ران مرغ دروغین
– یک نمونه فینگر فود جدیدو بسیار خوشمزه که شبیه ران مرغ هست دستور از tnavoashpazi..
ران مرغ دروغین
یک نمونه فینگر فود جدیدو بسیار خوشمزه که شبیه ران مرغ هست
دستور از tnavoashpazi
مواد لازم برای تهیه ران مرغ دروغین برای 5 نفر
- مواد لازم خمیر
- شیر ولرم ۱ لیوان
- خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذا خوری
- شکر ۱ قاشق غذا خوری
- روغن مایع ۱/۴ لیوان
- آرد سفید 2.5-3 لیوان
- مواد میانی
- سینه مرغ 1 عدد
- فلفل دلمه ای رنگی خردشده 1/2 لیوان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار لازم
- پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
- آبلیمو به مقدار لازم
- سیب زمینی ۳ عدد
- برای تهیه مواد لازم کاور سوخاری
- پودر سوخاری یا پرک سوخاری به مقدار لازم
- تخم مرغ ۲ عدد
- شیر ۱/۴ لیوان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ران مرغ دروغین
با این میزان مواد حدود 25تا از این رانها دارید البته به سایز ران هاتون هم بستگی داره
طرز تهیه ران مرغ دروغین
1. ابتدا سیب زمینی رو خلال کنید بهتره خلال هاتون کمی درشت باشه
2. سپس خلال های سیب زمینی رو داخل آب جوش ریخته اجازه دهید پنج دقیقه بجوشه تا نیم پز بشه نمیخوایم خیلی پخته و له بشه
3. در این مرحله خمیر رو آماده کنید. شیر ولرم و خمیر مایه و شکر رو مخلوط کنید پنج دقیقه استراحت دهید تا عمل بیاد و پف کنه
4. سپس روغن مایع رو اضافه کرده و مخلوط کنید
5. در این مرحله 2 لیوان آرد سفید رو یکجا اضافه کرده و مخلوط کنید
بهتره آرد رو یکبار الک کرده باشید
6. بعد کم کم مابقی ارد رو اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه .آرد زیادی به خورد خمیر ندید تا بعد موقع سرخ کردن فینگر شما پوک وترد بشه
7. خمیر رو به مدت 45 دقیقه استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه
8. حالا مواد میانی رو آماده کنید .سینه مرغ رو خرد کنید و از قبل با پیاز و نمک و فلفل و کمی آبلیمو و زردچوبه مزه دار کنید
9. یک عدد پیاز رو خرد کرده داخل روغن تفت بدید وقتی سبک شد مرغی که از قبل مزه دار کردید رو اضافه کنید و خوب تفت بدید سپس فلفل دلمه رو اضافه کنید و تفت بدید و بعد نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر بزنید مخلوط کنید شعله رو کم کنید و در تابه رو بذارید حدود ده دقیقه تا یک ربع اجازه بدید بپزه
10. ادامه کار..... پف خمیر رابگیرید دوقسمت کنید یه قسمت را باز کنید نه نازک ونه کلفت باشه با کاتر گرد قالب بزنید سایز زیاد بزرگ خمیر را قالب نزدید چون بعد حجمش دوبرابر می شه
11. از مواد وسط خمیر گذاشته خلال سیب زمینی را وسط قرار داده وخمیر را دور سیب زمینی جمع کرده وبا دست فرم ساق مرغ بهش بدید.
