رولت خامه ای طرح ورساچه

1. زرده و سفیده ی تخم مرغ جدا میکنیم سفیده رو با همزن میزنیم تا حجمش دو برابر بشه و از ظرف نریزه بعد نیمی از پودر قندرو اضافه میکنیم با دور تند همزن میزنیم تافرم بگیره

2. زرده ی تخم مرغ با وانیل و نیم دیگه ی پودر قند مخلوط میکنیم

3. اونقدر با دور تند هم زن میزنیم تا کرم و کش دار بشه

4. در حین هم زدن آب جوش یکباره اضافه میکنیم و با دور تند همزن هم میزنیم تا حجمش دو برابر و کاملا پفکی بشه

5. آرد و بیگین پودر با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم و به همراه سفیده به تناوب به زرده اضافه کرده و با لیسک به حالت دورانی هم میزنیم

6. یک سوم از مایع رولت را در ظرف دیگه ریخته و پودر کاکایو رو بهش اضافه میکنیم

7. مایع رولت کاکایویی رو ته قالب پهن کرده و با کمک پالت به همه جای قالب میرسونیم *نکته:این قالب احتیاج به چرب کردن نداره (منظور قالب طرح ورساچه موجود در عکس)

8. بعد از اینکه رولتمون آماده و یکم خنک شد روی کاغذ روغنی برمیگردونیم و آروم قالب رو از رولت جدا میکنیم

9. رولت رو روی کاغذ روغنی دیگه ای برمیگردونیم و خیلی آروم از یکطرف رول می کنیم (کاغذ روغنی از هر طرف باید چند سانت بزرگتر از رولت باشه )

10. هر دو طرف کاغذو میبندیم و میزاریم کامل خنک بشه (دو طرف کاغذ روغنی و مثل شکلات میپیچونیم)

11. وقتی کامل خنک شد آروم رول رو باز میکنیم و روی رولت رو با کمک پالت خامه ی فرم گرفته میزنیم

12. میتونید به دلخواه از شکلات چیپسی یا گردوی خرد شده استفاده کنید.بعد از یکطرف شروع به رول کردن میکنیم وداخل کاغذ روغنی میپیچیم و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .

13. بعد دو ساعت برش میزنیم و داخل ظرف سرو میچینیم .نوش جان