فلن کیک سویدی Flan Cake

Name: فلن کیک سویدی Flan Cake
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Cuisine: Persian
Ingredients: 1 بسته کرم کارامل; 2 لیوان شیر; 1 قاشق غذا خوری پودر ژلاتین; 2 عدد تخم مرغ; 1.5 پیمانه آرد; 1 پیمانه شکر; 1/2 پیمانه روغن مایع; 1/2 پیمانه شیر; 1 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر; 3 قاشق غذا خوری پودر کاکائو; 1/2 قاشق چای خوری وانیل‏; 1 پنس نمک

– یک کیک خوشمزه شکلاتی با بافت عالی که بعد از پخت حالتی بین پودینگ و کاستارد و طعم فوق العاده ای دارد. اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا ص..

یک کیک خوشمزه شکلاتی با بافت عالی که بعد از پخت حالتی بین پودینگ و کاستارد و طعم فوق العاده ای دارد

اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید

مواد لازم برای تهیه فلن کیک سویدی Flan Cake برای 5 نفر

مواد اصلی
کرم کارامل 1 بسته
شیر 2 لیوان
پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری

مواد لازم کیک :
تخم مرغ 2 عدد
آرد 1.5 پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
نمک 1 پنس

نکته های مهم برای تهیه فلن کیک سویدی Flan Cake

دقت کنید این میزان از مواد برای قالب های سایز کوچک مناسب است اگر از قالب سایز بزرگ استفاده می کنید حتما از 2 بسته کرم کارامل استفاده کنید یا کلا مقدار مواد را دو برابر کنید.

این کیک ظاهرا در کشورهای عربی حوزه خلیج فارس ، به کیک قدرت خدا موسومه البته با این تفاوت که مواد کارامل رو که آماده میکنن ، نمیذارن که ببنده و همونطور مواد کیک شکلاتی رو روش اضافه میکنن و خود مواد داخل فر دو لایه میشه. با این روش هم میتونید درست کنید و نتیجه کار تفاوت چندانی نخواهد داشت

طرز تهیه فلن کیک سویدی Flan Cake

1. قالب دلخواه ترجیحا میان تهی را با کره چرب کنید.

2. داخل بسته کرم کارامل یک بسته پودر و یک بسته سس وجود دارد ، سس را کف قالب بریزید. پودر ژلاتین را داخل نصف پیمانه از شیر بپاشید و بعد از اسفنجی شدن روی بخار کتری بن ماری کنید.

3. پودر کارامل را داخل یک و نیم پیمانه از شیر حل کنید و روی حرارت گذاشته مدام هم بزنید تا بجوشد ، بعد از جوش آمدن 1 دقیقه دیگر هم بزنید و شعله را خاموش کنید. پودر ژلاتین حل شده در شیر را به این مایع اضافه کنید و مخلوط کنید و به همان صورت داغ داخل قالب روی سس کاراملی بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا زمانیکه کیک را آماده می کنید خودش را بگیرد.

4. برای تهیه کیک شکلاتی ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید سپس آرد و پودر کاکایو و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید. تخم مرغ و وانیل و شکر را در ظرفی برای 7 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود.

5. شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن بزنید. سپس مواد خشک را اضافه کنید و با لیسک یا دور کند همزن مخلوط کنید تا مایع یکدستی حاصل شود.

6. قالب را از یخچال خارج کنید و مواد کیک را به آرامی روی کرم کارامل که در این فاصله سفت شده است بریزید و قالب را داخل یک ظرف بزرگتر قرار دهید و تا جاییکه کرم کارامل وجود دارد داخل ظرف بزرگتر آب بریزید (حتما آب باید تا قسمت کاراملی باشد در غیر اینصورت کیک پخته نمیشود) و ظرف را به آرامی داخل فر قرار دهید و اجازه دهید برای 50 تا 60 دقیقه بپزد.

7. سپس به آرامی از فر خارج کنید و آب ظرف را خالی کنید و دوباره کیک را برای حدود 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پخت کامل شود و وقتی با خلال چک کردید تستر تمیز بیرون آید.

8. اجازه دهید کیک کمی خنک شود سپس با همان قالب برای حدود 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس با کمک چاقو اطراف کیک را آزاد کنید و چند لحظه قالب را داخل ظرف آب داغ قرار دهید (بیش از حد داخل ظرف آب قرار ندهید چون کرم کارامل آب میشود) و سپس در ظرف سرو برگردانید

تصاویر تزئینات فلن کیک سویدی Flan Cake

#دسر مدرن

#انواع کیک

#کرم کارامل

#شیر

#پودر ژلاتین

#تخم مرغ

#آرد

#شکر

#روغن مایع

#بیکینگ پودر

#پودر کاکائو

#وانیل‏

#نمک

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓ میشه از قالب سیلیکونی استفاده کرد؟

✅ سلام من برا کیک میان تهی از قالب سلیکونی استفاده میکنم ، عالی میشه.

❓ سلام ببخشیدکرم کارامل نوشتید یک بسته ازکجاباید تهیه کنم؟

✅ سلام
سوپر مارکت.

❓ اگه نخوایم بذاریم کرم کارامل ببنده باید بازم توی آب بذاریم و بذاریم تو فر؟

✅ اگه نبنده چطوری کیک از قالب خارج بشه؟؟؟ بله باید قالب داخل اب باشه.