12. تخم مرغ را با نمک وفلفل سیاه وکمی شیر رقیق کنید اول فینگرتون را توی تخم مرغ وبعد در ارد سوخاری بزنید من از پرک سوخاری نارنجی مارک برتر استفاده کردم و بعد حتما نیم ساعت توی فریزر بذارید
13. بعد در ظرف گود کوچکی مقداری روغن بریزید و بذارید داغ بشه بعد ران ها رو داخلش سرخ کنید و سپس نوش جان کنید
تصاویر تزئینات ران مرغ دروغین
نظرات کاربران
مقدار شکرش اونقدر نیست که باعث بشه شیرین بشه
و اینکه باید آرد سفید میزدید نه آرد گندم
نوش جونتون عزیزم😘😘😘
عالیه
لطفابه پیج منم سربزنید خوشحال میشم❤❤❤
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
خمیری که توی دستور هست خیلی راحته قلق خاصی نداره
ولی خداروشکر نه باز شد و نه رانها پهن شد. خیلی عالی بود 👌
من که عاشقش شدم😍😍❤❤
فرشته جون دستت درد نکنه واقعا عالی بود 👌👌😋😋😋😋
قسمت دوم خمیرو چیکار کنیم؟؟؟
ممنون عزیزم لطف کردی 😘😘❤❤
عزیزم من تو یه کانال تلگرام عضو بودم برای کلاس قرآنمون بود یکی از اعضا یکی از کارهای شما پروفایلش بود میخواستم بدونم خودتونید؟
نه گلم من عکس پروفایل تلگرامم عکس دخترامه
دستت درد نکنه فرشته جون 💗💗💗
استراحت تو فریزر برای اینه که ران ها پهن نشن و حالت خودشونو حفظ کنن و موقع سرخ کردم وا نرن
سوالات متداول
❓ خمیر مایه فوری از کجا بیارم چطور تهیه میشه؟
✅ لوازم قنادیا وسوپریا دارن بسته بندیه.
❓ من میخواستم برای مهمونیم درست کنم چون ناهار هستش و کار زیاد داره میتونم شب قبل درست کنم تو فریزر بزارم بمونه فردا ظهر سرخش کنم؟
✅ بله عزیزم میشه فقط یه مقداری زودتر بذار بیرون ولی دقت کن وقتی هنوز یکم حالت یخی داره سرخ کن نذاز کلا یخش وابره بعد سرخ کنی داخل تابه پهن میشه.
❓ پورد سوخاری رو چطوری خودمون درست کنیم؟
✅ نون ساندویچی یا نون تست خشک شده رو پودر کنید بعد تو تابه تفت بدید.
❓ عزیزم خوشمزه است؟
✅ خوشمزه نیست😒 محشره 😍😋 بخوری عاشقش میشی😋.
❓ ببخشید نمیشه خمیرشو از نونوایی تهیه کنم؟؟؟
✅ نه عزیزم خمیر نونوایی ممکنه بعد از سرخ شدن کیفیتش مثل خمیر دستور نشه
خمیری که توی دستور هست خیلی راحته قلق خاصی نداره.
❓ مرحله ۱۰ نوشتید خمیر رو دو قسمت کنید و یک قسمت رو باز کنید و کاتر بزنید. قسمت دوم خمیرو چیکار کنیم؟؟؟
✅ عزیزم ما بقی خمیر رو هم همینکار رو بکنید برای این نوشته که یکباره همه خمیر رو با نکنید که خشک بشه دو قسمت کنید قسمت اول رو که باز کردید کاتر زدید بعد قسمت دوم رو باز کنید.
❓ چه باحال حتما امتحانش میکنم. عزیزم من تو یه کانال تلگرام عضو بودم برای کلاس قرآنمون بود یکی از اعضا یکی از کارهای شما پروفایلش بود میخواستم بدونم خودتونید؟
✅ ممنون عزیزم
نه گلم من عکس پروفایل تلگرامم عکس دخترامه.
❓ اگ پرک سوخاری نارنجی باشه باید بزاریم تو فریزر یا پودر سوخاری معمولی هم باید بره تو یخچال؟؟؟
✅ نه عزیزم کلا باید نیم ساعت تو فریزر بمونه چه پرک سوخاری استفاده کنی چه پودر سوخاری
استراحت تو فریزر برای اینه که ران ها پهن نشن و حالت خودشونو حفظ کنن و موقع سرخ کردم وا نرن.