ماهی قزل آلا

– خوراک با ماهی و میگو

ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا - کوک‌برگر

ماهی قزل آلا


کوک‌برگر
ماهی قزل آلا

(از دسته ی خوراک با ماهی و میگو)

مواد لازم برای تهیه ماهی قزل آلا برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • ماهی قزل آلا 1 عدد
  • گوجه فرنگی حلقه شده 2 عدد
  • لیمو ترش تازه حلقه شده 1 عدد
  • نمک به مقدار لازم
  • پودر زنجبیل به مقدار لازم
  • سیر و شوید تازه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ماهی قزل آلا

افراد با کلسترول بالا نباید پوست ماهی را استفاده کنند

طرز تهیه ماهی قزل آلا

1. بهترین روش برای طبخ ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن، کمی سیر تازه بمالید، مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار داده، بگذارید یک ساعت داخل یخچال بماند.

2. بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال در آورده و با استفاده از برس آشپزخانه کمی روغن (حدود نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون) روی آن بمالید.

3. روی کاغذ آلومینیوم چند حلقه گوجه فرنگی بگذارید، بعد چند حلقه لیمو ترش، سپس ماهی را روی گوجه و لیمو ترش قرار دهید و بعد دوباره چند حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی روی ماهی بچینید و سپس کاغذ را محکم ببندید و در فر روی میله های وسط با درجه حرارت 250- 220 درجه سانتیگراد قرار دهید؛

4. در مدت نیم ساعت یا 45 دقیقه ماهی آماده می شود، عصاره گوجه و لیمو ترش به خورد ماهی می رود که بسیار خوشمزه است