❓ ببخشید منظورتون از اینکه تا کرم کرامل اب بریزید چیه؟

✅ قرار شد قالب کیک رو بذارید داخل یه ظرف که ارتفاع داشته باشه، توی اون ظرف باید تا جایی آب بریزید که همون مقدار توی قالب کرم کارامل هست، یعنی اگه ارتفاع کرم کارامل 2 سانت هست شما باید توی ظرف تا 2 سانت آب بریزید که کیک با کمک آبی که توی ظرف بیرونی هست پخته بشه..

❓ ممنون از اموزشتون.ببخشید اگر قالبم میان تهی نباشه اشکال داره؟

✅ خواهش میکنم. نه ایرادی نداره عزیزم.

❓ میشه در مورد روش دوم بیشتر توضیح بدید؟

✅ کاملا واضحه، کرم کارامل رو ریختید مواد کیک هم بریزید و بذارید توی فر.

نظرات کاربران

Azade — جمعه، ۷ تیر ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۲

میشه از قالب سیلیکونی استفاده کرد؟

سیمین — چهارشنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۶

سلام من برا کیک میان تهی از قالب سلیکونی استفاده میکنم ، عالی میشه

Mahdeye — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۵

سلام
من بجای کرم کارامل کرم شکلات گرفتم اشکال نداره؟؟؟

الهه ظهیری — شنبه، ۸ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۸

سلام عزیز پودر کاکاعو استفاده نکنیم اشکال داره ؟؟؟

مامان کیاشا — چهارشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۷

میخوام الان درست کنم کسی میدونه سایز قالب باید چند باشه

بهاره — شنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۳

به نظرم خیییلب خوشمزه اس ولی خیلی سخته

آسنات — جمعه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۹

سلام عزیزم میشه کرم کارامل با سس کارامل رو خودم درست کنم و آماده نخرم؟؟ یا اینکه از هر کرم دیگه ای استفاده کنم؟؟

ملیکا — چهارشنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۲

ببخشید یک ساعت تو دمای 180 درجه نمیسوزه؟

ehsan janam — دوشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۹

از قالب سلیکونی باید استفاده کرد یا فلزی؟

مونا — جمعه، ۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۹

سلام گلم کرم کارامل همونایی هس ک بسته بندیش مثل پودر ژله هست؟؟نحوه آماده سازیش اینه ک باید باشیر درستش کنیم؟؟

الهه — دوشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۲

سلام ببخشیدکرم کارامل نوشتید یک بسته ازکجاباید تهیه کنم؟

مرجان رضازاده — دوشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۸

سلام
سوپر مارکت

الهه — دوشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۸

ممنون

سپیده — چهارشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۴

مرجان جون من امشب درست کردم فردا شب مهمون دارم میتونم تو قالب همینطوری بزارم تو یخچال بمونه تا فردا درش بیارم

مرجان رضازاده — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۲

عزیزم فکر نمیکنم مشکلی پیش بیاد، البته تایم طولانی این کارو نکردم، ولی خواستی روی قالبت سلفون بکش بذار یخچال که هم بوی مواد دیگه به کیک نره هم کیک خیلی خشک و سفت نشه، یه کم قبل از اومدن مهمونات از قالب دربیار بذار یخچال که کارامل شل نشه

سپیده — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۵

مرسی عزیزم که جوابم دادی

parisa — پنجشنبه، ۶ مهر ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۵

اگه نخوایم بذاریم کرم کارامل ببنده باید بازم توی آب بذاریم و بذاریم تو فر؟

مرجان رضازاده — چهارشنبه، ۱۲ مهر ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۱

اگه نبنده چطوری کیک از قالب خارج بشه؟؟؟ بله باید قالب داخل اب باشه

elahe.zk — سه‌شنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۵

ژلاتین و‌داخل شیر حل کنیم شیر نمیبره یبار اینکارو‌کردم شیر برید

مرجان رضازاده — سه‌شنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۶

نه مشکلی پیش نمیاد

laris.m — پنجشنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۹

ببخشید منظورتون از اینکه تا کرم کرامل اب بریزید چیه؟

مرجان رضازاده — پنجشنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۶:۱۳

قرار شد قالب کیک رو بذارید داخل یه ظرف که ارتفاع داشته باشه، توی اون ظرف باید تا جایی آب بریزید که همون مقدار توی قالب کرم کارامل هست، یعنی اگه ارتفاع کرم کارامل 2 سانت هست شما باید توی ظرف تا 2 سانت آب بریزید که کیک با کمک آبی که توی ظرف بیرونی هست پخته بشه.

laris.m — پنجشنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۰

ممنون از لطفتون

مامان آتنا — پنجشنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۹

ممنون از اموزشتون.ببخشید اگر قالبم میان تهی نباشه اشکال داره؟

مرجان رضازاده — جمعه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۲

خواهش میکنم. نه ایرادی نداره عزیزم

S.A — چهارشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۶:۳۸

خیلی خوبه

مرجان رضازاده — جمعه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۲

ممنون

S.A — جمعه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۳۰

💋💋💋💋💋💋💋

parisa — سه‌شنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۴

میشه در مورد روش دوم بیشتر توضیح بدید؟

مرجان رضازاده — چهارشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۰۹

کاملا واضحه، کرم کارامل رو ریختید مواد کیک هم بریزید و بذارید توی فر

خاااانوم خونش — سه‌شنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۰۷

خیلی خوب

مرجان رضازاده — چهارشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۰۹

ممنون

مریم جووون — سه‌شنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۹

عالی