خوراک مرغ هندی (اصیل)

– دستور این خوراک رو یکی از عزیزان هندوستانی که مقیم ایران هستند دادن. امیدوارم از طعم بینظیرش لذت ببرید..

خوراک مرغ هندی (اصیل) - Zahra_zanjani

خوراک مرغ هندی (اصیل)


دستور این خوراک رو یکی از عزیزان هندوستانی که مقیم ایران هستند دادن. امیدوارم از طعم بینظیرش لذت ببرید

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ هندی (اصیل) برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • مرغ جوجه ای تکه شده ۳۰۰ گرم
  • ماست‏ شیرین 1.5 لیوان
  • سیر له شده ۳ حبه
  • زنجبیل تازه یا پودرشده 1/2 قاشق غذا خوری
  • زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری
  • فلفل قرمز چیلی 1/2 قاشق چای خوری
  • نمک به مقدار لازم
  • زعفران به مقدار لازم
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • روغن به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه خوراک مرغ هندی (اصیل)

طعم غالب این غذا سیر و زنجبیل است اگر ندارید این خوراک را درست نکنید

*میتوانید مرغ را بعد از مخلوط کردن با مواد بپزید اما اگر مرغ و مواد چند ساعت بماند قطعا خوشمزه تر خواهد شد

*میتوانید از پودر و یا پوره ی سیر و زنجبیل استفاده کنید، در حین پخت غذا را بچشید هر میزان از ادویه کم بود اضافه کنید

*این خوراک را با برنج و یا نان میتوانید مصرف کنید

طرز تهیه خوراک مرغ هندی (اصیل)

آموزش تهیه خوراک مرغ هندی (اصیل)

1. مرغ را به قطعات کوچک تکه کرده و سیر له شده، پوره یا پودر زنجبیل ، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک، ماست را به مرغ اضافه کرده و در یخچال برای مدت یک شب یا 6 ساعت قرار دهید.

مراحل تهیه خوراک مرغ هندی (اصیل) - تصویر 1

2. پیاز را خلال کرده و در روغن سرخ کنید وقتی خوب طلایی شد مرغ را به همراه مواد اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغ خوب مغز پخت شود، به دلخواه مقداری زعفران برای خوشرنگ تر شدن اضافه کنید.

مراحل تهیه خوراک مرغ هندی (اصیل) - تصویر 2

3. وقتی مرغ پخته شد و ماست آن کشیده شد و به روغن افتاد مرغها را کنار بزنید و وسط تابه را خالی کرده یک تکه نان کلفت خشک قرار بدهید، یک تکه ذغال کوچک را خوب سرخ کرده فوت کنید و روی نان قرار دهید. دوباره آرام ذغال را فوت کنید وقتی قرمز شد یک قطره روغن روی ذغال بریزید و سریعا درب تابه که دمکنی گذاشته اید را روی تابه قرار دهید تا دود ذغال به خورد مرغ برود.

مراحل تهیه خوراک مرغ هندی (اصیل) - تصویر 3

4. زیر شعله را خاموش کرده و برای 10 دقیقه تا یک ربع درب تابه را بر ندارید. بعد از این مدت خوراک مرغ شما آماده است

سوالات متداول

این غذا ترشی نداره؟میشه بهش سس ترش زد؟

✅ طعم اصیلش اینه عزیزم یه بار درست کنین اگه دوست داشتین ترشیش بیشتر باشه آبلیمو یا آب نارنج بزنین.

نظرات کاربران

taraneh — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۲
این غذا ترشی نداره؟میشه بهش سس ترش زد؟
taraneh — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۲
این غذا ترشی نداره؟میشه بهش سس ترش زد؟
zahra_zanjani — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۰
طعم اصیلش اینه عزیزم یه بار درست کنین اگه دوست داشتین ترشیش بیشتر باشه آبلیمو یا آب نارنج بزنین
تنهای بی نام — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۶
من امتحان کردم این روش دودی کردن بجای اینکه مرغ بوی زغال بگیره بوی دود روغن سوخته میگیره!
اما مواد و خود غذا خیلی خوشمزست و عالیه. تشکر برای دستورپخت.
zahra_zanjani — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۹
ممنون عزیزم . من خیلی این غذا رو درست کردم اما هیچ وقت بوی روغن سوخته نداده و طعم دودی داشته‌. شاید شما ذائقه تون نمی 😘پسنده این مدلی
کیژی لادێ — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۱
این که همون مرغ زغالیە
zahra_zanjani — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۷
آره گمونم فقط موادی که مرغو باهاش مخلوط میکنیم و ادویه هاش متفاوته
نغمه خانومم — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۳
چه خوشرنگ.مطمینم خوشمزس .چون من خورشت مرغ ماستی را خیلی دوس دارم.
با چن تا تکه سیب زمینی آبپز یه غذای کامل و خوشمزه
zahra_zanjani — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۷
بله خیلی طعمش عالیه😉