تصاویر تزئینات ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا - خانم آقا محمدم
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا - مامان آقا کیارش
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا - Rozita
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا - شوید.پلو.ماهی.قزل.الا.سس.رب.انار.سس.گوجه امیدوارم روز و روزگار بروفق مرادتون باشه فواید#دمنوش.اسطوخودوس 🔸طبیعت این گیاه مفید دارویی، گرم و خشک است و در درمان طیف وسیعی از بیماری ها ازجمله میگرن، زکام، آسم و برونشیت، انواع روماتیسم و اگزما کاربرد دارد. این گیاه، مسکن، آرام بخش اعصاب، تقویت کننده سلول های مغز و شست و شودهنده کلیه است. فواید #دمنوش .بهارنارنج که بدن شما را از درون خانه تکانی میکند 🔸پایین آوردن حرارت بدن 🔹تقویت معده 🔸آرامش بخش است 🔹رفع بی خوابی 🔸کاهش سر درد های عصبی و میگرن 👈یک قاشق غذاخوری بهار نارنج را در قوری ریخته و آب با دمای 80 درجه را به آن اضافه کرده و اجازه دهید که به مدت 20 دقیقه دم بکشد - مامان مینا
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا - سلام دوستان گلم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘 اینم از کارای پارسالمه که تا حالا نفرستاده بودم. ماهی قزل آلا در فر اول ماهی رو پاک کردم و شستم و روی آن برشهای با چاقو ایجاد کردم اگه ماهی زیر دستتون سر میخوره کمی نمک روش بپاشید یکمی کارتون راحتتر میشه بعد یک پیازو رنده کردم با دو حبه سیر و همه ی قسمتهای ماهی رو بهش آغشته کردم بعد به همه ی قسمتهای ماهی آبلیمو و نمک زدم و داخل شکم ماهی پودر زنجفیل و نمک و فلفل و کمی زعفران و سیر خرد شده و کمی شوید و گشنیز خرد شده قرار دادم و داخل ظرفی پیاز خلالی شده همراه با نمک وفلفل و کمی آبلیمو ریختم و ماهی رو داخلش قرار دادم و درش رو بستم و دوسه ساعتی داخل یخچال گذاشتم تا مزه دار بشه بعد از چند ساعت از یخچال درآوردم و پیازهای اطرافش رو جدا کردم و کمی زعفران رقیق شده رو به همراه کمی کره با قلمو به همه ی قسمتهای ماهی مالیدم و دوباره به همه ی قسمتهای ماهی نمک زدم و چند برش لیمو ترش و گوجه فرنگی روی ماهی قرار دادم و ماهی رو داخل ظرف پیرکسی که بهش کره مالیده بودم قرار دادم و داخل فری که از قبل با درجه 180 درجه گرم شده بمدت یکساعت قرار دادم در ده دقیقه آخر حلقه های گوجه و لیمو رو برداشتم و دوباره کمی کره و زعفران به ماهی زدم و گریل فرو روشن کردم تا پوست ماهی هم کمی برشته بشه. برای تزیین پلو هم برنج زعفرانی رو توی قالب ریختم و فشرده کردم و روی برنج سفید قرار دادم. #ماهی_قزل_آلا#ماهی#ماهی_در_فر - Shayli
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا - سلام دوستان ماهی پختن رو که همتون بلدید ولی من روش خودمم مینویسم براتون... من 3ساعت قبل پختن ماهی رو تو مخلوطی از سیر رنده شده و زردچوبه و نمک و فلفل و ابلیمو و جعفری ساطوری میذارم بعد این مدت از این مخلوط درمیارم تمیز میکنم و بعد زعفرون میزنم بهشون و سرخ میکنم یا اینکه توی فر میذارم تا بپزن..خیلی طعم و عطر خوبی میگیره ماهی😋😋 مهرتون برقرار💐💐 #ماهی_قزل_آلا#خوشمزه#دیزاین - تارا
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا - سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم. این ماهیا رو دوماه پیش برای یه مهمونی درست کرده بودم یادم رفته بود تا حالا عکسشو بفرستم. #ماهی_قزل_آلا ماهی قزل آلا درفر: اول ماهی رو بشورین و با چاقو روی پشتش برشهایی ایجاد کنید ویه پیاز رو رنده کنید آبش رو بگیرید وآبش رو با قلمو بمالید روی سطح پوست ماهی و داخل شکمش و اجازه بدین نیم ساعت بمونه. زنجبیل رو رنده کنید (حدود دو بند انگشت کافیه) آبش رو با دست بگیرید و داخل دوتا ظرف بریزید . ظرف اول رو با یه مقدار نمک مخلوط کنید و باز هم بمالید به سطح پوست و داخل شکم . سه حبه سیر درشت رو ورقه ورقه نازک ببرید و به همراه تفاله زنجبیل و مقداری جعفری خورد شده بچینید داخل شکم ماهی و باز هم اجازه بدین نیم الی یک ساعت دیگه بمونه. بالا گفتم آب زنجبیل رو دو قسمت کنید و تو دوتا ظرف بریزید. اون یکی ظرف رو بیارید سه قاشق روغن مایع یا کره آب شده به همراه پودر زعفرون، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز،پاپریکا کمی زرد چوبه بهش اضافه کنید و باز هم با فرچه سیلیکونی نصف سس رو بمالید رو سطح پوست ماهی و داخل شکم و در آخر روی سینی فر فویل بذارید و چربش کنید و ماهی رو بذارین روش و داخل فر 180 درجه که از قبل روشن شده بذارید و درب فر رو ببندین تا نیم ساعت، بعد نیم ساعت درب فر رو باز کنید آب نصف یک لیمو ترش تازه رو بهش اضافه کنید و نصف دیگه سس رو روی هر دو طرف ماهی بمالید و دوباره بذارین توی فر و گریل رو روشن کنید تا برشته بشه ولی مواظب باشین نسوزه - Shayli
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا - سلام - حانی
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا - سلام دوستای خوبم بفرمایید ماهی ، تازه از دریا صیدش کردم :) خخخخ اولین باری بود ماهی درسته درست می کردم خیلی ازش می ترسیدم چند باری تا آماده شد جیغ کشیدم :) دوستتون دارم شاد باشید - Nafiseh.64
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا - سلام دوستای مهربونم،از کامنتهای پرمهر همتون خیلی ممنونم. #ماهی_قزل_آلا اول ماهی رو بشورین و با چاقو روی پشتش برشهایی ایجاد کنید ویه پیاز رو رنده کنید آبش رو بگیرید وآبش رو با فرچه بمالید روی سطح پوست ماهی و داخل شکمش و اجازه بدین نیم ساعت بمونه. زنجبیل رو رنده کنید (حدود دو بند انگشت کافیه) آبش رو با دست بگیرید و داخل دوتا ظرف بریزید . ظرف اول رو با یه مقدار نمک مخلوط کنید و باز هم بمالید به سطح پوست و داخل شکم . سه حبه سیر درشت رو ورقه ورقه نازک ببرید و به همراه تفاله زنجبیل و مقداری جعفری خورد شده بچینید داخل شکم ماهی و باز هم اجازه بدین نیم الی یک ساعت دیگه بمونه. بالا گفتم آب زنجبیل رو دو قسمت کنید و تو دوتا ظرف بریزید. اون یکی ظرف رو بیارید سه قاشق روغن مایع یا کره آب شده به همراه پودر زعفرون، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز،پاپریکا کمی زرد چوبه بهش اضافه کنید و باز هم با فرچه سیلیکونی نصف سس رو بمالید رو سطح پوست ماهی و داخل شکم و در آخر روی سینی فر فویل بذارید و چربش کنید و ماهی رو بذارین روش و داخل فر 180 درجه که از قبل روشن شده بذارید و درب فر رو ببندین تا نیم ساعت، بعد نیم ساعت درب فر رو باز کنید آب نصف یک لیمو ترش تازه رو بهش اضافه کنید و نصف دیگه سس رو روی هر دو طرف ماهی بمالید و دوباره بذارین توی فر و گریل رو روشن کنید تا برشته بشه ولی مواظب باشین نسوزه - Shayli

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

سلام..اگه لیمو ترش نداشته باشم آبلیمو بزنم خوب میشه؟

✅ اگه کسی باشه جواب رو بده خوب میشه اخه منم خودمم تو این سوال موندم.

