لازانیا پای

– لازانیا و سوفله

لازانیا پای - کوک‌برگر

لازانیا پای


کوک‌برگر
لازانیا پای

(از دسته ی لازانیا و سوفله)

مواد لازم برای تهیه لازانیا پای برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • لازانیا 14 ورق
  • روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
  • هویج خرد شده 1.5 پیمانه
  • کدو سبز خرد شده 2 پیمانه
  • سیر رنده شده 4 حبه
  • قارچ تازه 3 پیمانه
  • اسفناج ریز و تازه 300 گرم
  • ریحان تازه 2 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ هم زده 1 عدد
  • پنیر ریکوتا 425 گرم
  • پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده 1/3 پیمانه
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
  • سس گوجه فرنگی پاستا به ریحان 750 گرم
  • پنیر موزارلا (موتزارلا) رنده شده 2 پیمانه
  • رزماری تازه (اختیاری) به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه لازانیا پای

این پای خوشمزه و زیبا مملو از سبزیجات و انواع پنیرها است. به افرادی که نمی خواهند گوشت یا مرغ بخورند، توصیه می کنیم این لازانیا را تهیه کنند

طرز تهیه لازانیا پای

1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. لازانیا را در آب و نمک بپزید و آبکش کنید. آنها را دوبار با آب سرد آبکش کنید.

2. در یک تابه بزرگ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. هویج، کدوسبز و نیمی از سیرها را اضافه کنید و تفت دهید. آنها را 5 دقیقه بپزید تا سبزیجات کمی نرم شوند.

3. سپس آنها را درون یک کاسه بریزید. بقیه روغن را درون تابه بریزید و قارچ ها و بقیه سیرها را اضافه کنید. 5 دقیقه تفت دهید و سپس اسفناج را اضافه کنید.

4. یک تا دو دقیقه تفت دهید تا اسفناج ها آب بیندازند. با قاشق آنها را درون کاسه جداگانه بریزید. ریجان را به مخلوط قارچ اضافه کنید و کنار بگذارید.

5. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ ها را هم بزنید. پنیر ریکوتا، پارمسان، نمک و فلفل را اضافه کنید و کنار بگذارید.

6. برای درست کردن پای لازانیا، یک قالب گرد را انتخاب کنید. کف آن را با روغن چرب کنید. نصف پیمانه سس پاستا کف آن بریزید. یک لایه نودل لازانیا بچینید. روی آن سس گوجه فرنگی بمالید.

7. مخلوط اسفناج و قارچ را بریزید. نیمی از مخلوط پنیر ریکوتا را روی آن بریزید. یک لایه دیگر لازانیا بچینید. یک لایه سس و بعد، مخلوط سبزیجات را بریزید.

8. روی آنها پنیر بپاشید و لایه دیگری لازانیا بچینید. باقی مانده مخلوط اسفناج را به همراه پنیر ریکوتا باقی مانده بریزید. یک لایه لازانیا و یک لایه سس گوجه فرنگی بریزید. با کف دست کمی آنها را به پایین فشار دهید.

9. روی قالب یک لایه فویل بکشید و به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید. پنیر بریزید و دوباره 15 دقیقه دیگر بپزید. پس از پخت، 15 دقیقه قالب را بیرون بگذارید تا کمی خنک شود و سپس آن را بیرون بیاورید. توجه داشته باشید که قالب کمربندی باشد که لازانیا پای سالم خارج شود. با برگ های تازه رزماری تزیین و سرو کنید

