳۶
یه دونه ای سر آشپز کلیپ برگر
پانیذ
— یکشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۳ - ۱۹:۱۴
س.عالی بود
sara
— جمعه، ۲ آبان ۱۳۹۳ - ۲۰:۳۰
جالب بود حتما امتحان میکنم
شما
— جمعه، ۲۵ مهر ۱۳۹۳ - ۱۵:۵۰
عالیه
پلین
— دوشنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۳ - ۲۱:۰۶
خیلی خوب بود
دانشجو
— دوشنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۳ - ۱۲:۱۹
میشه لطفن طرز تهیه سرکه های مختلف رو هم توضیح بدین ؟؟ سرکه بیرون مثله اسید میسوزونه
رضوان
— دوشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۳ - ۲۲:۱۹
خواص سیر هفت ساله رو داره یا نه؟
سوالات متداول
❓ من درست کردم الان هشت ماه ولی مزه کردم چند دانشو به تلخی میداد چرا؟؟
✅ روش نبات نذاشتی لابد.
❓ مگه میخوایم خودمونو گول بزنیم؟۷ ساله تو ۴۰ روز؟خاصیت سرکه ۷ ساله زیاده.به خاطر همین معروفه.وگرنه از لحاظ مزه به نظر من ترشی های ۲ یا ۳ ساله خوشمزه ترن.ترشی ۷ ساله خیلی نرم میشه و مزش زیاد جالب نیست.ما چند سال میزاریم بمونه
✅ اتفاقا خودِ شمالیا اینو به ملت یاد دادن. من زیاد این مدل درست کردنو شنیدم از بازاریای شمال. حتی شنیدم سرکه سیرترشیای قدیمی رو میریزن رو سیرای جدید که رنگش مثل سیرترشیای چند ساله بشه و به مردم قالب کنن. حقیقتش اینه که شمالیا بفهمن از خودشون نیستی، جنسو میندازن بهت..
❓ سلام دوستان خوبید ؟ من این ترشی سیر رو انداختم . با سرکه خرما و بالزامیک و شیره و سس سویا. میزان مساوی سرکه ها رو ریختمو برای هر شیشه متوسط ۲ الی ۳ قاشق سس سویا زدم . بعده ۴۵ روز اوردمش مزه سیرا خوشمزس ولی سیرا بازم اون تردی رو دارن . شوهرم میگف اصلا بو نمیدن این خوبه ولی م فک میکردم مثه سیرترشی هفت سالا ک نرم هسن اینام نرم میشن . ی جایی رو اشتبا رفتم یا همینطورن ؟
✅ دوست عزیز اگر ده الی 15دقیقه که تو دستور نوشته سیرها را بجوشونید بعد از 40 روز کاملا نرم و رسیده هستند.
❓ سلام طبق همین دستور اگه درست کنم ،تا چندماه بمونه خراب نمیشه؟؟لطفا جواب بدید،ممنون 🎆🎊
✅ تا ۱یا۲ سال خراب نمیشه.