زنجبیل برای بوی بد ماهی است؟

✅ خیر آبلیمو برای این کار است چون خاصیت اسیدی داره.

نظرات کاربران

مهدیه — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۳
سلام سبزی معطر چ سبزی هایی میشه؟
neda — دوشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۳۴
واقعا خیلی خوب بود ممنون از دستور پختش
Samira — سه‌شنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۱
سلام دوستان من ماهی گرفتم ولی نتونستم برا شب درست کنم میخوام فردا برا ظهر درست کنم حالا باید بشورمش بعد بزارم تو یخچال یانه همینجوری بزارم
ترانه — جمعه، ۲۰ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۵
خوشمان امد
sogand — چهارشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۸
سلام..اگه لیمو ترش نداشته باشم آبلیمو بزنم خوب میشه؟
neda — دوشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۴۰
اگه کسی باشه جواب رو بده خوب میشه اخه منم خودمم تو این سوال موندم
نیایش — جمعه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۵
سلام به کلیپ برگر.خوبه.منی که هر ماهی رو نمیخورم،دارم این حرفو میگم هااا👏
♡FoodLand♡ — پنجشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۰
من عــــاشق ماهی ام
میمیرم براش
مخصوصا ماهی قزل آلا و ماهی سفید
مژگان ملکیان — شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۱
من پوست لیموها رو گرفتم و البته هستشونو بعد حلقه ای خردشون کردم و گذاشتم تو ماهیم و پخت .خیلی خوشمزه شده بود و تلخم نبود و عطر شوید و لیمو و گوجه خیلی باهم جور در اومده بود و خلاصه اینکه جاتون خالی
علی.همدان.35 — سه‌شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۳
سلام.گروه اشپزی دارین لینک بدین؟
لیلا — پنجشنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۰:۳۸
تلخ شد به نظرم برای پوست لیموها بود کلی آب باز کرده بود با اینکه 1ساعتی بادمای بالا تو توستر بود
مریم بانو — چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۹
اره دقیقا
حسین — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۸
به به
حسین — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۸
به به
پارمین — شنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۲
ایا اینو ماهی را میشه رو گاز درست کرد با همین روش
Defne — جمعه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۱
به به چقد عالي ماهي خيلي خاصيت داره دوستان از خوردنش دريغ نكنيد
نادره — سه‌شنبه، ۶ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۸
زنجبیل برای بوی بد ماهی است؟
محمد — دوشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۱
خیر آبلیمو برای این کار است چون خاصیت اسیدی داره
narges — سه‌شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۵ - ۱۷:۲۱
ماهی حسابی پخت ولی شویدای توی شکمش نپخته بود .نمیدونم چرا
زهرا — پنجشنبه، ۹ دی ۱۳۹۵ - ۲۰:۵۱
من عاشق ماهی هستم،????????????????????????????????????????????????????????????????????????
هلین — سه‌شنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۵ - ۰۲:۱۵
تلخ شده بود به خاطر حلقه های با پوست لیمو
بهنوش — یکشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۵ - ۱۱:۴۵
عالی
غزاله♥ — چهارشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۴ - ۲۳:۵۲
از این جهت که ماهی تو روغن سرخ نمیشه خیلییییی خوبه
فرزان — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۴۴
عالیه
pantea khanom — دوشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۵۲
ادم گشنش ميشه اينارو ميبينه
نرگس — یکشنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۱:۰۱
خوش مزست میخواستم بدونم بدون فر هم میشه درست کرد
Golagha — چهارشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۰:۴۶
آب میندازه طعم آبپزهم میگیره
marikouri — شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۵ - ۱۸:۱۸
برای کسانی که نمیتونن سرخ کردنی مصرف کنند روش بهتر اینه، با طعم دار کردن باید جبران کرد اگر مورد پسند نیست
نینا — یکشنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۸:۳۸
ماهی قزل و فقط باید سرخ کرد.
star — چهارشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۳ - ۱۶:۴۷
من فیله کردم و از زعفران هم استفاده کردم خوش رنگ و خوش مزه شد
فاطمه میری — چهارشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۳ - ۰۵:۲۷
سلام ماهی همهجورش عالیه
raha — جمعه، ۵ دی ۱۳۹۳ - ۲۱:۵۵
واقعا عالیه
فریده — چهارشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۳ - ۲۳:۱۲
خوبه من که خیلی دوست دارم
arghavanp — جمعه، ۲۱ آذر ۱۳۹۳ - ۲۲:۴۴
غذای سالمیه ولی طعم ماهی آب پز میداد
نیایش — جمعه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۸
آره واقعا منم موافقم.
مهسا — سه‌شنبه، ۸ مهر ۱۳۹۳ - ۱۸:۳۵
یکم برنجش له شد