فلن کیک سویدی Flan Cake

– سلام🤗 با یه کیک متفاوت و خوشمزه اومدم 😋یه کیک با بافت مرطوب که ترکیبش با طعم کارامل 🍮فوق العادست 😍 اگه میخواین یه کیک جدید و طعم دلچس..

سلام🤗
با یه کیک متفاوت و خوشمزه اومدم 😋یه کیک با بافت مرطوب که ترکیبش با طعم کارامل 🍮فوق العادست 😍
اگه میخواین یه کیک جدید و طعم دلچسب رو امتحان کنید پیشنهاد میکنم از دستش ندین 😊
ممنونم از خانم مرجان رضا زاده بابت دستور خوبشون .مثل همیشه سپاس از همراهیتون 💗
فلن کیک سویدی Flan cake :
مواد لازم برای5 نفر
کرم کارامل 1 بسته
شیر 2 لیوان
پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
مواد لازم کیک:

تخم مرغ 2 عدد
آرد 1.5 پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
پودر کاکایو 3 قاشق غذا خوری
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
نمک 1 پنس

طرز تهیه
1- قالب دلخواه ترجیحا میان تهی را با کره چرب کنید

2- داخل بسته کرم کارامل یک بسته پودر و یک بسته سس وجود دارد ، سس را کف قالب بریزید. پودر ژلاتین را داخل نصف پیمانه از شیر بپاشید و بعد از اسفنجی شدن روی بخار کتری بن ماری کنید

3- پودر کارامل را داخل یک و نیم پیمانه از شیر حل کنید و روی حرارت گذاشته مدام هم بزنید تا بجوشد ، بعد از جوش آمدن 1 دقیقه دیگر هم بزنید و شعله را خاموش کنید. پودر ژلاتین حل شده در شیر را به این مایع اضافه کنید و مخلوط کنید و به همان صورت داغ داخل قالب روی سس کاراملی بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا زمانیکه کیک را آماده می کنید خودش را بگیرد

4- برای تهیه کیک شکلاتی ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید سپس آرد و پودر کاکایو و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید. تخم مرغ و وانیل و شکر را در ظرفی برای 7 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود

5- شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن بزنید. سپس مواد خشک را اضافه کنید و با لیسک یا دور کند همزن مخلوط کنید تا مایع یکدستی حاصل شود

6- قالب را از یخچال خارج کنید و مواد کیک را به آرامی روی کرم کارامل که در این فاصله سفت شده است بریزید و قالب را داخل یک ظرف بزرگتر قرار دهید و تا جاییکه کرم کارامل وجود دارد داخل ظرف بزرگتر آب بریزید (حتما آب باید تا قسمت کاراملی باشد در غیر اینصورت کیک پخته نمیشود) و ظرف را به آرامی داخل فر قرار دهید و اجازه دهید برای 50 تا 60 دقیقه بپزد

7- سپس به آرامی از فر خارج کنید و آب ظرف را خالی کنید و دوباره کیک را برای حدود 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پخت کامل شود و وقتی با خلال چک کردید تستر تمیز بیرون آید

8- اجازه دهید کیک کمی خنک شود سپس با همان قالب برای حدود 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس با کمک چاقو اطراف کیک را آزاد کنید و چند لحظه قالب را داخل ظرف آب داغ قرار دهید (بیش از حد داخل ظرف آب قرار ندهید چون کرم کارامل آب میشود) و سپس در ظرف سرو برگردانید.

سایر نکات
دقت کنید این میزان از مواد برای قالب های سایز کوچک مناسب است اگر از قالب سایز بزرگ استفاده می کنید حتما از 2 بسته کرم کارامل استفاده کنید یا کلا مقدار مواد را دو برابر کنید.

این کیک ظاهرا در کشورهای عربی حوزه خلیج فارس ، به کیک قدرت خدا موسومه البته با این تفاوت که مواد کارامل رو که آماده میکنن ، نمیذارن که ببنده و همونطور مواد کیک شکلاتی رو روش اضافه میکنن و خود مواد داخل فر دو لایه میشه. با این روش هم میتونید درست کنید و نتیجه کار تفاوت چندانی نخواهد داشت

#فلن_کیک#کیک#خوشمزه#کارامل#کرم _کارامل