حمیس باقلاسبز
– سایر کیک ها
حمیس باقلاسبز
نیره اعظم زنجانی
حمیس باقلاسبز
(از دسته ی سایر کیک ها)
مواد لازم برای تهیه حمیس باقلاسبز برای 3 نفر
- مواد اصلی
- باقلا سبز پاک شده 500 گرم
- سیر 1 بوته
- پیاز 1 عدد
- تمر هندی 1/3 بسته
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه حمیس باقلاسبز
اشتباه نکنید؛حمص به معنای نخود است اما حمیس (با فتح ح ) به معنای تند می باشد؛ برای همین این غذا تند است
طرز تهیه حمیس باقلاسبز
1. ابتدا باقلا را با آب کمی بپزید و بعد آنها را با گوشت کوب یا چنگال بکوبید؛ البته مراقب باشید باقلا ها را خیلی له نکنید که فقط خمیری از باقلا به جا بماند . تمبرهندی را هم در مقداری آب نیم گرم خیس کرده صاف کنید.
2. پیاز را پوست گرفته، بشوییدو به صورت نگینی خرد کنید.سپس در تابه ای مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید. سیر له شده، زردچوبه، نمک و فلفل را هم به آن اضافه کرده، سرخ کنید. حالا باقلای پخته و کوبیده را به آن افزوده، کمی تفت دهید.
3. تمبر هندی صاف شده را هم به مخلوط باقلا و سیر و پیاز اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا همه مواد با هم پخته و آب مواد کشیده و تمام شود.حالا این پیش غذای آماده شده را در ظرف مناسب بریزید و همراه نان سرو کنید
سوالات متداول
❓ کسی پخته این دستور رو؟؟؟؟ مزه اش چطوره ؟؟میترسم درست کنم شوهرم خوشش نیاد
✅ اگر طعم تمرهندی وسیر را دوست داشته باشید خوشتان می آید.برای اولین بار کم درست کن تا مزه اش زیر دندان بمونه..