لوبیا پلو
– تصویر از Irana.y..
لوبیا پلو
تصویر از Irana.y
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو برای 7 نفر
- مواد اصلی
- برنج 4 پیمانه
- لوبیا سبز 400 گرم
- پیاز متوسط 3 عدد
- گوشت گوساله یا گوسفند 400 گرم
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه لوبیا پلو
نکته کلیدی در خوب در آمدن لوبیا پلو زنده برداشتن برنج است، یعنی برنج را زیاد در آب جوش نگه ندارید
اگر از گوشت تکه ای استفاده میکنید آن را از قبل ابپز کنید و اگر گوشت شما قلقلی است آن را در روغن داغ سرخ کنید
استفاده جدا از زعفران در لابلای برنج است یعنی زعفران را به مواد اضافه نکنید تا عطر آن حفظ شود. برای عطر بیشتر می توانید از کمی دارچین استفاده کنید
طرز تهیه لوبیا پلو
1. پیاز را پوست بکنید و خرد کنید . سپس در روغن سرخ کنید تا رنگش طلایی شود . گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و به پیاز اضافه کنید . آن را بر روی شعله متوسط حرارت دهید تا رنگ گوشت عوض شود
2. لوبیاها را بشویید و ریز خرد کنید. در کمی روغن تفت داده تا رنگ آن عوض شود. آنها را با یکی دو لیوان آب داغ به گوشت و پیاز اضافه کنید و نیم ساعت روی شعله متوسط بگذارید
3. وقتی که کم آب شد، نمک، فلفل و رب گوجه را هم اضافه کنید و آن را به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط بپزید . حالا مواد گوشتی لازم برای تهیه لوبیا پلو آماده شد
4. برنج را آبکش کنید . سپس یک لایه از مواد گوشتی و یک لایه از برنج آبکش شده و زعفران آب زده در قابلمه بریزید ( یا برنج و مواد گوشتی را با هم در قابلمه مخلوط کنید ) سپس لایه بعد را بریزید تا آخر و به مدت30 دقیقه روی شعله کم حرارت دهید تا لوبیا پلو دم بکشد.بعد از این مدت غذا آماده سرو است.
5. توجه کنید لوبیا پلو سریع می سوزد، پس شعله را کم کنید؛ اگر عجله ندارید از شعله پخش کن استفاده کنید
6. نان لواش برای کف لوبیا پلو به عنوان ته دیگ بسیار مناسب است که برای این کار ابتدا کمی روغن کف قابلمه بریزید وقتی داغ شد نان را پهن کنید و ریختن لایه یه لایه برنج را شروع کنید
تصاویر تزئینات لوبیا پلو
نظرات کاربران
الان عکسشو گذاشتم پیجم ببینید خوشگلا😘
ببخشین ولی هیچ گوشت تیکه ای نیم ساعته نمیپزه من الان دارم درست میکنم و بعد از نیم ساعت هنوز خام هس😑
خیییلییی غذای خوشمزه ایهههه😋😋😋
میدم
اسم اصلی و بین المللیش لوبیا پلو هست که با لوبیا سبز هست بدون لوبیاشم استانبولی
سوالات متداول
❓ میشه با لوبیا قرمز درست کرد؟😬
✅ نه عزیزم.
❓ گوشت چرخ کرده هم میشه؟؟؟؟
✅ اره من با چرخ کرده درست میکنم خیلی خوشمزه تره.
❓ سلام برای 40 نفر لوبیا پلو نذری دادم خاهش میکنم بگید چه مقدار نمک و فلفل؟؟؟مقدار بگید😟😟
✅ بالای قسمت کلیپ برگر روی آدمک و لمس کنین و تعداد و وارد کنین.