حمیس باقلاسبز

– سایر کیک ها

حمیس باقلاسبز - نیره اعظم زنجانی

حمیس باقلاسبز


نیره اعظم زنجانی
حمیس باقلاسبز

(از دسته ی سایر کیک ها)

مواد لازم برای تهیه حمیس باقلاسبز برای 3 نفر

  • مواد اصلی
  • باقلا سبز پاک شده 500 گرم
  • سیر 1 بوته
  • پیاز 1 عدد
  • تمر هندی 1/3 بسته
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه حمیس باقلاسبز

اشتباه نکنید؛حمص به معنای نخود است اما حمیس (با فتح ح ) به معنای تند می باشد؛ برای همین این غذا تند است

طرز تهیه حمیس باقلاسبز

1. ابتدا باقلا را با آب کمی بپزید و بعد آنها را با گوشت کوب یا چنگال بکوبید؛ البته مراقب باشید باقلا ها را خیلی له نکنید که فقط خمیری از باقلا به جا بماند . تمبرهندی را هم در مقداری آب نیم گرم خیس کرده صاف کنید.

2. پیاز را پوست گرفته، بشوییدو به صورت نگینی خرد کنید.سپس در تابه ای مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید. سیر له شده، زردچوبه، نمک و فلفل را هم به آن اضافه کرده، سرخ کنید. حالا باقلای پخته و کوبیده را به آن افزوده، کمی تفت دهید.

3. تمبر هندی صاف شده را هم به مخلوط باقلا و سیر و پیاز اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا همه مواد با هم پخته و آب مواد کشیده و تمام شود.حالا این پیش غذای آماده شده را در ظرف مناسب بریزید و همراه نان سرو کنید

تصاویر تزئینات حمیس باقلاسبز

حمیس باقلاسبز - Miss Mansouri

سوالات متداول

کسی پخته این دستور رو؟؟؟؟ مزه اش چطوره ؟؟میترسم درست کنم شوهرم خوشش نیاد

✅ اگر طعم تمرهندی وسیر را دوست داشته باشید خوشتان می آید.برای اولین بار کم درست کن تا مزه اش زیر دندان بمونه..

نظرات کاربران

مامان مهتاویکتا — یکشنبه، ۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۳
عزیزم مثل خورشت با برنج سرو میشه یا با نان ؟
بانوی مردادی — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۱
بسبارعالی.ما جنوبیا حمیس باقله رو متفاوت ازاین عکس درست میکنیم معمولاهم توی فصل بهار ک باقلا تازه میان تهیه میشه 😋
radin's mom — جمعه، ۲۳ تیر ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۶
توی یه برنامه خارجی این غذا رو دیدم کمی آبدارتر بود باقلای هاش هم خیلی پخته بود نیمه له شده.تو کشور قطر اینطوری درست میکنن
نیره اعظم زنجانی — یکشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۹
سلام.البته این غذا جنوبی است و کشورهای حوزه خلیج فارس بالطبع درست می کنند.اما به خاطر شکل آن در عکس خیلی له نکردم.ولی خوب پخته شده.
sara — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۰
کسی پخته این دستور رو؟؟؟؟ مزه اش چطوره ؟؟میترسم درست کنم شوهرم خوشش نیاد
نیره اعظم زنجانی — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۳:۴۱
اگر طعم تمرهندی وسیر را دوست داشته باشید خوشتان می آید.برای اولین بار کم درست کن تا مزه اش زیر دندان بمونه.