پورۀ عدس

1. عدس را داخل یک قابلمۀ مناسب می ریزیم و به حدی آب داخل آن می ریزیم که روی عدس ها را بگیرد. کمی نمک نیز به آن می زنیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا بپزد.

2. پس از اینکه عدس کاملا پخته و نرم شد، آن را از روی حرارت بر می داریم و آبکش می کنیم تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس آن را چرخ می کنیم یا آنقدر له می کنیم که از صافی بگذرد و دوباره داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم و شیر را داخل آن می ریزیم و مخلوط می کنیم تا شیر کاملا جذب عدس شود.

3. پوره را از روی حرارت برداشته و کره را داخل آن می اندازیم و مخلوط می کنیم. پوره را داخل ظرف مناسب ریخته و سرو می کنیم