آش کدو حلوایی

– آش و حلیم

آش کدو حلوایی - کوک‌برگر

آش کدو حلوایی


کوک‌برگر
آش کدو حلوایی

(از دسته ی آش و حلیم)

مواد لازم برای تهیه آش کدو حلوایی برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • جو پوست کنده 100 گرم
  • لوبیا سفید 100 گرم
  • لپه باقلا 50 گرم
  • ماش 50 گرم
  • کدو حلوایی پوست گرفته 500 گرم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • تره ، گشنیز و جعفری 300 گرم
  • پیاز متوسط 3 عدد
  • برگه زردآلو 50 گرم
  • شوید خشک برای تزئین به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه آش کدو حلوایی

به جای برگه زردآلو می توانید از آب لیمو ترش استفاده کنید

طرز تهیه آش کدو حلوایی

1. جو را از قبل خیس کنید سپس حدود دو ساعت روی حرارت قرار دهید تا بپزد.

2. لوبیا سفید خیس شده را اضافه کنید. همراه با آب خوب بپزید.

3. جو و لوبیا که کمی پخت، لپه باقلا و ماش را که از قبل خیس شده اضافه کنید تا بپزد.

4. حدود 20 دقیقه بعد کدو حلوایی پوست گرفته شده و خرد شده و سبزی خرد شده را به مواد اضافه کنید.

5. نمک و فلفل و پیاز سرخ شده را به آش اضافه و حرارت را ملایم کنید تا آش جا بیفتد.

6. برگه زردآلو را به مدت 20 دقیقه خیس کنید و در انتها به آش اضافه کنید. آنگاه آش را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن پیاز داغ و شوید که روی روغن تفت خورده را روی آن تزیین کنید

تصاویر تزئینات آش کدو حلوایی

آش کدو حلوایی - مرجان_و_غذاهاش Instagram: marjan_va_ghazahash #آش_کدو_حلوایی دستور از نگار خانم @Saadatnegar جو پوست کنده. یک و نیم لیوان ماش نصف لیوان برنج. یک چهارم لیوان پیاز دو عددبزرگ کدو حلوا خرد شده یک تا یک و نیم لیوان (بسته به ذایقتون) اسفناج خرد شده. 2 تا 3 لیوان نعناع خشک ابغوره جو رو از شب قبل خیس میدیم جو رو جداگانه میپزیم ماش و برنج رو با هم میپزیم ،برنج باید کاملا باز شود ،بعد به جو پخته شده اضافه میکنیم کدو حلوایی رو پوست کنده ،خرد میکنیم به اش اضافه میکنیم ،همزمان اسفناج خرد شده را هم اضافه میکنیم پیازها رو با کمی روغن خوب تفت داده،زردچوبه ،نمک فلفل و نعناع خشک را اضافه کرده سپس به اش اضافه میکنیم،و زمان میدهیم تا اش خوب جابیفتد چاشنی این آش ابغوره هست ده دقیقه به سرو ابغوره را به اش اضافه میکنیم ،میزان ابغوره بستگی به ذایقه دارد من حدود یک لیوان سرخالی ریختم - مرجان و غذاهاش
آش کدو حلوایی - سلام دوستان عزیز این آش کدو حلوایی هست و طرز پختش خیلی با روش کلیپ برگر متفاوت هست. من از وقتی کوچیک بودم یادمه سالی یکبار از این آش میپختیم... البته بیشتر مواقع زمستون پخته میشد که این دفعه مامان خانوم هوس کرده با کدوهای نوبری باغچه بپزه. کشک.پیاز داغ. نعنا. عدس و نخود و کدو حلوایی مواد تشکیل دهندش هست. کسی تا حالا این آش رو خورده؟؟ - آیلین
آش کدو حلوایی - دستورپخت: اول مقداری برنج وکدوحلوایی رو باهم میپزیم بعدازاینکه پخت باگوشتکوب کاملا له میکنیم بعدبهش مقداری شیر وشکراضافه میکنیم ودرآخرمیذاریمش روی گاز،تا باشعله ملایم جابیفته. بعداز جا افتادن آش،میتونید اون روبادارچین،پودرنارگیل ویاهرچیزدیگه ای که دوست داریدتزیین کنید.من این آش رو سرد دوست دارم،بازبه طبع خودتون بستگی داره. توضیحم کلی بود،چون من موادشو چشمی میریزم،میزان موادش سلیقه ایه. امیدوارم براتون مفیدباشه🌹 یاعلی✋ - سحربانو♡
آش کدو حلوایی - من امروز این آش رو با حبوبات و گوشت پختم بعد پیاز داغ رو جدا درست کردم و با کدو حلوایی و دارچین تفت دادم. طبق دستور به خانه برمیگردیم. خیلی عالی بود - معصوم آریایی

نظرات کاربران

بانوی تهرانی — چهارشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۲
مامانم درست کرد ما که خوشمون اومد البته برگه زردآلو نذاشتیم
سادات — جمعه، ۲۷ دی ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۳
شیر وآرد باهم تفت بده بعد کدو حلوایی روبریر بعد جا افتا د بده بچه بخوره خوشمزه اس
علی گلی — چهارشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۷
سلام اگه میخوایین در برابر انفولانزا وسرماخوردگی تا حدودی بیمه بشین خودتون وحتما بابچه هاتون این اش رو سرو کنین.البته خیلی خواص دیگه هم داره.
شف زهره — سه‌شنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۷
من میخوام برا پسرم ۹ماهشه درست کنم
شسیب — یکشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۱۳
این اش خیلی بد مزه است