ترشی کلم بروکلی
– ترشی کلم بروکلی مناسب برای انواع سالاد، دورچین و مزه غذا..
ترشی کلم بروکلی
ترشی کلم بروکلی مناسب برای انواع سالاد، دورچین و مزه غذا
مواد لازم برای تهیه ترشی کلم بروکلی برای 5 نفر
- مواد اصلی
- کلم بروکلی ۱ کیلوگرم
- فلفل قرمز نکوبیده ۲ عدد
- سیر ۳ حبه
- سرکه سفید به مقدار لازم
- آب جوشیده به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- شوید 0 به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ترشی کلم بروکلی
با همین مواد میتوانید شور کلم بروکلی نیز تهیه کنید.
برای تهیه شور کلم بروکلی نسبت آب به نمک 15 به 1 میباشد ( 15 پیمانه آب جوشیده خنک شده 1 پیمانه نمک بدون ید و 1 پیمانه سرکه سفید )
بجای شوید از هر سبزی معطر دیگری نیز میتوانید استفاده کنید
طرز تهیه ترشی کلم بروکلی
1. ابتدا کلم بروکلی را خوب بشویید تا هیچ حشره ای لابلای گلهای آن وجود نداشته باشد. ( برای خارج کردن حشرات و کرم احتمالی حدود 3_4 دقیقه کلم را داخل آب جوش بگذارید)
2. کلم ها را خرد کنید و بگذارید خوب خشک شود.
3. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
5. داخل ظرفی آب جوشیده سرد شده، نمک و سرکه را مخلوط کنید.
6. کلم ها را داخل شیشه ای تمیز بریزید لابلای آن کمی شوید و سیر و فلفل بگذارید.
7. روی کلم ها مخلوط آب و سرکه بریزید تا حدی که کاملا روی کلم ها را بپوشاند.
8. درب شیشه را محکم ببندید تا ترشی هوا نکشد سپس در جای خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد و آماده شود.
نظرات کاربران
معمولا ۲ به ۱ سرکه و آب استفاده میشه
سوالی بود در خدمتم عزیزم
مواد شور ( گل کلم، هویج، خیار، کرفس و سبزی شور) بگیر به اندازه دلخواه خورد کن بزار خشک بشه سبزی شور احتیاجی به خورد کردن نداره یه قابلمه آب بزار بجوشه بعد جوشیدن بزار خنک بشه در حدی که انگشت نسوزه کافیه بعد به اندازه ۱۵ پیمانه آب ۱ پیمانه نمک بدون ید بریز تو یه ظرف و خوب هم بزن تا نمک تو آب حل بشه
سوالات متداول
❓ چقد اب چقد سرکه میشه بگین ؟
✅ میزانش بستگی به ذایقه خودتون داره
معمولا ۲ به ۱ سرکه و آب استفاده میشه.
❓ سلام عزیزم من درست کردم اما رنگ کلم ها عوض شد واسه شما همینجوری سبز موند یا عوض شد؟
✅ مال ما هم عوض شد.