تصاویر تزئینات لازانیا پای

لازانیا پای - روش پخت لازانیا با پنیر کشدار برای تهیه ی لازانیا بهترین کار این که لایه ی اول قبل از پهن کردن لازانیا کمی به اندازه ی کف ظرف مورد نظر آلومینیوم برش داده و آن را کف ظرف میگذاریم . کف الومینیوم روغن گذاشته (کم) و سیب زمینی رنده شده را به صورت لایه ی نازک پهن میکنیم دو لایه ورق لازانیا رو ی آن پهن میکنیم سس گوجه را روی لایه ی اول با برس آشپزی (در هر لایه ی جدید تکرار شود) کشیده تا به خورد لایه ها برود. هر دو یا سه لایه ی جدید یک لایه را بعد از سس فقط و فقط کمی پنیر پیتزا میریزیم (به جز آن در لایه های دیگر نمیریزیم). نکات:در مواد هیچوقت سس و رب گوجه نریزید و بیشتر روی ادویه های طعم دار تمرکز کنید.(اگر میخواهید در حد قاشق چای خوری) لایه ی آخر را سس سفید ریخته و پنیر پیتزا را روی ان پخش میکنیم روی گاز شعله پخش کن گذاشته ظرف را روی آن میگذاریم ظرف بزرگ(اندازه ی ظرف لازانیا)و نسبتا گودی را روی آن میگذاریم  و میگذاریم لازانیا بپزد نکات:ظرف گود را به صورت برعکس روی آن بگذاریم (تا پنیر به ان نچسبد) بخار ظرف باعث کشدار شدن پنیر میشود ظرف نباید بزرگتر از ظرف لازانیا باشد زیرا باعث خروج بخارها و ریختن ان روی شعله گاز میشود رنگ پنیر بر عکس پخت در فر ،رنگ عوض نمیکند و همین که احساس کردید پنیر کاملا آب شد کافیست حواستان به پخت سیب زمینی ها باشد - مها
لازانیا پای - خوشبختی دیگران از خوشبختی تو ڪم نمیڪند ثروت آنان رزق تو را ڪم نمیڪند و صحت آنان هرگز نمیگیرد سلامتی تو را پس مهربان باش و آرزو ڪن برای دیگران آنچه را ڪه آرزو میڪنی برای خودت🌹🌷 ************************** عالی وبسیار خوشمزه 😋👌 مرسی کلیپ برگر جون بابت دستور بسیار خوبت عالی شد. لینگ دستورش در کلیپ برگر 👇 لازانیا پای - فاطمه جهان پیما
لازانیا جان - لازانیای پرکالری و پرهیبت😄 چرا اینقد تو خوشمزه ای لعنتی چاق کننده😭 لازانیا بخوریم که اگه کرونا کشتمون ، لازانیا نخورده از این دنیا نریم😂 - Nafis_cook
لازانیا پای - سلام خانومای هنرمند من عشق میکنم که لایکام رفته بالای پونصدتا ممنون از شماهایی که به من لطف دارید این شپردز پای ما با اون سالاد که یهویی در کمتر از یک دقیقه درست شد به شما سلام میکنند دستورشو میزارم توی دستور پخت اگه تایید شه برای رولت مرغ که دوستان پرسیده بود توی خود کلیپ برگر هست دستورش خوشگلا - nc Joon

نظرات کاربران

مامان امیرعباس — چهارشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۴
بسیارعالی
فهیمه — پنجشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۵
حرف نداره😍😍😍😍
fati khanoom — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۴
چیكاركنم كه لایه ها از هم جدا نشن هربار درست میكنم پخش میشه تو بشقاب😫
فاطمه زهرا — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۴
سلام چطور عکس بذارم تو صفحمم؟؟
صبا — یکشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۴
ددددللللممممم آااااااااااب شششششدددد😋😋😋😋😋😋😋
melika — چهارشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۴
😍😘😋😋😋
maryam — سه‌شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۴۳
goood
fateme...82 — دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۵
عالی بود
بنفشه — شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۸:۳۳
عالی. قالب کمربندی باشه ینی چی
سمانه — پنجشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۳
عزیزم یه نوع قالبه گرد هست که دورش با استفاده از یه سگک باز میشه و از کفش جدا میشه که تفلون هست
اتنا — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۵۵
خیلی خوبه
victoria — پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۳:۵۲
عالی وخوشمزه
ر ر ر — جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۴:۵۸
خوبه ولی خیلی سخته =-O
هستی — جمعه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۶
عالللللللیه
...FaRnAz... — چهارشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۴:۵۹
offffffff ali
زینب — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۰۸
عالیه
اشرف اسادات — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۵:۰۲
عالی وای دلم اب افتاد
مرضیه — یکشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۳۰
عالیه خانواده واقعا استقبال کردن
مریم — سه‌شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۴۱
عالییییییی
سوگند — سه‌شنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۰
عالیه,هر چیپنیر داشته باشه عالیه:-P
mahsa — شنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۸
عالییییهههه
ROMINA — دوشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۳ - ۱۸:۵۶
وااااااای خدااااا گشنم شد
رضوان — شنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۳ - ۱۳:۳۹
به به به چه غذایی :-P
rama — پنجشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۳ - ۱۵:۱۰
آفرین
لاله — یکشنبه، ۲۰ مهر ۱۳۹۳ - ۲۱:۲۴
خوفه
نیما — سه‌شنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۴:۳۱
عالیه این غذا
elmira — چهارشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۱:۲۱
عالیه حرف نداره