شیرین خورشت گیلانی

1. اول پیاز ها رو بصورت خلالی و نازک خرد کنید.بعد پیاز ها رو با زردچوبه و کمی نمک بریزین توی دیگ و تفت بدین وقتی آب پیاز گرفته شد روعن رو اضافه کنید.

2. مرغ ها رو بصورت خرد کرده (هر تکه حدود 3 تا 4 سانت) بعد مرغ ها رو بصورت جداگانه با زردچوبه پیاز کوچک و کمی نمک و آب بپزید. پیاز ها که کمی سرخ و طلایی شد قندها رو اصافه کنید و انقدر پیاز ها رو سرخ کنید تا کاملا سرخ و تیره بشن.

3. وقتی پیازها کاملا سرخ شد، مرغ پخته شده و آلو و قیصی که از قبل خیس کردیم رو به پیاز اضاقه میکنیم و با هم تفت میدیم تا مرغ ها کمی سرخ بشن .

4. وقتی مواد رو تفت دادیم آب مرغ (باید پیازی که داخل آب مرغ ریخته بودین رو دور بریزین.) رو به مواد اضافه میکنیم و میذاریم روی شعله ی ملایم بین 20 دقیقه تا نیم ساعت تا آبش خشک بشه و جا بیفته.

5. در صورتیکه تمایل به ریختن رب دارین، رب رو با کمی روغن تفت بدید و بعد اضافه کردن آب مرغ به خورشت اضافه کنید. نوش جان