قندهای رنگی ویژه نوروز
– میان وعده و تنقلات
قندهای رنگی ویژه نوروز
محبوبه خدمتی
قندهای رنگی ویژه نوروز
(از دسته ی میان وعده و تنقلات)
مواد لازم برای تهیه قندهای رنگی ویژه نوروز برای 10 نفر
- مواد اصلی
- شکر دانه ریز 3 فنجان
- گلاب 3 قاشق غذا خوری
- زعفران آب کرده 1 قاشق چای خوری
- هل ساییده شده 1/2 قاشق چای خوری
- لبو پودر شده 1/2 قاشق چای خوری
- رنگ خوراکی (اختیاری) چند قطره
نکته های مهم برای تهیه قندهای رنگی ویژه نوروز
باید مرتب چک کنید تا قندها زیاد داغ نشوند چون درون فر آب میشوند.اگر مواد قندمان شل بود کمی شکر اضاف کنید واگر خشک بود چند قطره گلاب بزنید.موقع قالب زدن قالب را از مواد پر کرده و مواد را در قالب فشرده کنید.از شکر دانه ریز قند ظریفتری بدست می آید
طرز تهیه قندهای رنگی ویژه نوروز
1. مقدار یک فنجان شکر با یک قاشق گلاب را با قاشق به آرامی مخلوط میکنیم باید انسجام شکر حفظ بشه به هیچ وجه شکر آب نشه.
2. هل را نیز اضافه میکنیم البته اگر قند طعم دار دوست دارید
3. حالا رنگ مورد نظر را به آن اضاف میکنیم ( زعفران یا پودر لبو ویا رنگ خوراکی) و با خلال دندان مخلوط میکنیم زیاد هم نزنید تا شکر آب نشه
4. مواد را در یک سینی ریخته با قالب فنری فشاری ( گل مینا ) قالب میزنیم
5. در سینی فر قندها را به آرامی از قالب رها میکنیم هر فنجان را با یک رنگ طبق دستور مخلوط کرده و قالب میزنیم.
6. وقتی قند را در رنگهای مختلف قالب زدیم و در سینی فر گذاشتیم آن را با کمترین حرارت بیست دقیقه در فر میگذاریم ویا روی حرارت کم بخاری میگذاریم
7. وقتی قندها خشک شدند کمی صبر میکنیم تا سرد شود بعد از سینی جمع میکنیم
تصاویر تزئینات قندهای رنگی ویژه نوروز
نظرات کاربران
بعد او شکر دانه ریز همون شکر معمولیه؟؟؟
من میخوام طبق دستورتون از این قندهای رنگی درست کنم .خواهش میکنم به سوالات من جواب بدید خیلی برام مهمه⚘⚘⚘
آیا میشه به جز فر و بخاری از روش دیگه مثلا بن ماری استفاده کرد؟
اگه بخوایم از مایکروویو استفاده کنیم چه درجه ای مناسبه؟
معنی نداره برای خشک کردن بن ماری کرد چون اصلا فکر نکنم جواب بده
من اشتباه متوجه شده بود
پس یعنی به جای فر یا بخاری میشه توی دمای محیط گذاشت که قندا درست بشه؟
میدونید اینطوری چقد طول میکشه؟
مممنوووونم دوست خوبم از پاسخگویی تون😙😚😙😚😚
خیلی خیلی کم، یعنی چند درجه؟
ببخشید درجه فر رو چند باشه؟
لوازم قنادیها دارند گلم
سوالات متداول
❓ محبوبه جون حتما باید بزاریم تو فر؟تو قابلمه نمیشه
✅ من هم روی شوفاژ گذاشتم خشک هم و یکبار هم با نورخورشید خشک کردم..
❓ سلام دوست هنرمندم من میخوام طبق دستورتون از این قندهای رنگی درست کنم .خواهش میکنم به سوالات من جواب بدید خیلی برام مهمه⚘⚘⚘ آیا میشه به جز فر و بخاری از روش دیگه مثلا بن ماری استفاده کرد؟ اگه بخوایم از مایکروویو استفاده کنیم چه درجه ای مناسبه؟
✅ بن ماری که یهنی بزاریم روی حرارت غیرمستقیم مثلا روی بخار کتری
معنی نداره برای خشک کردن بن ماری کرد چون اصلا فکر نکنم جواب بده.
❓ یه فنجون چقد از یه پیمونه میشه؟چون من فنجون ندارم
✅ دمای فر خیلی خیلی کم باسه ، من الان در حال درست کردنش هستم روی بخاری با شمعک گذاشتم پختن.
❓ اگ بخایم فقط ی رنگ درست کنیم.یک فنجان شکر کافیه؟
✅ اره عزیزم یه فنجان برا یه رنگ کافیه و حدودا یه قندان میده البته فنجان کوچک نباشه.
❓ ایناهمون قندهستن ؟باچایی میخورن یا یه نوع شیرینیه؟
✅ اره عزیزم قنده با چایی میهورن.
❓ عالی دوست گلم من قالبم از این کوچیک فلزی هاست میشه هم برای قند هم شیرینی آرد نخودچی ازش استفاده کنم ، ؟؟؟؟؟؟ ممنون میشم جوابمو بدین و زیر قندها کاغذ نمیخواد بزاریم نمیچسبند ب سینی ؟؟؟؟؟
✅ عزیزم من فقط تو قالب فشاری گل مینا درست کردم چون باید با فشار فنر قالب قند رو توی سینی رها کرد.ضمنا نیاز به پهن کردن کاغذ نیست وقتی قنداتون خشک شد با نوک یه چاقو آروم از سینی جداش کنید..
❓ ببخشيد مال من بعد از خشک شدن کامل زود پودر میشه شما علتشو میدونید؟ لطفا راهنمایی کنید
✅ حنانه جان موادت رو توی قالبت حسابی فشرده کن قندت محکمتر میشه و دیگه پودر نمیشه..
❓ محبوبه جان باچی تزئینش کردین؟؟
✅ بامروارید خوراکیه فک کنم البته با اجازه محبوبه گلی جواب دادم.
❓ سلام خوبین؟ میشه از پودر قند استفاده کرد؟
✅ سلام گلم نه نمیشه باید حتما شکر باشه.
❓ سلام خانم خدمتی عزیز ... خسته نباشی... خوبی؟؟؟ ببخشید میشه عکس قالبتو رو بذارید ببینم .....؟؟؟؟ تو همین تصاویر مراحل بذارید ممنون میشم
✅ سلام بهار جون چشم چند روز دیگه برای عیدم میخام درست کنم عکس مراحل رو میزارم با قالب..
❓ محبوبه جان من قالب فشاری ندارم میشه ازقالب پاستیل استفاده کنم؟
✅ حسنا جون من با هر قالبی امتحان کردم خوب درنیومد بجز همین فشاری
لوازم قنادیها دارند گلم.