آش آماج
– آش و حلیم
آش آماج
کوک‌برگر
آش آماج
(از دسته ی آش و حلیم)
مواد لازم برای تهیه آش آماج برای 4 نفر
- مواد اصلی
- اسفناج 1 کیلوگرم
- لوبیا و عدس 200 گرم
- آب 5 پیمانه
- آرد (سفید و الک شده) 400 گرم
- پیاز 3 عدد
- روغن به مقدار لازم
- نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه آش آماج
آش آماج یا به قول مردم محلی آش اوماج از غذاهای محلی و بسیار خوشمزه استان همدان است
حبوبات را از شب قبل خیس کنید
منظور از پیمانه،پیمانه پلوپز است
طرز تهیه آش آماج
1. ابتدا آرد کاملا صاف و الک شده را با مقداری نمک مخلوط کرده و مقداری آب رویش میریزیم و ورز میدهیم تا به صورت دانه های ریز عدس یا ماش در بیاید.
2. لوبیا و عدس را با 5 پیمانه آب میپزیم و پس از پخته شدن اسفناج خرد شده را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم پخته شود
3. سپس دانه های آرد را کم کم به حبوبات اضافه کرده و هم میزنیم.در ظرفی جدا پیازداغ درست میکنیم و به همراه ادویه و نعنا تفت میدهیم و پس از آماده شدن آش روی آش میریزیم.خوردن این آش با ماست خوشایند است اما با کشک هم خورده میشود
نظرات کاربران
البته مابه جای اسفناج توش سبزی آش میریزیم☘🌿🍀
خیلی ممنون ک تجربه تونو ب اشتراک گذاشتین
خمیر رو همون جا اضافه میکنید یا همراه سیب زمینی ها ؟
بعد سیب زمینی رو حدودا چقد بعد اضافه کردن سبزی اضافه میکنید ؟
من درس کردم ی حالیه🤔😐😐
ب لیتر میگن